看板 Gossiping
作者
標題 [問卦] 大滷麵到底是什麼東東
時間 Tue Oct 29 16:16:15 2019
作者
標題 [問卦] 大滷麵到底是什麼東東
時間 Tue Oct 29 16:16:15 2019
今天不知道要吃什麼
就叫一碗大滷麵，以前沒吃過
打開超傻眼，看起來噴噴的，
像是酸辣湯，但又不會酸，反而鹹到靠北，
這到底是什麼鬼東西
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→ : 酸辣湯加麵阿 幹1F 1.170.133.113 台灣 10/29 16:16
→ : 超魯麵2F 27.242.222.40 台灣 10/29 16:16
→ : 五樓都吃大雞巴3F 49.217.99.8 台灣 10/29 16:17
→ : 五樓那種大魯蛇愛吃的麵4F 1.174.139.48 台灣 10/29 16:17
→ : 五樓噁心5F 223.140.56.223 台灣 10/29 16:17
推 : 樓下媽媽吃什麼?6F 114.42.38.150 台灣 10/29 16:17
推 : 跟酸辣湯麵很像的東西7F 59.125.98.167 台灣 10/29 16:17
噓 : 滷肉剩下的湯渣加上麵8F 101.13.227.239 台灣 10/29 16:17
推 : 嘔嘔嘔9F 122.116.59.21 台灣 10/29 16:17
推 : 酸辣湯不酸不辣的版本+麵 雜菜羹麵10F 101.12.4.196 台灣 10/29 16:17
推 : 不好說明賣點的東西11F 110.26.62.83 台灣 10/29 16:18
推 : 雜菜麵12F 1.164.242.227 台灣 10/29 16:18
推 : 就是料理過的餿水13F 39.8.160.116 台灣 10/29 16:20
→ : 吃了甚麼？15F 175.181.135.201 台灣 10/29 16:21
→ : 像鼻涕般的什錦麵16F 36.231.159.106 台灣 10/29 16:21
推 : 一桌喝不完的酸辣湯加二桌吃剩的麵17F 1.200.47.249 台灣 10/29 16:23
→ : ㄆㄨㄣ18F 36.225.62.29 台灣 10/29 16:23
推 : 大滷麵就是不酸不辣的酸辣湯加麵…19F 110.28.65.137 台灣 10/29 16:23
推 : 大碗的滷肉飯換成麵20F 1.160.89.161 台灣 10/29 16:25
推 : 半消化麵 老闆已經幫你消化一半了21F 114.136.128.66 台灣 10/29 16:27
推 : 好ㄘ22F 1.165.101.214 台灣 10/29 16:27
推 : 打滷麵啦23F 125.230.75.250 台灣 10/29 16:28
推 : 味道跟嘔吐物有87%像24F 122.118.100.194 台灣 10/29 16:28
→ : 我也沒吃過，因為根本不知道是啥25F 74.83.230.117 美國 10/29 16:29
推 : 好ㄘ 你不吃我ㄘ26F 42.72.73.233 台灣 10/29 16:29
→ : 大魯蛇麵27F 210.71.217.252 台灣 10/29 16:29
→ : 打滷麵才是正確唸法28F 114.25.48.22 台灣 10/29 16:30
推 : 超好吃29F 27.246.39.38 台灣 10/29 16:30
噓 : 想戰台中人? 吃花生嗎30F 125.227.152.74 台灣 10/29 16:30
推 : 酸辣湯麵31F 106.104.171.244 台灣 10/29 16:31
推 : 廚餘 懂了嗎？32F 42.2.147.95 香港 10/29 16:31
推 : 在台南跟肉羹麵沒啥差別33F 61.63.7.17 台灣 10/29 16:32
推 : 不要的菜加太白粉勾芡的垃圾麵34F 140.117.196.55 台灣 10/29 16:33
