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作者 bigbowl ( Gathering Storm。)
標題 Re: 橄欖油可以放多久
時間 Sat Jul 29 01:58:58 2023

※ 引述 《SecondRun》 之銘言：
: 就找到半瓶橄欖油==
: 所以沒開封的可以放多久
: 開封的又能放多久

不同的橄欖油
儲存條件有差別：

1. extra virgin

物理方式榨製而成
抗氧化能力最強
油裡面的水分 植化素最多
所以不論有無開封
都一定要放冰箱
不然很快就會氧化變質

不過extra virgin橄欖油放冰箱會有點結塊
所以可以在烹調前十分鐘先拿出來回溫

2.pure

這種橄欖油
在台灣通常是經過化學程序精煉出來的
油中幾乎沒有任何水分跟植化素
可以開封後再放冰箱
如要放置在室溫下
請記得不要照到太陽

大guy4john.

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.229.209.147 (臺灣)
※ 作者: bigbowl 2023-07-29 01:58:58
※ 文章代碼(AID): #1an07a-J (Marginalman)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Marginalman/M.1690567140.A.F93.html
推 KitsuNixya: 長知識了1F 07/29 02:00
→ WindowDragon: 像豬油那樣結塊嗎2F 07/29 02:04
推 SnowWolff: 是不是ai產出3F 07/29 02:04
→ bigbowl: @WindowDragon 有點像 但沒有豬油拿莫硬 因為橄欖油是不飽和脂肪酸 豬油是飽和脂肪酸4F 07/29 02:09
推 SecondRun: 好6F 07/29 02:09
→ bigbowl: @SnowWolff 打字是阿北的毒品 無法讓給ai7F 07/29 02:09

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