作者 YU0121 (愛玉冰™ )標題 [問卦] 餐飲業創業開店前有算過要賣多少才打平嗎時間 Sat Jan 10 11:14:47 2026
查了一下
北市熱門商圈 店面租金大概平均5000元/坪
假設開一間手搖飲 坪數應該至少要15~20坪
那店租金差不多就要7.5萬~10萬左右
把人事材料成本以及其他成本算進去
一個月基本支出差不多就要40萬
假設一杯手搖飲平均單價算80元(拿珍珠鮮奶茶來舉例)
等於一個月要搖5000杯才打平
一日平均要搖200杯 一天營業10小時 一小時平均要搖20杯 平均三分鐘就要搖一杯
以上還沒計算加盟金以及裝潢折舊費用
可能一天要賣300杯才比較穩 等於2分鐘就要搖一杯
而通常一杯手搖飲 從點餐到出貨 差不多也是2分鐘的事
等於店員要從營業開始搖到下班
蠻好奇的
創業餐飲業的人 在決定要創業前 有去這樣精算過嗎？
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※ 作者: YU0121 2026-01-10 11:14:47
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推 Armour13: 一般來說是租金 人事 水電加在一起，然後算毛利率1F 111.248.101.42 台灣 01/10 11:19
→ chanel1259: 幹嘛精算？拿的是股東們的錢不花光
怎麼對得起自己跟員工3F 49.215.153.134 台灣 01/10 11:20
噓 fenway18: 成本如果是這樣算，那漲基本工資在怕什麼？不要反對啊，讓現實世界的老闆用售價來教育你們，原物料跟人事成本 才是真正的成本
2026年一開始，一堆餐飲馬上漲價，這麼巧喔，全部餐廳 都簽新租約？ 還是反應基本工資？ 很難理解？5F 150.117.228.42 台灣 01/10 11:20
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