劉一峰來自傳統天主教家庭，在家中排行第二，有哥哥及1對弟妹。出生時，被擔任修士
的叔叔作為代父抱著受洗，叔叔並以自己的名字Yves為其命名。之後，這位立志成為神父
並想前往亞洲傳教的叔叔，因二次大戰而身故，劉一峰便繼承其遺志，成為傳教士前往亞
洲傳教。

後則往花蓮玉里服務，長期耕耘花蓮地區身心障礙與啟智照顧，並協助法國神父博利亞、
潘世光，合力編成《阿美族-法語辭典》、《阿美族-美語辭典》、《布農族-法語辭典》
等書。

1999年，劉一峰接棒經營由顧超前神父所創立的社福機構–「安德啟智中心」，該機構透
過庇護工場及資源回收等方式，不分宗教信仰的長期安置花東地區身心障礙者、遊民，及
遭棄養的弱勢族群，從事多面向的人道服務。更在玉里天主堂整理二手書籍和更新閱覽室
圖書，整合花蓮縣玉里數位機會中心資源，推廣社區閱讀。

由於顧超前神父在病逝前，即有籌建智能障礙者安養中心的想法，希望能讓智能障礙的院
生有安養終老處。故劉一峰接手安德啟智中心後，即著手籌建老年身心障礙者的收容機構
，歷經10年募資籌備，「安德怡峰園」在2019年4月3日落成啟用，為一4層樓半之建築，
共有50個床位及復健、長照設備等，連同整見過之安德啟智中心，共可收容約100位身心
障礙院生。