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作者 leo921080931 (小飽)
標題 [問卦] 第一次煎蘿蔔糕要注意什麼嗎？
時間 Sun Feb 11 16:20:35 2024

剛剛去全聯買新東陽出的蘿蔔糕

醬油、醋、蒜頭、油

回家準備要開始煎了

有沒有什麼秘訣能讓蘿蔔糕酥脆

而不要早餐店那種軟軟的口感

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.227.107 (臺灣)
※ 作者: leo921080931 2024-02-11 16:20:35
※ 文章代碼(AID): #1bo8DLCV (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1707639637.A.31F.html
推 chadmu: 改成蠔油1F 111.248.219.210 台灣 02/11 16:21
不喜歡
※ 編輯: leo921080931 (150.116.227.107 臺灣), 02/11/2024 16:21:28
推 sd09090: 小火慢煎2F 36.231.21.127 台灣 02/11 16:21
是喔 我以為要大火才會酥
→ Qinsect: 記得要用腋下夾一下再出餐3F 42.72.182.159 台灣 02/11 16:21
→ tmgl: 加蛋4F 59.115.35.170 台灣 02/11 16:21
推 ltytw: 千萬不能煎到微焦     不然會5F 114.33.46.227 台灣 02/11 16:21
微焦才好吃吧
推 johnhmj: 直接吃 反正是熟的6F 101.10.97.140 台灣 02/11 16:21
→ dram7: 油加多一點7F 168.87.53.10 美國 02/11 16:21
→ sd09090: 最沒技術的菜，比炸湯圓容易8F 36.231.21.127 台灣 02/11 16:22
炸湯圓是什麼邪門食物
※ 編輯: leo921080931 (150.116.227.107 臺灣), 02/11/2024 16:22:50
推 frommr: 油要多，中小火9F 219.71.213.24 台灣 02/11 16:22
→ kgb1019: 切成條狀 加大水沒過 加點蝦米香菇 滾開10F 49.159.183.13 台灣 02/11 16:22
這不是蘿蔔糕
推 TWilde: https://i.imgur.com/pGUXTLm.jpg11F 122.121.71.34 台灣 02/11 16:22
※ 編輯: leo921080931 (150.116.227.107 臺灣), 02/11/2024 16:23:20
噓 willism: 水擦乾，記得開火12F 118.163.156.26 台灣 02/11 16:23
→ scores: 不要太常翻 小火 正面四分鐘反面四分鐘13F 1.171.74.137 台灣 02/11 16:23
好
※ 編輯: leo921080931 (150.116.227.107 臺灣), 02/11/2024 16:23:57
→ ao5566: 油 控火 金黃恰恰口感最棒14F 223.143.226.200 台灣 02/11 16:23
推 s73319813: 先小火 最後打顆散蛋大火收尾15F 223.141.201.73 台灣 02/11 16:23
蘿蔔糕到底為什麼有些店一定要加蛋賣
※ 編輯: leo921080931 (150.116.227.107 臺灣), 02/11/2024 16:24:30
→ scores: kgb1019 是客家蘿蔔糕湯食譜16F 1.171.74.137 台灣 02/11 16:24
→ nikewang: 要加小熱狗17F 14.43.44.212 南韓 02/11 16:24
→ yulis: 用平底不沾鍋 不用技術 小火慢煎18F 111.242.113.93 台灣 02/11 16:25
推 SydLrio: 氣炸鍋兩面烤15、10分鐘19F 42.79.251.32 台灣 02/11 16:25
推 htc10: 加入寬油20F 118.150.228.174 台灣 02/11 16:25
→ takechance: 先爆香豬肉香菇油蔥然後加水，之後加入蘿蔔糕，好吃的蘿蔔糕湯就完成了21F 111.243.96.178 台灣 02/11 16:27

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