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標題 [新聞] 中市府稽查炊蒸食品 名店黑糖饅頭用甜味
時間 Thu Apr 11 00:08:38 2024
標題 [新聞] 中市府稽查炊蒸食品 名店黑糖饅頭用甜味
時間 Thu Apr 11 00:08:38 2024
中市府稽查炊蒸食品 名店黑糖饅頭用甜味劑挨罰
2024/4/10 15:29（4/10 16:21 更新）
（中央社記者趙麗妍台中10日電）
https://www.cna.com.tw/news/aloc/202404100222.aspx
中市府稽查炊蒸食品 名店黑糖饅頭用甜味劑挨罰 | 地方 | 中央社 CNA
![[圖]]()
台中市食品藥物安全處啟動中式炊蒸食品製造業及販賣業稽查專案，稽核12家業者、抽驗炊蒸食品24件，已傳承三代老店吉發饅頭店的黑糖饅頭檢出甜味劑，下架停賣開罰。 ...
![[圖]](https://imgcdn.cna.com.tw/www/WebPhotos/1024/20240410/1238x768_wmkn_0_C20240410000111.jpg)
台中市食品藥物安全處啟動中式炊蒸食品製造業及販賣業稽查專案，稽核12家業者、抽驗
炊蒸食品24件，已傳承三代老店吉發饅頭店的黑糖饅頭檢出甜味劑，下架停賣開罰。
台中市食安處今天發布新聞稿指出，1至3月啟動中式炊蒸食品製造業及販賣業稽查專案，
共計稽核12家業者、查核標示32件，並抽驗包子、饅頭及麻糬類等中式炊蒸食品24件，檢
驗項目有甜味劑、防腐劑及食品中微生物衛生標準。
共計稽核12家業者、查核標示32件，並抽驗包子、饅頭及麻糬類等中式炊蒸食品24件，檢
驗項目有甜味劑、防腐劑及食品中微生物衛生標準。
其中，經營40多年，傳承三代的中區吉發饅頭店，所生產的黑糖饅頭產品檢出甜味劑：環
己基（代）磺醯胺酸鹽1.34g/kg（標準：不得檢出），依違反食安法裁處新台幣3萬元，
已立即責令業者將問題產品下架並銷毀。
己基（代）磺醯胺酸鹽1.34g/kg（標準：不得檢出），依違反食安法裁處新台幣3萬元，
已立即責令業者將問題產品下架並銷毀。
業者接受媒體電訪表示，近年來糖價漲了1倍，店內黑糖饅頭仍維持1顆12元，有製作蜜餞
的朋友推薦使用甜味劑並表示製作蜜餞都有使用，才使用甜味劑替代部分用糖，遭稽查不
合格開罰，才知道不能使用，認罰當成長知識，未賣出的皆丟掉，此後未曾使用。
的朋友推薦使用甜味劑並表示製作蜜餞都有使用，才使用甜味劑替代部分用糖，遭稽查不
合格開罰，才知道不能使用，認罰當成長知識，未賣出的皆丟掉，此後未曾使用。
食安處提醒，消費者如有購買炊蒸製品回家食用，可注意選購4重點，包含選擇衛生可靠
和信譽良好廠商製售的食品；避免挑選外觀過於鮮豔非自然顏色的食品以及有特殊、強烈
芳香味道的產品；注意產品標示及保存資訊；購買後儘速享用，避免放置於室溫過久，以
減少微生物孳生的風險。（編輯：謝雅竹）1130410
和信譽良好廠商製售的食品；避免挑選外觀過於鮮豔非自然顏色的食品以及有特殊、強烈
芳香味道的產品；注意產品標示及保存資訊；購買後儘速享用，避免放置於室溫過久，以
減少微生物孳生的風險。（編輯：謝雅竹）1130410
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.18.150 (臺灣)
※ 作者: monnom 2024-04-11 00:08:38
※ 文章代碼(AID): #1c5hc9nx (TaichungBun)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1712765321.A.C7B.html
推 : 有寫出店名給推1F 101.136.155.249 台灣 04/11 00:15
推 : 噁2F 45.133.176.75 台灣 04/11 00:17
推 : 那個做蜜餞的朋友，不會也有用吧3F 36.235.198.76 台灣 04/11 00:22
推 : 垃圾店家，做吃的沒良心該下地獄
只罰三萬？不得檢出應該要抓去關吧4F 111.82.7.125 台灣 04/11 00:33
只罰三萬？不得檢出應該要抓去關吧4F 111.82.7.125 台灣 04/11 00:33
推 : 看圖片感覺很好吃，改天去吃吃看6F 220.132.30.198 台灣 04/11 03:37
