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標題 [新聞] 觀光客暴增沒用？京都錦市場老字號陸續關
時間 Mon Jan 19 10:06:18 2026
標題 [新聞] 觀光客暴增沒用？京都錦市場老字號陸續關
時間 Mon Jan 19 10:06:18 2026
1.媒體來源:
TVBS新聞網
2.記者署名:
編輯 劉哲琪
3.完整新聞標題:
觀光客暴增沒用？京都錦市場老字號陸續關門 背後原因曝
4.完整新聞內文:
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日本京都的錦市場近年成為許多外國遊客的必訪景點之一，讓旅客得以貼近當地飲食文化
，然而近日卻傳出當地客源大幅流失，多間百年老店因此失去客人、陸續關店。儘管有外
國遊客大量湧入，如何在兼顧傳統的同時進行轉型，已成為日本各大觀光區商家共同面臨
的課題。
，然而近日卻傳出當地客源大幅流失，多間百年老店因此失去客人、陸續關店。儘管有外
國遊客大量湧入，如何在兼顧傳統的同時進行轉型，已成為日本各大觀光區商家共同面臨
的課題。
錦市場80年老字號關門 外國客增加成最後一根稻草
錦市場坐落在京都市中心，擁有400年以上歷史，各種美食吸引大批外籍遊客造訪。然而
，近日卻傳出多間老字號名店選擇結束營業，讓當地居民感到不捨。在錦市場開業近80年
的魚漿名店丸常蒲鉾店，就選擇在2025年的最後一天，為整間店多年來的歷史拉下帷幕。
丸常蒲鉾店的魚漿皆由人工製作，未使用機器。第二代老闆初田信行每天清晨5點半起床
備料，隨著年事漸高，工作負擔日益加重，加上無人接班，讓他萌生結束營業的念頭。不
料外國遊客的增加，竟成為他下定決心的最後一根稻草。
，近日卻傳出多間老字號名店選擇結束營業，讓當地居民感到不捨。在錦市場開業近80年
的魚漿名店丸常蒲鉾店，就選擇在2025年的最後一天，為整間店多年來的歷史拉下帷幕。
丸常蒲鉾店的魚漿皆由人工製作，未使用機器。第二代老闆初田信行每天清晨5點半起床
備料，隨著年事漸高，工作負擔日益加重，加上無人接班，讓他萌生結束營業的念頭。不
料外國遊客的增加，竟成為他下定決心的最後一根稻草。
初田感嘆，大概是外籍遊客對魚漿製品沒興趣，營收逐漸下滑。每次外國人問店裡的商品
是什麼，聽到他回答「FISHCAKE」後，往往會轉身離去。「外國人大概不想吃陌生的食物
，這是客人的自由，但我真的撐不下去了」。
是什麼，聽到他回答「FISHCAKE」後，往往會轉身離去。「外國人大概不想吃陌生的食物
，這是客人的自由，但我真的撐不下去了」。
自10年前開始，錦市場成為許多外國人心目中的美食聖地，但隨著遊客增加，本地客人只
剩下約2成。不只是丸常蒲鉾店，一間經營將近160年的五穀雜糧店「美濃芳」，也在2025
年12月31日結束營業。
剩下約2成。不只是丸常蒲鉾店，一間經營將近160年的五穀雜糧店「美濃芳」，也在2025
年12月31日結束營業。
美濃芳老闆江川美代子感嘆，店裡賣的東西不適合邊走邊吃，不受外國人的青睞。對於錦
市場的變化，她也無奈表示「雖然我知道這是時代的潮流，也無能為力，但還是感到很落
寞，我果然還是喜歡以前的時光」。長年累積的傳統與文化，要適應環境變化並不容易。
市場的變化，她也無奈表示「雖然我知道這是時代的潮流，也無能為力，但還是感到很落
寞，我果然還是喜歡以前的時光」。長年累積的傳統與文化，要適應環境變化並不容易。
「大阪人廚房」變調 外國遊客占九成
不只是錦市場，從江戶時代存在至今的大阪黑門市場，本來被稱為「大阪人的廚房」，每
到新年期間總會湧入大批採買年貨人潮。但自15年前開始，黑門市場因傳統氛圍在社群媒
體爆紅後，現在9成客人卻都是外國人。原先的傳統店家也逐漸消失。
到新年期間總會湧入大批採買年貨人潮。但自15年前開始，黑門市場因傳統氛圍在社群媒
體爆紅後，現在9成客人卻都是外國人。原先的傳統店家也逐漸消失。
儘管觀光客的湧入，讓日本泡沫經濟後變得冷清的市場恢復活力。但受此影響，市場內土
地價格2010年原本每平方公尺約32萬日圓（約6.3萬元新台幣），之後一路持續攀升，如
今已突破100萬日圓（約20萬元新台幣）。在高昂的土地成本與租金壓力下，能夠新進駐
的，逐漸只剩下鎖定高消費力外國觀光客的店家。
地價格2010年原本每平方公尺約32萬日圓（約6.3萬元新台幣），之後一路持續攀升，如
今已突破100萬日圓（約20萬元新台幣）。在高昂的土地成本與租金壓力下，能夠新進駐
的，逐漸只剩下鎖定高消費力外國觀光客的店家。
面對這樣的轉變，當地民眾難掩困惑。有民眾表示，「比起在地市場，這裡感覺更像觀光
型商店街」。另有在地居民指出，外國遊客增加後，採買變得相當不便，「雖然覺得這或
許是無可避免的趨勢，但仍希望老店不要再繼續減少。」