→ : 就是把所有賣不出去的湯混在一起一起賣就是了，跟招牌飯有異曲同工。35F 140.112.25.121 台灣 10/29 16:33
推 : 真的是噴 我台中人自己都不吃37F 118.163.211.157 台灣 10/29 16:34
推 : 酸辣麵38F 223.140.60.181 台灣 10/29 16:35
→ : 大滷麵原來是北方料理 原名打滷麵39F 133.1.73.13 日本 10/29 16:36
推 : 不酸不辣的酸辣湯麵40F 59.126.50.163 台灣 10/29 16:37
推 : 明明就不錯吃QQ41F 122.116.95.250 台灣 10/29 16:37
→ : 滷是勾芡的湯汁 麵煮好澆上滷 就叫打滷42F 133.1.73.13 日本 10/29 16:37
→ : 在台南的話就是甜的酸辣湯麵43F 59.126.50.163 台灣 10/29 16:37
推 : 湯頭是滷汁的鍋燒意麵44F 220.141.85.113 台灣 10/29 16:38
→ : 真要說大滷麵和酸辣麵的差別45F 133.1.73.13 日本 10/29 16:38
推 : 超好吃46F 101.137.204.113 台灣 10/29 16:38
→ : 就是酸辣麵一定要酸要辣 大滷麵不拘
講究一點 大滷麵的料要先爆香先炒過
酸辣麵則是可以直接把料下高湯裡煮
相較北方菜的大滷麵 酸辣湯是四川料理47F 133.1.73.13 日本 10/29 16:38
講究一點 大滷麵的料要先爆香先炒過
酸辣麵則是可以直接把料下高湯裡煮
相較北方菜的大滷麵 酸辣湯是四川料理47F 133.1.73.13 日本 10/29 16:38
→ : 一定要放香菜51F 202.39.170.170 台灣 10/29 16:40
→ : 酸辣湯加麵 就變酸辣麵
講是這樣講啦 吃起來的確沒差很多
現在在賣的作法也不一定道地52F 133.1.73.13 日本 10/29 16:41
講是這樣講啦 吃起來的確沒差很多
現在在賣的作法也不一定道地52F 133.1.73.13 日本 10/29 16:41
→ : 就是餃子沒了，改下麵成大滷麵來賣。55F 140.112.25.121 台灣 10/29 16:42
→ : 道地的還是很像 所以也沒那麼重要56F 133.1.73.13 日本 10/29 16:43
推 : 不酸的酸辣麵57F 101.15.200.79 台灣 10/29 16:48
推 : 超噁心的東西58F 223.137.79.199 台灣 10/29 16:48
推 : 好吃啊59F 39.12.235.180 台灣 10/29 16:54
推 : 噴60F 49.215.144.205 台灣 10/29 16:55
推 : 很難吃61F 114.136.164.119 台灣 10/29 16:55
推 : 酸辣湯麵無誤 只是不會酸不會辣62F 218.210.62.4 台灣 10/29 16:58
推 : 好吃 在台北想吃還吃不到63F 61.222.214.198 台灣 10/29 16:59
推 : 打滷麵好吃64F 111.246.175.234 台灣 10/29 17:03
推 : 真正好吃的大滷麵 跟頂級羹麵有得比 使用海陸三鮮 蔥油爆香的香味 每吃一口都會讓你食指大動65F 42.72.204.185 台灣 10/29 17:05
推 : 加了鼻涕的雜菜麵68F 114.45.60.241 台灣 10/29 17:06
推 : 難吃到爆69F 123.204.199.5 台灣 10/29 17:10
推 : 台中人吃的噴70F 27.52.126.45 台灣 10/29 17:11
→ : 之前朋友點大滷麵+酸辣湯，被我笑到現在71F 180.217.151.116 台灣 10/29 17:12
推 : 大滷麵 不就羹麵....73F 116.6.135.135 中國 10/29 17:15
推 : 把麵換成飯就叫天津丼了74F 223.137.33.240 台灣 10/29 17:16
