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標題 [新聞] 狂補葉黃素卻沒效 專家揭2神搭檔：加強吸
時間 Sat Dec 27 01:19:53 2025
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狂補葉黃素卻沒效 專家揭2神搭檔：加強吸收
中時新聞網／記者 吳慧芬
現代人長期用眼，常感到痠澀。營養師楊斯涵表示，葉黃素是護眼重要的營養素之一，能
吸收藍光、保護黃斑部，但人體無法合成，只能靠食物或保健品來補充，有些人自認已狂
吃富含葉黃素的深綠葉菜卻無感，關鍵就在於油脂，葉黃素是脂溶性營養素，須配合好油
，例如酪梨、堅果，才能大幅提升吸收率。
吸收藍光、保護黃斑部，但人體無法合成，只能靠食物或保健品來補充，有些人自認已狂
吃富含葉黃素的深綠葉菜卻無感，關鍵就在於油脂，葉黃素是脂溶性營養素，須配合好油
，例如酪梨、堅果，才能大幅提升吸收率。
楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文指出，葉黃素與玉米黃素是存在於視
網膜黃斑部唯二的類胡蘿蔔素，能過濾藍光、減少氧化傷害，由於人體無法自行合成，但
可透過菠菜、地瓜葉、羽衣甘藍、蛋黃、玉米、甜椒等食物來攝取。
網膜黃斑部唯二的類胡蘿蔔素，能過濾藍光、減少氧化傷害，由於人體無法自行合成，但
可透過菠菜、地瓜葉、羽衣甘藍、蛋黃、玉米、甜椒等食物來攝取。
有些人覺得已狂吃富含葉黃素的食物，仍感受不到護眼的效果。楊斯涵指出，想透過飲食
來補充葉黃素，重點在於「油脂搭配」，因為葉黃素屬於脂溶性營養素，必須配合適量油
脂才能大幅提升吸收率。以下為3個食用小叮嚀。
來補充葉黃素，重點在於「油脂搭配」，因為葉黃素屬於脂溶性營養素，必須配合適量油
脂才能大幅提升吸收率。以下為3個食用小叮嚀。
搭配油脂是關鍵：
烹調地瓜葉、菠菜等富含葉黃素護眼蔬菜時，務必使用植物油快炒，或是在沙拉中加入堅
果、酪梨，否則葉黃素穿腸而過，吸收率極低。
長期食用比偶爾狂吃更重要：
葉黃素需要連續補充3到6個月，才能在人體內達到穩定與平衡的濃度，偶爾吃一大盤菠菜
，不如每天都吃一份深綠色蔬菜來得有效。
快炒、微波保留營養：
長時間高溫燉煮的方式，會造成葉黃素流失，建議以快炒或微波方式料理，以保留最多營
養。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20251225001557-260418?chdtv
狂補葉黃素卻沒效 專家揭2神搭檔：加強吸收 - 健康 - 中時新聞網
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現代人長期用眼，常感到痠澀。營養師楊斯涵表示，葉黃素是護眼重要的營養素之一，能吸收藍光、保護黃斑部，但人體無法合成，只能靠食物或保健品來補充，有些人自認已狂吃富含葉黃素的深綠葉菜卻無感，關鍵就在於油脂 ...
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※ 作者: gearty 2025-12-27 01:19:53
※ 文章代碼(AID): #1fJiExQD (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1766769595.A.68D.html
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跟你們講個通俗的方法就是吃鹽酥雞配
又爽又有感7F 101.10.161.118 台灣 12/27 03:41
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