作者 gearty (Gearty)標題 [新聞] 台中人超愛的東泉辣椒醬「辣中帶甜」竟無時間 Tue Dec 16 23:59:49 2025
備註請放最後面 違者新聞文章刪除
台中人超愛的東泉辣椒醬「辣中帶甜」竟無糖份？醫揭1成分是好吃祕密
三立新聞／記者 陳佳鈴
台中人的「靈魂醬料」東泉辣椒醬，無論吃甚麼都要加才覺得對味，甚至近年來還開發出
「東泉辣椒醬咖啡」、「東泉辣椒醬霜淇淋」等產品！為什麼台中人都這麼愛？
胸腔暨重症專科醫師蔡明劼也公開好吃又美味的秘訣！蔡明劼說他買了幾瓶回家深入探究
這款地方美食的成分後，發現其之所以順口、獨特的關鍵所在。他同時以醫學專業角度，
向大眾普及了成分中的「甜味劑」知識，強調只要適量享用，民眾無需擔憂，可以安心享
受這份在地滋味。
醫師蔡明劼在臉書發文表示，前陣子到台中旅遊時，買了幾瓶東泉辣椒醬，他第一次品嘗
便發現其辣中帶甜，口味獨特且越吃越順口。他特別查看營養標示，結果竟發現糖分標示
為零，讓他相當訝異。
蔡明劼進一步查看成分才發現，「原來是添加了甜味劑（蔗糖素、醋磺內酯鉀）。」他指
出，許多人一看到甜味劑就覺得對身體不好，但這樣的觀念其實已經過時。
根據2025年發表於《Nature Metabolism》的最新研究，若合理使用非熱量甜味劑，尤其
是取代含糖食物，有助於體重控制，且甚至可能透過腸道菌相調節，對代謝與腸道健康帶
來正向影響。
不過蔡明劼也強調，並非鼓勵大量攝取甜味劑，「而是劑量、使用情境，以及整體飲食型
態都很重要。」如果能藉由甜味劑，減少精製糖的攝取，同時滿足味覺、提升飲食的持續
性，對正在控制體重或血糖的人而言，反而是一個務實的選擇。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1765798
6.備註:
※ 一個人一天只能張貼一則新聞(以天為單位)，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶，請注意
※ 備註請勿張貼三日內新聞(包含連結、標題等)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.48.113 (臺灣)
※ 作者: gearty 2025-12-16 23:59:49
※ 文章代碼(AID): #1fGO7tqk (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1765900791.A.D2E.html
※ 編輯: gearty (111.255.48.113 臺灣), 12/17/2025 00:00:48
推 STi2011: 那是拿來沾的 不是拿來喝的1F 1.170.140.156 台灣 12/17 00:00
→ ariz283: 內射肉包2F 49.214.2.159 台灣 12/17 00:03
→ ryan0222: 台灣人整天瞎吹一堆低端化工食品,拼命叫外國人多吃一點,不要客氣,台灣是美食王國3F 101.14.4.49 台灣 12/17 00:23
推 s910211: 科技6F 101.8.82.220 台灣 12/17 00:28
→ GeogeBye: 2025了還在炒作小圈圈自high的東西7F 59.126.127.15 台灣 12/17 00:39
→ xBox1Pro: 一堆台中人有沒有很喜歡，因為一點都不辣8F 123.194.10.102 台灣 12/17 00:42
→ raku: 馬露醬、大芳花生辣醬 屌打
我去台中吃炒麵絕對不加醬 還需要醬來撐場面就別吃了10F 223.140.164.251 台灣 12/17 00:44
噓 asters: 根本化工食品..13F 150.117.228.245 台灣 12/17 01:04
--