推 : 不會酸不會辣的酸辣麵75F 110.50.132.40 台灣 10/29 17:19
推 : 有勾芡的湯麵，酸辣湯麵也算喔76F 101.12.131.10 台灣 10/29 17:23
推 : 冬天吃很爽77F 223.137.138.121 台灣 10/29 17:26
推 : 噴麵阿78F 42.73.178.135 台灣 10/29 17:27
推 : 大麵羹比較像噴79F 211.72.175.250 台灣 10/29 17:27
推 : 酸辣湯麵啦80F 49.216.101.166 台灣 10/29 17:28
推 : 大滷麵有吃過好吃的 但大部分都很難吃81F 220.137.48.181 台灣 10/29 17:30
推 : 大滷麵每家不一定,就看有什麼菜
很多用酸辣湯的,不吃82F 67.220.183.10 美國 10/29 17:44
很多用酸辣湯的,不吃82F 67.220.183.10 美國 10/29 17:44
推 : 超好吃84F 124.12.52.61 台灣 10/29 17:53
推 : 鼻涕麵85F 39.12.10.213 台灣 10/29 17:58
推 : 噴，超難吃86F 223.139.131.100 台灣 10/29 18:04
推 : 在花蓮吃過一次不一樣的大滷麵，其它的都只是不酸不辣的酸辣麵而已87F 123.110.21.110 台灣 10/29 18:11
推 : 北京的打鹵麵，吃過永生難忘89F 1.171.10.160 台灣 10/29 18:15
→ : 我都叫它頻麵
*噴90F 42.72.201.83 台灣 10/29 18:46
*噴90F 42.72.201.83 台灣 10/29 18:46
推 : 被那個滷字騙過一次，震怒92F 125.224.172.101 台灣 10/29 19:30
推 : 這輩子唯一倒掉過的麵93F 175.180.135.151 台灣 10/29 19:48
推 : 屎阿 支那人最愛94F 118.166.139.130 台灣 10/29 19:56
推 : 噴啊95F 180.217.134.52 台灣 10/29 19:59
推 : 比小碗的滷麵大碗96F 36.237.52.143 台灣 10/29 20:08
推 : 滷汁勾芡+麵，跟噴有87%像。優點是便宜97F 42.75.204.202 台灣 10/29 20:27
推 : 我理解是他類似勾芡什菜麵，但肉片跟肉羹不同，也跟酸辣麵做法不同，並不只是不酸的酸辣麵98F 111.71.93.118 台灣 10/29 20:46
推 : 一堆只吃過酸辣麵假裝大滷麵的在談大滷麵101F 122.118.194.175 台灣 10/29 21:02
推 : 台南的是魯麵 不是大滷麵 根本不一樣台南以外的魯麵都是噴102F 101.12.24.125 台灣 10/29 21:31
推 : 閩南人美食104F 27.247.94.72 台灣 10/29 22:01
推 : 就羹麵啊105F 42.77.177.200 台灣 10/29 22:28
→ : ㄆㄨㄣ+麵106F 223.136.216.173 台灣 10/29 23:09
→ : 像餿水 吃到想吐107F 117.19.202.183 台灣 10/30 00:33
推 : 台南的魯麵其實比較接近大滷麵，台南的大滷麵大部分都是不酸不辣的酸辣湯麵108F 1.163.21.174 台灣 10/30 00:37
推 : 好吃啊111F 39.11.195.199 台灣 10/30 00:57
推 : 這是源自支那華北一帶的吃法，原名叫 打滷麵112F 85.203.47.202 丹麥 10/30 01:12
推 : 不酸不辣的酸辣湯麵114F 106.107.241.134 台灣 10/30 05:58
推 : 現在的打滷麵九成是噴 當年會煮的眷村掛都走了..115F 101.12.59.157 台灣 10/30 08:50
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