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標題 [贈送] 日本「流水麵」害892人食物中毒 泉水驗
時間 Fri Oct 13 11:50:51 2023
標題 [贈送] 日本「流水麵」害892人食物中毒 泉水驗
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https://www.ettoday.net/news/20231006/2597354.htm
日本「流水麵」害892人食物中毒 泉水驗出病菌！餐廳賠償歇業 | ETtoday國際新聞 | ETtoday新聞雲
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日本石川縣津幡町一家位於瀑布景點的流水麵餐廳8月發生食物中毒事件，最終調查結果發現患者共計892人，是石川縣自平成時代（1989年起）以來食物中毒人數最多的一起事件。據了解是因為流水麵使用的泉水驗出曲狀桿菌，加上當時正值日本盂蘭盆節連假，才導致了影響人數擴大，餐廳已宣布歇業。(流水麵,日本流水麵,流 ...
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日本「流水麵」害892人食物中毒 泉水驗出病菌！餐廳賠償歇業
2023年10月6日 13:11
▲▼京都夏季限定的ひろ文流水麵開始了。（圖／記者黃士原攝）
https://i.imgur.com/ymIOXlA.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/ymIOXlA.jpg)
記者張寧倢／綜合外電報導
日本石川縣津幡町一家位於瀑布景點的流水麵餐廳8月發生食物中毒事件，最終調查結果
發現患者共計892人，是石川縣自平成時代（1989年起）以來食物中毒人數最多的一起事
件。據了解是因為流水麵使用的泉水驗出曲狀桿菌，加上當時正值日本盂蘭盆節連假，才
導致了影響人數擴大，餐廳已宣布歇業。
發現患者共計892人，是石川縣自平成時代（1989年起）以來食物中毒人數最多的一起事
件。據了解是因為流水麵使用的泉水驗出曲狀桿菌，加上當時正值日本盂蘭盆節連假，才
導致了影響人數擴大，餐廳已宣布歇業。
根據日本共同社、石川電視台等報導，位於津幡町河合谷地區的木窪大瀑布（木窪大滝）
是每年夏天吸引眾多觀光客造訪的熱門山林景點，因新冠疫情停止供應的流水麵業者，時
隔4年後於今年重新開張，不料卻發生大型食物中毒事件。
是每年夏天吸引眾多觀光客造訪的熱門山林景點，因新冠疫情停止供應的流水麵業者，時
隔4年後於今年重新開張，不料卻發生大型食物中毒事件。
石川縣政府調查後指出，共計892名（分作422組）顧客在8月11至17日間，在流水麵餐廳
「大滝観光流しそうめん」食用了泉水素麵、烤魚、日式刨冰與香腸等餐點後出現食物中
毒症狀，這些患者年齡介於1歲到80歲之間，分別來自18個都府縣。就醫人數達611人，其
中22人曾一度住院，但無人重症。
「大滝観光流しそうめん」食用了泉水素麵、烤魚、日式刨冰與香腸等餐點後出現食物中
毒症狀，這些患者年齡介於1歲到80歲之間，分別來自18個都府縣。就醫人數達611人，其
中22人曾一度住院，但無人重症。
當局在流水麵等餐點所使用的泉水中，檢驗出了造成腹瀉、頭痛、發燒等食物中毒症狀的
曲狀桿菌（又稱彎曲菌），已經要求石川縣約550家使用井水與泉水的餐飲業者徹底進行
水質管理與定期檢驗。報導指出，曲狀桿菌在溫度75℃以上加熱1分鐘後就會被殺死，因
此充分加熱食物即可預防感染。
曲狀桿菌（又稱彎曲菌），已經要求石川縣約550家使用井水與泉水的餐飲業者徹底進行
水質管理與定期檢驗。報導指出，曲狀桿菌在溫度75℃以上加熱1分鐘後就會被殺死，因
此充分加熱食物即可預防感染。
發生問題的餐廳已受到停業3天處分，業者9月5日也宣布，將在支付完所有損害賠償後歇
業。
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心得：常見食物中毒症狀包括： 出血性腹瀉、高燒（溫度超過39.5℃）、持續嘔吐，無
法攝取水份（將可能導致脫水）、出現脫水跡象。 如果鄉民在日本旅遊時感到食物中毒
的症狀，請儘速就醫。在照護方面，中毒患者感到噁心或嘔吐時，需暫時停止進食，讓胃
休息一段時間，並持續補充水分或電解質
法攝取水份（將可能導致脫水）、出現脫水跡象。 如果鄉民在日本旅遊時感到食物中毒
的症狀，請儘速就醫。在照護方面，中毒患者感到噁心或嘔吐時，需暫時停止進食，讓胃
休息一段時間，並持續補充水分或電解質
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.95.122 (臺灣)
※ 作者: LondonHot 2023-10-13 11:50:51
※ 文章代碼(AID): #1bABwTTD (Japan_Travel)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1697169053.A.74D.html
※ 編輯: LondonHot (223.137.95.122 臺灣), 10/13/2023 11:51:04
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推 : 所以以前都是直接用泉水？1F 10/13 11:54
→ : 現代人嬌生慣養2F 10/13 12:02
噓 : 圖非當事店家3F 10/13 12:03
→ : 店家肯處理還能給推 反觀台灣 重罰xx活龍一條
還有那種蟑螂老鼠都當是餐飲必備4F 10/13 12:12
還有那種蟑螂老鼠都當是餐飲必備4F 10/13 12:12
噓 : 洗文不成改發新聞嗎6F 10/13 12:14
→ : 不用反觀 台灣搞到那麼多人中毒早就被網友抓來公審7F 10/13 12:14
→ : 台灣食物中毒的店家也都有處理、賠償，你要給推嗎？8F 10/13 12:14
噓 : 未達新聞轉貼門檻9F 10/13 12:20
推 : 餐廳應該有保險10F 10/13 12:28
→ : 你要不要舉一個台灣沒處理沒賠償的？11F 10/13 12:39
噓 : 你的心得不就是COPY國家網路醫藥12F 10/13 12:45
→ : 原來早上發鋼彈就是為了要洗新聞，但還是不夠嘻嘻13F 10/13 12:46
噓 : 六天才發過~現在又發一次是怎樣14F 10/13 12:47
→ : 停業三天… 感覺最近日本食安問題有點多 而且都是多人？ 和歌山縣 青森火車便當等等15F 10/13 12:49
噓 : 噓記者為什麼要用ひろ文的照片啊，會誤導一堆不看內文的直接認定是這家欸17F 10/13 13:51
→ : 為啥還沒被刪啊這篇19F 10/13 14:28
噓 : 圖片誤植嗎？感覺滿滿的惡意，關ひろ文什麼事？20F 10/13 15:10
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