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作者 ALEX492 (ALEX)
標題 [閒聊] 被油爆炸
時間 Wed Oct 22 23:20:13 2025

我
我以為倒油進去有點水也沒差，反正一下就蒸發了，結果炸了好幾分鐘都還在噴是怎樣

然後我丟蛋下去，瞬間黏鍋 後來只能變炒蛋，到底怎麼煎蛋？...

是我油加不夠多嗎？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 206.83.109.163 (日本)
※ 作者: ALEX492 2025-10-22 23:20:13
※ 文章代碼(AID): #1e-FOlp- (Marginalman)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Marginalman/M.1761146415.A.CFE.html
推 SydLrio: 煎蛋要冷油嗎下鍋？1F 10/22 23:21
推 emptie: 不是不沾鍋的話要加很多
而且油溫應該也不是越高就越好
用不沾鍋的話難度直接下降到寶寶級2F 10/22 23:21
→ ALEX492: 那我以後都炒蛋配泡麵好了5F 10/22 23:23
推 emptie: 你有火的話，泡麵蛋直接丟下去滾水裡用煮的最省事了6F 10/22 23:24
→ ALEX492: 不是會變散彈嗎 而且也不是火是電磁爐7F 10/22 23:30
→ yulis: 郭不夠熱 夠熱蛋會瞬凝就不會沾了8F 10/22 23:32
→ WindSpread: 不攪散不會變散蛋 蛋白會先凝固
但是最好有個菜葉墊著 不然蛋白往下走有時會在鍋底
燒焦 不會怎樣但洗起來有點靠北9F 10/22 23:32
推 yggyygy: 搭好我是王剛 首先把鍋燒熱12F 10/22 23:33

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