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作者 taot917 (每天一點新鮮)
標題 Re: [問卦] 歐美人為什麼不愛吃火鍋？
時間 Sun Nov 12 00:51:23 2023

歐美人廚藝就輸亞洲阿
只是文化強勢而已


世界飲食文化，烤肉最早，就低能
然後就火鍋，丟在水裡煮就行
什麼刀工、火侯、醃製、悶、煎、炸都不用

像海底撈的菌菇湯頭，剛開始還能直喝喔

煮一煮賽就沒用了，

湯頭的重點就是調鹹，增辣

什麼好湯頭或許一開場不錯，
煮一煮都碼難喝，糟蹋功夫


中式料理還會先燙過去浮沫

火鍋就沒有這個步驟，
整天在撈浮渣浮油

說那間火鍋店湯頭多屌，

幾盤肉下去都是沒用

火鍋就是大雜燴，

早期沒廚藝的一夥人湊在一起的方式而已


最近都在看師傅跟我做魯菜

鍋貼跟煎餃子有什麼不同？？
這學問就多了

捏的丸子用什麼粉，可以混出甚麼口感

食材烹飪順序形成的味道堆疊


洋人永遠不會明白









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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.216.99 (臺灣)
※ 作者: taot917 2023-11-12 00:51:23
※ 文章代碼(AID): #1bJx4DXq (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1699721485.A.874.html
※ 同主題文章:
[問卦] 歐美人為什麼不愛吃火鍋？
11-11 22:20 k90209
Re: [問卦] 歐美人為什麼不愛吃火鍋？
11-11 22:42 Tiiek
Re: [問卦] 歐美人為什麼不愛吃火鍋？
11-12 00:51 taot917
Re: [問卦] 歐美人為什麼不愛吃火鍋？
11-12 02:25 elephuck
Re: [問卦] 歐美人為什麼不愛吃火鍋？
11-12 03:24 a86425380
Re: [問卦] 歐美人為什麼不愛吃火鍋？
11-12 05:27 demitri
推 OPPAISuki: 你辱華喔?火鍋也很中式阿!四川重慶火鍋名產1F 1.160.185.235 台灣 11/12 00:53
→ Qaaaa: 因為火鍋料要搭配才會成菜如彿跳牆3F 192.38.90.60 丹麥 11/12 00:55
噓 zzz71084482: 吹得一口好菜4F 114.136.162.29 台灣 11/12 00:55
推 ghostl40809: 餐廳內用火的規範有差?5F 1.162.42.226 台灣 11/12 00:55
只是不會吧，有一個點
歐美少吃帶骨食物
可能沒有筷子，讓他們在吃帶骨帶刺食物時很麻煩
→ su4vu6: 你沒學過西餐的堆疊手法嗎6F 118.232.104.122 台灣 11/12 00:57
※ 編輯: taot917 (123.192.216.99 臺灣), 11/12/2023 01:00:13
推 stoiclogic: Yt廚神是你7F 101.136.175.191 台灣 11/12 01:29

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