作者 MeiHS (簽名檔詳見 其他版晃到，)標題 [問卦] 開拉麵店,是不是風險很高的餐飲選擇?時間 Mon Feb 5 01:03:28 2024
高風險往往伴隨高報酬 這篇先不看有機會高報酬的部分
阿其實 拉麵在東亞島國台灣爆紅到現在,該做的基本口味都有惹,
台灣看來也不像日本能創出,各地方特定風味
所以現在比潮的,譬如花大錢裝修店面 要不然就吃廚師老本硬底子,或累積的口碑
開拉麵店,是不是風險很高的餐飲選擇?
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→ aOOOOOOOOO: 給果凍->更奴化 超棒
04/2X 2N:G2
七八年級糞鳥土箸9成不是輪斑94低薪蚊組
04/2X 2N:G3
又 竹圍Ｇ叔云: 一輩子倫班買不起房巴 笑死 總之 窩川威武
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.66.140 (臺灣)
※ 作者: MeiHS 2024-02-05 01:03:28
※ 文章代碼(AID): #1blyDf1q (Gossiping)
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推 heyd: 開蛋塔店風險也很高啊1F 111.82.128.134 台灣 02/05 01:04
→ qazsedcft …
→ qazsedcft: 台灣拉麵做不好不是變成切仔麵嗎2F 210.242.37.227 台灣 02/05 01:04
推 DarkIllusion: 風險看起來超低 就怕人力不足而已3F 1.175.95.173 台灣 02/05 01:04
推 louis5265: 那種機掰值人精神確實風險很高4F 49.216.89.66 台灣 02/05 01:04
推 torosome: 台灣拉麵派系還是有延伸出許多派系的
然後在台灣其實就是基本配置 +個海鮮就可以搞出限定 擺盤漂亮一點就一堆人排隊了。5F 111.240.201.226 台灣 02/05 01:04
→ a27588679: 加個蝦一碗就能賣400以上9F 180.177.33.135 台灣 02/05 01:07
推 saiboos: 很多不到一年就換一家10F 122.99.40.82 台灣 02/05 01:11
推 leotompp: 丸湯屋海放 一個店員顧一家怎麼輸11F 123.192.229.80 台灣 02/05 01:17
→ birdy590: 就台灣老闆不知道為何以為很容易開連鎖以前的日本拉麵店哪有那麼多連鎖店
想開分店是要收徒弟一個一個培養的12F 115.43.53.170 台灣 02/05 01:21
→ MeiHS: 有阿 去年不是有一家瘋狂展店的?15F 1.169.66.140 台灣 02/05 01:23
→ birdy590: 然後開沒幾家就在抱怨缺人 那不是廢話"店主人"要帶頭幹 分店應該要養徒弟16F 115.43.53.170 台灣 02/05 01:27
推 bluecsky: 想開連鎖很正常啊...店多才有資格談原料18F 123.194.132.119 台灣 02/05 01:27
→ birdy590: 以為是速食店請幾個工讀生就可以開?19F 115.43.53.170 台灣 02/05 01:28
就真的阿XD||
把它當3傷在開 尼講傳統師徒制,不是他們連鎖的營模
→ bluecsky: 價格,才能壓低成本獲利,上頭才能賺錢20F 123.194.132.119 台灣 02/05 01:28
※ 編輯: MeiHS (1.169.66.140 臺灣), 02/05/2024 01:29:20
→ bluecsky: 店少就是開店的人自己要跳下來做 辛苦店多就是開頭的人不用自己跳下來也能賺21F 123.194.132.119 台灣 02/05 01:28
→ birdy590: 大型拉麵連鎖的經營跟小店完全兩回事23F 115.43.53.170 台灣 02/05 01:29
→ bluecsky: 但是就是人才難養 除非你要走科技路線24F 123.194.132.119 台灣 02/05 01:29
→ birdy590: 就算一風堂也是從傳統模式轉換過來的
這個轉換的過程絕對不簡單25F 115.43.53.170 台灣 02/05 01:32
→ MeiHS: 應老就這樣開一間關一間的節奏 感覺在瞎忙27F 1.169.66.140 台灣 02/05 01:32
→ birdy590: 就像連鎖迴轉壽司自稱是IT業一樣
開的店都是傳統模式 那就是要有主人頂住連鎖店應該重視中央廚房之類的管理體系但那可能就會變成"比較講究的三商巧福"28F 115.43.53.170 台灣 02/05 01:32
→ MeiHS: 是滴 不管怎麼嘴一籃 人家就是體系有做好湯號稱從日本空運過來 喝起來確實跟大阪分店喝到的一樣 麵就比日本的差,就吃得出32F 1.169.66.140 台灣 02/05 01:34
推 birdy590: 日本top拉麵店很多開在荒郊野外 風險?35F 115.43.53.170 台灣 02/05 01:39
風險不就是知名度打不出來 準備凍死在那裏
阿知名度打出來卻無法延續 也遲早凍死在那裏
※ 編輯: MeiHS (1.169.66.140 臺灣), 02/05/2024 01:43:43
→ birdy590: 知名度打不出來就是鄉下小店~ 壓力很低選在一般住宅區的也很多 租金當然也便宜36F 115.43.53.170 台灣 02/05 01:44
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