型商店街」。另有在地居民指出，外國遊客增加後，採買變得相當不便，「雖然覺得這或
許是無可避免的趨勢，但仍希望老店不要再繼續減少。」
另一方面，近日也有中國遊客在社群媒體上直言「黑門市場又貴又擁擠，不推薦前往」，
讓市場相關人士憂心，這樣的評價恐導致遊客人數逐漸下滑。
黑門市場商店街振興組織理事長迫榮治則表示，若沒有外國遊客，黑門市場恐怕無法恢復
到如今的榮景。就目前市場與商店街所處的環境而言，他對此心懷感激。對於黑門市場未
來的發展方向，迫榮治指出，希望能引進更多價格合理、讓日本當地民眾也能在可負擔範
圍內享受美食的店家。
到如今的榮景。就目前市場與商店街所處的環境而言，他對此心懷感激。對於黑門市場未
來的發展方向，迫榮治指出，希望能引進更多價格合理、讓日本當地民眾也能在可負擔範
圍內享受美食的店家。
參考資料：
富士電視台
https://www.fnn.jp/articles/-/986902
「時代の流れで仕方がない」老舗店が相次ぎ閉店…京都「錦市場」と大阪「黒門市場」 地元客か外国人観光客か…揺れる「関西の老舗市場」｜FNNプライムオンライン 京都の錦市場と大阪の黒門市場。いずれも長い歴史を持ち、地元の台所として親しまれてきた市場がいま大きな転換点を迎えている。錦市場の老舗店は年末に相次いで閉店し、外国人観光客頼みになりつつある黒門市場。背景にあるのは訪日外国人観光客の急増だ。大阪の日本橋にある黒門市場。関西の台所として知られるこの市場は ...
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://news.tvbs.com.tw/world/3103977
觀光客暴增沒用？京都錦市場老字號陸續關門 背後原因曝│TVBS新聞網
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日本京都的錦市場近年成為許多外國遊客的必訪景點之一，讓旅客得以貼近當地飲食文化，然而近日卻傳出當地客源大幅流失，多間百年老店因此失去客人、陸續關店。隨著外國遊客大量湧入，如何在兼顧傳統的同時進行轉型，已成為日本各大觀光區商家共同面臨的課題。 ...
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6.備註:
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.92.52 (臺灣)
※ 作者: longwayway 2026-01-19 10:06:18
※ 文章代碼(AID): #1fRP6UR5 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1768788382.A.6C5.html
→ : 狹窄又盤1F 101.9.198.109 台灣 01/19 10:06
推 : 錦市場有娃娃機嗎2F 193.29.107.40 丹麥 01/19 10:07
→ : 黑門自己搞那種宰客價要怪誰3F 114.36.199.250 台灣 01/19 10:08
推 : 難吃或坑人，日本觀光客八成是亞洲人4F 223.137.147.177 台灣 01/19 10:12
推 : 宰客店活的好好的，內文倒的是面向在地5F 101.10.11.85 台灣 01/19 10:12
→ : ，怎麼可能不知道魚丸。6F 223.137.147.177 台灣 01/19 10:13
推 : 傳統市場轉型成觀光打卡宰客勝地7F 114.136.204.160 台灣 01/19 10:21
推 : 不是不想吃陌生食物 是不想出國還吃
魚漿類製品吧8F 27.51.152.22 台灣 01/19 10:23
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噓 : 媽的啊亞洲人會不吃？10F 114.44.46.31 台灣 01/19 10:24
→ : 黑門已經改善很多了，這個426是為黑而黑吧11F 114.25.144.176 台灣 01/19 10:26
推 : 店租價格炒翻天導致價格變盤子價，本地人都不會來只有外國傻子來，和墾丁很像12F 39.12.73.117 台灣 01/19 10:30
推 : 日本年輕人都不吃了，結果怪外國人15F 126.33.134.151 日本 01/19 10:40
推 : 宰客店跟吸血房東直接逮捕或是社死，全部都趕走，外國遊客要來不來隨便，這樣就復活了...吧16F 49.216.50.218 台灣 01/19 10:41
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