作者 ltytw (ltytw)標題 Re: [問卦] 你們煮雞湯 會放鹽嗎?時間 Sat Dec 6 07:19:49 2025
※ 引述《OPPAISuki (OPPAISuki)》之銘言：
: 現在天氣開始變冷了 開始煮雞湯 暖暖身體了
: 麻油雞 雞酒 薑母鴨 香菇雞....
: 問你們喔 你們習慣煮雞湯會放鹽嗎?
: 你們喜歡喝不放鹽 只有雞湯的原味 還是放鹽的啊?
: 還是放一點鹽才好喝吧?
: 有沒有八卦啊?? 嘻嘻
客家人的客家雞酒（相當於閩南燒酒雞）
就是客家到鹽都不放
只靠雞肉的鮮味
米酒的香味 麻油跟薑母的香味
共同提味
很神奇 鹽巴沒放的情況下
也是好吃
閩南人可以參考看看
嘶嘶
-----
Sent from JPTT on my Xiaomi Redmi Note 8 Pro.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.23.223.225 (臺灣)
※ 作者: ltytw 2025-12-06 07:19:49
※ 文章代碼(AID): #1fCsYQX0 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1764976794.A.840.html
※ 同主題文章:
Re: [問卦] 你們煮雞湯 會放鹽嗎?
12-06 07:19 ltytw
推 brianuser: 雞加酒酷喔1F 111.242.194.57 台灣 12/06 07:20
→ xbit: 麻油雞不放鹽的嗎2F 218.166.16.54 台灣 12/06 07:22
→ MK47: 真的假的 這樣真的好吃嗎？我覺得鹽提味效3F 111.83.96.73 台灣 12/06 07:23
→ iLeyaSin365: 客家到不放雞再來說吧4F 111.82.234.208 台灣 12/06 07:23
→ MK47: 果差很多耶5F 111.83.96.73 台灣 12/06 07:23
推 leohayashi1: 除非是用米酒頭，否則台灣的料理米酒都有加0.5%的鹽躲避WTO的酒類高稅率規範6F 220.129.9.249 台灣 12/06 07:27
推 MK47: 原來是這樣9F 111.83.96.73 台灣 12/06 07:31
推 duxxlux: 有一段時間每天喝雞酒煲湯，用58高，後來味蕾會錯亂，連喝水都是鮮甜的，嚇得趕快調整飲食，過大概一個月會完全恢復10F 36.237.69.199 台灣 12/06 07:32
→ MK47: 這個原理是什麼？13F 111.83.96.73 台灣 12/06 07:35
推 duxxlux: 應該是傷及味蕾受器，嚴重會口腔癌，美食跟身體健康常常是反向的14F 36.237.69.199 台灣 12/06 07:37
推 MK47: 原來是這樣 好可怕 好險你沒事16F 111.83.96.73 台灣 12/06 07:38
→ duxxlux: 酒精有蛋白質溶劑特性，試過雞酒、魚酒都不錯，會產生很多平常嘗不到的味道，白酒配白肉有點道理，加上溫度會刺激味蕾，所以在品嚐的體驗上，別有一番風味，但凡事都要適度就是了17F 36.237.69.199 台灣 12/06 07:45
推 MK47: 其實我也喜歡加花雕酒 看你說的讓我在想還是少加一點好22F 111.83.96.73 台灣 12/06 07:48
推 showdoggy: 客家應該不開火吧24F 42.70.128.198 台灣 12/06 07:51
推 duxxlux: 我是每天早上一盅，前晚備好放冰箱，隔天電鍋加熱當早餐，連續大約半年才出現異常，冬天偶爾吃，不會有問題的25F 36.237.69.199 台灣 12/06 07:52
推 MK47: 太猛了 這樣吃半年居然不會膩XD28F 111.83.96.73 台灣 12/06 07:54
推 duxxlux: 會吃無鹽料理通常都是不得已的。我當時是糖尿病前期跟腎指數不佳，少醣無鹽加運動，半年後體重降低，數據就很不錯29F 36.237.69.199 台灣 12/06 08:02
→ canallchen: 好吃的有雞粉跟糖。只告訴你沒放鹽32F 36.239.210.188 台灣 12/06 08:42
→ Lailungsheng: 客家人才不用米酒...咦！？
推4樓，24樓33F 27.242.166.111 台灣 12/06 08:53
--