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標題 [食記] 北區 香格禮坊蛋黃酥
時間 Tue Aug 1 13:08:01 2023
標題 [食記] 北區 香格禮坊蛋黃酥
時間 Tue Aug 1 13:08:01 2023
[食記]
店名：香格禮坊｜蛋黃酥的家
地址：台中市北區梅亭街557號
電話：04-2205-6608
營業時間：週一至週日 09:00 ~ 21:00
食記內容：見下方
圖文網誌：https://travelerliv.com/shianger-pastry/
[台中美食] 香格禮坊．蛋黃酥的家，開業30多年的老字號蛋黃酥、小月餅跟綠豆椪，在地人激推的糕餅店 @莉芙小姐愛旅遊
![[圖]]()
（2023.7.31更新）台中這家隱身在巷弄內的傳統糕餅店，香格禮坊 蛋黃酥的家，平時就吸引不少人前來購買蛋黃酥、小月餅、芋Q餅、太陽餅、綠豆凸等傳統糕餅。每到中秋節前夕總是大排長龍，另外，這家蛋黃酥更是台中金牌業務員指定年節送禮的首選。完整香格禮坊店家地址、電話跟營業時間詳見文末。2023年中秋節 ...
![[圖]](https://travelerliv.com/wp-content/uploads/2023/07/DSC01875-2.jpg)
店家的位置在不太起眼的街道上，走進店內立刻陣陣撲鼻香氣，這幾年越來越喜歡這種傳統糕餅。
有別於一般糕餅店多以禮盒包裝銷售，這裡提供大包裝禮盒、小包裝禮盒跟單顆零售，對於只想吃少量蛋黃酥的客人來說很友善。
我分別在七月初跟七月中各買一盒綜合禮盒跟小包裝5入的蛋黃酥，到底是有多怕之後中秋節檔期熱銷，短時間吃不到。第二次過來，剛好遇到週五有製作綠豆凸，也趁機買了單顆回去。
蛋黃酥 42元/顆
刷上的蛋液再烘烤後的蛋黃酥，表面呈現不規則的自然裂痕。
清透薄脆的酥皮層次，甜而不膩的紅豆沙內餡與鹹香的鴨蛋完美地融合在一塊，稍顯不足的地方就是蛋黃醃製得比較乾，吃到最後會需要喝點熱茶來舒緩潤喉。
隔兩週又去買5入的蛋黃酥，這次切開來看到鹹蛋黃中間還有淡黃色硬塊。
小月餅 42元/顆
內餡以白鳳豆沙和綠豆粉為主要成分，它的奶香氣味更加濃厚，每一口都很細緻。
綠豆凸 65元/顆
底部酥脆的酥皮加上鹹香綿密又有嚼勁的餡料，越嚼越香甜。
後來我跟在地的朋友聊到蛋黃酥鹹蛋黃的部分，這家他從小吃到大，從沒遇過這種狀況。然而以價格來看，香格的CP值很高就是了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.133.169 (臺灣)
※ 作者: ethel0203 2023-08-01 13:08:01
※ 文章代碼(AID): #1ao9Cra8 (TaichungBun)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1690866485.A.908.html
推 : 預告10/10漲價，頗有誠意1F 08/01 15:52
推 : 這家太陽餅也不錯，口感比較輕盈，也比較不會掉屑2F 08/01 15:55
推 : 這間平常會需要排隊嗎3F 08/01 16:26
推 : 平時不用排隊，但中秋節前後要一大早就要排隊
XD4F 08/01 17:10
XD4F 08/01 17:10
推 : 明天早上開始預定中秋6F 08/01 17:34
推 : 平常路過隨便就可以買但是裡面的人馬都在忙出貨
有可能站了好一會也沒人理會你要主動喊一下
新鮮出貨餡和蛋黃皆濕潤好吃但個人喜油再少一些7F 08/02 08:10
有可能站了好一會也沒人理會你要主動喊一下
新鮮出貨餡和蛋黃皆濕潤好吃但個人喜油再少一些7F 08/02 08:10
→ : 說真的 吃過不二家後，其他都很普通10F 08/02 08:31
推 : 感謝~平常路過買來吃看看XD11F 08/02 09:12
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