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作者 galilei503 (鼓山小早川瀨那，參上！)
標題 [問卦] 電烤盤跟平底鍋有什麼區別？
時間 Sun Oct  5 02:48:52 2025


又到了一年一度的烤肉日

現在很多店家以及居家在烤肉的時候

都使用插電的電烤盤

那跟電磁爐上面放個平底鍋的區別在哪裡？

都已經不是用炭火烤肉

而是用鐵板煎肉了

沒有用烤肉網，也沒有炭火。

烤出來的東西也沒有碳香。

有八卦嗎？



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.109.195 (臺灣)
※ 作者: galilei503 2025-10-05 02:48:52
※ 文章代碼(AID): #1euMmMBq (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1759603734.A.2F4.html
→ sammy98: https://i.imgur.com/gyfFyf0.jpeg
誰跟你說沒有烤肉碳味了 就算水煮也能有烤肉的味道1F 42.75.6.90 台灣 10/05 02:57
[圖]
推 whitefox: 木炭磨粉放幾CC4F 114.24.86.216 台灣 10/05 03:23
推 ggirls: 先烤焦變碳，再烤就有碳味。碳不用買5F 118.231.199.12 台灣 10/05 03:26
推 zhtsai: 用電烤盤烤肉時，因熱力穩定且烤盤直接接觸食物，肉表面受熱均勻，較容易形成焦香外皮，油脂會因烤盤設計排出，烤出來的肉口感較乾爽且味道純淨，類似炭火烤肉但無炭香，電磁爐依平底鍋材質影響口感、油膩度6F 61.227.2.226 台灣 10/05 03:36
→ Mian1997: 電磁爐表面會焦黑縮短壽命，煮湯鍋的電器不適合乾燒
平底鍋也是，烤肉就是不放油長時間乾燒12F 106.64.158.138 台灣 10/05 04:05
推 and123698745: 烤肉鋪鋁箔紙是不是也是差不多15F 49.216.17.41 台灣 10/05 07:05
推 eolnikon: 用拿他的烤盤 下面放炭火烤 就解決你的問題16F 118.166.201.72 台灣 10/05 07:13

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