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看板 Food
作者 pipidog0329 (舒潔啦啦)
標題 [食記] 台北令人念念不忘的正統港式火鍋-珍湯
時間 Tue May 20 21:16:26 2014


   餐廳名稱：珍湯
   消費時間：2014年/4月底
   地址：台北市大安區市民大道4段80號
   電話：02-27780300
   營業時間：17:30~02:00
   每人平均價位：約600
   推薦菜色：響鈴、鬼馬油條、手工丸子


   努力要重拾記錄吃喝玩樂了!!!
   有圖有文好讀版:http://luckychu329.pixnet.net/blog/post/131108513
○吃○ 令人念念不忘的正統港式火鍋-珍湯 @ 拉奇之奇幻旅程 :: 痞客邦 PIXNET ::
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積欠哥哥好久的生日餐 終於~~~ 趁薪水還沒花掉 趕快跟哥哥約出來 我只能說有哥的孩子是個寶 (借錢 司機 打蟑螂) 因為哥哥還蠻喜歡吃精緻的火鍋 (我們這年紀都不愛吃吃到飽了...) 所以上網查 ...

 


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積欠哥哥好久的生日餐

終於~~~

趁薪水還沒花掉 趕快跟哥哥約出來

我只能說有哥的孩子是個寶 (借錢 司機 打蟑螂)



因為哥哥還蠻喜歡吃精緻的火鍋 (我們這年紀都不愛吃吃到飽了...)

所以上網查了一下 加朋友推薦後 決定來到美食天堂的市民大道

最後選這家 港式珍湯火鍋

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外表看起來明亮簡單乾淨

再加上外面的電視牆上一直撥放的 害我看了口水直流

因為是平日的關係 比較沒什麼太多的人潮

聽說這裡假日可是爆滿 要早訂位的阿!



環境還蠻乾淨的

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廁所用的也很乾淨 還用石頭地很有味道(?

空間不會過於擁擠 果然是精緻火鍋

很適合家庭聚會 或情侶約會朋友小聚

現在反而不太習慣 有些吃到飽的環境

黑暗的地方實在很怕踩到些...................喵喵(?



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在點餐前 老闆有大概介紹了一下

他和香港人趴呢一起開這家正統的港式火鍋店

與一般的火鍋店比較不太一樣

湯頭也是特別熬煮的

以煲湯的方式 熬煮個好幾小時 所以湯頭喝起來特別鮮美

(這我真的要完全舉雙手贊成 請繼續看下去XD)

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簡易的菜單 聽說之後還會換菜單樣式  菜色也會更多

因為我是四月底去吃的 不知道現在變怎樣了呢~~

我們是第一次來吃港式火鍋 就由老闆幫我們配囉~~

先選了一個番茄牛尾鍋

老闆還說

湯一上來 就要先喝 因為煮久了後會有些不好的東西 之後就不要喝了

是有聽過火鍋湯有很高的普林(是降說嗎?)

但火鍋就是要最後喝點火鍋湯結尾阿!!!!!!orz

除了湯頭之外 還有點些菜色 名稱都沒什麼聽過 感覺就很好吃(口水

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會給醬料盤 基本上我就是用沙茶醬跟醬油啦

很簡單的 不過我還蠻喜歡加花生粉or芝麻醬的  雖然超胖.................

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我們點了自製竹蔗茅根水 喝起來.... 很奇妙XD 不過還蠻去油膩的



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等了一下子 湯就來了 先蓋住讓它悶一下

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湯勺就直接放在旁邊 拿放都方便

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等悶一段時間後 老闆幫我們先舀了一碗湯  讓我們先喝

本來以為只是簡單的番茄牛肉湯 或頂多就濃一點

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沒想到根本就不是這麼簡單!!!!!!!!!!!

喝起來鮮味十足 番茄味濃 也很甜 跟我家的番茄湯根本不能比啊!!!! (媽:哩工蝦!!)

喝了一口後我都快要驚呼了 馬上上網打卡跟朋友推薦.........

