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作者 medama ( )
標題 [情報]西羅殿牛肉湯 黃家蝦捲 謝掌櫃入選米其林
時間 Thu Jul 13 16:11:04 2023

https://style.udn.com/style/story/11350/7296078

西羅殿牛肉湯以小吃進入新入選名單。米其林評審員表示，「此店的牛肉湯以牛大骨
、牛腩、牛油、洋蔥等食材熬煮，搭配薄切牛肉，肉質軟嫩可口，湯水味道鮮美。」除了
搭配薄切牛肉，牛肉湯也可以搭配牛腩、牛肝或綜合。

「黃家蝦捲」位於台南市中西區西和路，是創立超過一甲子的老店，蝦卷都是現點現炸，
米其林評審員指出，「內餡包含火燒蝦和高麗菜，造成外酥內嫩的效果，配上解膩的薄蘿
蔔片，恰到好處。」


「謝掌櫃」主打古早美食和海鮮粥，招牌菜是「虱目魚海鮮總匯粥」，「採用典型南部飯
湯風格，加入虱目魚魚皮、魚肉、魚丸、鮮蝦、蛤蠣和花枝等，鮮味無窮。」米其林評審
員特別推薦「鹽蒸石斑魚」，「味道甘甜，富含膠質的魚皮與鹹香醬汁搭配得天衣無縫，
值得一試。」



西羅殿牛肉湯
地址：北區公園南路98號
知名菜色：牛肉湯（附白飯或肉臊飯）
大碗200 中碗150 小碗120
發票：無

黃家蝦捲
地址：中西區西和路268號
知名菜色：蝦捲一條30 魚丸湯30 白飯10 紅茶10
發票：無

謝掌櫃虱目魚海鮮粥
地址：安平區運河路23巷5號
知名菜色：虱目魚海鮮總匯粥280 鹽蒸石斑肉 小150/大250
發票：無

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.27.197 (臺灣)
※ 作者: medama 2023-07-13 16:11:04
※ 文章代碼(AID): #1ahx6Qvy (Tainan)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1689235866.A.E7C.html
※ 編輯: medama (1.200.27.197 臺灣), 07/13/2023 16:12:38
推 swjlsc: 營業額太低了 不用打發票 哈哈1F 07/13 16:14
噓 jameshcm: 完了，這間蝦捲終於被點到名，快點把握機會去吃最後幾次2F 07/13 16:53
推 ptk9811107: 西羅殿已經觀光化了
黃家不錯啦
只是之前看到地板有大隻的小強
大隻的3F 07/13 17:10
推 nightwing: 還好  還有周氏蝦捲7F 07/13 17:18
推 gv390: 靠杯，黃家被點到了，這家真的好吃8F 07/13 17:23
推 ollieollie: 幹嗎點到黃家啦 以後更難買到了9F 07/13 17:35
推 reader2714: 幹 黃家被點了10F 07/13 17:35
推 entwine: 280的粥跟300的粥比起來如何？11F 07/13 17:48
推 kogsww: 會藉機漲價嗎QQ12F 07/13 18:10
推 faracross: 西羅殿已經夠多人了…13F 07/13 18:16
推 llowye: 黃家蠻好吃14F 07/13 18:55
推 punklittle: 推黃家，唯一感覺吃到蝦肉的蝦捲15F 07/13 19:16
推 lianlai: 外帶很酷的蝦捲16F 07/13 19:49
推 zwt17: 黃家以後不會一堆觀光客吧17F 07/13 20:15
推 s1301806: 黃家外帶用粽葉可以吸油又保持脆度很不錯！18F 07/13 20:21
→ lazioliz: 黃家以後不用吃了19F 07/13 22:20
→ zirong: 黃家真的是口袋名單，竟然被報出來了20F 07/13 23:12
推 sky7338: 可是黃家老的退下來後，我爸媽也不吃...一直抱怨...@@21F 07/14 00:33
推 cityman9999: 虱目魚粥多幾個字賣280就沒人嫌貴了22F 07/14 00:33
推 Beeasy: 去黃家都點：肉汁飯10,脆肉米粉25..反而不點蝦捲，這價格，邊吃邊讚嘆23F 07/14 03:46
推 TigraBoy: 要漲爛了25F 07/14 09:33
推 truffaut: 皇家淪陷26F 07/14 09:38
→ calculus9: 排隊27F 07/14 10:46

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