→ : 傳承下來的怎麼可以隨便改，品牌不同的原料做出來都不一樣了，加了甜味劑客人都沒感覺@@10F 39.10.17.35 台灣 04/11 04:50
→ : 不常吃可能吃不出來 就像之前南投冠軍茶也都賣越南茶 結果都沒人喝出來
近一點的還有拿越南查去比賽 結果專門喝茶的評審也喝不出來 讓他得獎的 去年才判陳惠專四個月有期可緩 一般人舌頭真的沒那麼利13F 36.235.195.28 台灣 04/11 04:52
近一點的還有拿越南查去比賽 結果專門喝茶的評審也喝不出來 讓他得獎的 去年才判陳惠專四個月有期可緩 一般人舌頭真的沒那麼利13F 36.235.195.28 台灣 04/11 04:52
噓 : 台灣真是違法天堂18F 111.83.68.49 台灣 04/11 05:30
→ : 說好不是指針對時事店家嗎？19F 210.209.196.124 台灣 04/11 06:19
推 : 食品添加物外包裝都會寫說限用範圍
說誤用是看不懂中文嗎?20F 209.35.163.97 菲律賓 04/11 06:36
說誤用是看不懂中文嗎?20F 209.35.163.97 菲律賓 04/11 06:36
→ : 蜜餞可以用，但饅頭需加熱，就不太好22F 60.249.62.98 台灣 04/11 07:33
推 : 要用的時候早就想好藉口了啦，反正裝不知道，只會被罰三萬，目前產品下架銷毀而已，廢物政府又不會追查
近年來糖價漲一倍，我從2017開始看，挑了幾年的四月份 台糖網站 台灣黑糖的價格，都在79～85之間，哪來漲一倍？12元饅頭，糖佔多少成本？垃圾店家23F 42.73.106.168 台灣 04/11 07:43
近年來糖價漲一倍，我從2017開始看，挑了幾年的四月份 台糖網站 台灣黑糖的價格，都在79～85之間，哪來漲一倍？12元饅頭，糖佔多少成本？垃圾店家23F 42.73.106.168 台灣 04/11 07:43
→ : 因為糖精更便宜 少少一點就很甜30F 220.132.181.237 台灣 04/11 08:11
→ : 講的好像很委屈被逼不能漲價一樣31F 180.217.132.156 台灣 04/11 08:32
推 : 有寫店名推這篇32F 61.58.150.86 台灣 04/11 08:41
噓 : 長期佔用騎樓要不要先罰33F 211.75.213.139 台灣 04/11 08:47
推 : 老闆的饅頭紮實又便宜和那些鬆又虛
的饅頭差很多
，真的很佛心，請別放棄很多人需要
。34F 49.216.220.45 台灣 04/11 08:49
的饅頭差很多
，真的很佛心，請別放棄很多人需要
。34F 49.216.220.45 台灣 04/11 08:49
→ : 不知道多少人吃進去了......38F 1.200.148.93 台灣 04/11 08:54
推 : 甜味劑取代黑糖的甜味跟色澤，還需要色素吧39F 111.71.214.82 台灣 04/11 09:07
推 : 健康安全口感差都能接受,真的不用亂加41F 125.230.208.23 台灣 04/11 09:17
→ : 不想漲價所以偷工減料，超佛心42F 118.170.198.237 台灣 04/11 09:23
推 : 重罰三萬 水喔43F 114.140.72.10 台灣 04/11 09:58
推 : 哪一家阿44F 220.132.117.21 台灣 04/11 09:58
推 : 還問哪家是不是都沒在看內文的......= =45F 61.58.150.86 台灣 04/11 10:16
推 : 以前在干城停車場那邊的吧 那邊那排蓋轉運站的時候整排拆遷就搬到對面了 那家的火燒真的挺好吃的46F 220.134.17.188 台灣 04/11 10:21
→ : 吉發饅頭一顆12,買十送一,之前一顆10元49F 180.217.131.6 台灣 04/11 10:22
→ : 天啊
火燒沒有，讚50F 49.217.63.123 台灣 04/11 10:53
火燒沒有，讚50F 49.217.63.123 台灣 04/11 10:53
推 : 好吃的祕訣-填加物52F 27.242.69.104 台灣 04/11 11:12
推 : 是零卡飲料那個甜味劑嗎？53F 111.82.54.234 台灣 04/11 11:17
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