還跟我哥說 這餐就喝這湯就爽啦~~~~~XD

這根本不可能之後再不喝吧!!!!!!!!! 不然我要現在就把它喝完(任性XD



在甜味還殘留在嘴中時

已經開始緊接著上菜

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松阪豬

比較厚塊是手工揉的做成花雕 比較薄片是機器用的

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兩種各有所好 我喜歡右邊手工的 Q彈有嚼勁

哥哥喜歡左邊的 薄薄的 肥肉+瘦肉適中

吃起來肉質軟嫩可口

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去皮雞腿肉

剛那是松阪豬 就來點個雞肉吃吃吧

這是有醃過的雞腿肉 煮起來會更有味道

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雞肉也蠻多人推的 真的是很軟嫩 還吸取了湯汁的味道

不過我還是愛豬肉多一點 下次想來吃吃看牛肉!!!!!

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綜合手打丸子 (雲吞 水餃 韭菜餃)

廳老闆說 他趴呢家裡是開連鎖餐廳 對餃子很要求 都是現包現做 不加防腐劑

當然要點一盤來吃吃看 這也是很多人推的

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好像少了一個的照片.... (扭羞

吃起來還蠻特別的 跟一般的雲吞餃子不一樣

餡料也很紮實 雲吞裡面還有黑木耳 這是我喜歡的餡料

韭菜的味道也沒很重 我不喜歡韭菜的人都吃得很開心

不是批評但是我真的喜歡這個勝過聚火鍋的......


(一直忘不了 某年聖誕節跟大學同學去吃 看到三顆餃子料傻眼 回家超餓...)



再來上的幾道菜 是現炸的港式配料 也是這邊的特別料理 再來之前就看到很多人在推這
幾道

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魚腐

是個很奇妙的食物 一開始以為是像蔥油餅的餅皮

沒想到居然是蛋清+花枝漿

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放進鍋裡一下吸湯汁 就變成這樣金黃色的

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然後切開來後裡面有蛋 吃起來很像是軟的蔥油餅蛋?

有點難形容那味道 不過我個人是覺得還蠻特別的

建議如果好幾個人來吃可以點一份 大家一起各吃一個

像我跟我哥來 就有點太多了....

吃到這幾道時已經有點飽 但又停不下來(笑



再來是網路必推的

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響鈴

這個應該在外面是很難得吃到的

以為是豆皮 但吃起來不太一樣

可以沾醬乾吃 也可以放鍋裡一秒 吸個湯

吃起來很有層次感XD

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乾吃就是酥脆的感覺

加了湯吃就是外軟內酥

感覺還真的像是在吃港式飲茶似的

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鬼馬油條

這道菜我真的不得不說完全是我的菜!!!!!

本身就蠻愛油條 之前跟朋友去台中鼎王(沒錯還跑到台中去)

從頭到尾我只吃了油條 其他都沒吃因為我怕辣

我還平分了錢(淚

最愛的是把油條拿去沾炒蛤俐的湯汁(有人跟我一樣嗎?)

所以一看到這道  當然一定要給他點。點。點

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一上來就被他的金黃色酥脆外皮給吸引 香氣十足

這因為已經炸好了 可以直接沾醬吃

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油條裡面包著花枝漿  比較有嚼勁

外皮酥脆裡面紮實

吃起來完全就是跟湯一樣的 NO.1 (真的沒誇張QAQ)

我哥看我那麼愛吃 多給了我一個 (有哥的孩子是個寶YABE)



最後就是綜合菜盤

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這..........應該就不用我多做介紹吧XDXDXD

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不過這時我們已經飽到翻過來了.... 就只是在把菜丟下去 清一下湯囉

(沒錯 我這時又多喝了好幾碗 我恨不得把湯底帶回家給我媽研究阿!!!)

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還可以把大骨舀出來啃 不過我光喝湯就滿足了>///<

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結尾 在這個甜點中結束

有點忘記名字了 裡面是夾雜著紅豆的糕點

不會很甜 還蠻好吃的 小小的一個甜點做結最好

畢竟已經吃的很飽了 這時再給我來大塊蛋糕或水果我實在是...要打包回家了..

看了好幾篇網路寫的都不一樣 很令人好奇當天的甜點是什麼呢



這樣吃下來

雖然價格有點點偏高

不過我覺得以肉質湯頭與手工料來說 算是很值得的

我跟哥哥都吃得很開心很飽足

希望過陣子去的時候還會有新菜色  也好想試試看別種湯頭

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