作者 JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)
標題 [食記][桃園市][八德區] 摩洛哥正宗料理屋
時間 Tue Jan 16 08:38:31 2024


完整圖文網誌:https://www.jeremyfoodie.tw/moroccan-foods-taoyuan/

摩洛哥正宗料理屋
地址:桃園市八德區永福西街68號
電話:0966 069 000
營業時間:每天 11:30~14:30、17:30~ 21:00 (星期五只營業晚上)


1/7(日)我到桃園跟好友們進行踩點之旅,
第一站我們到八德區永福西街上的「摩洛哥正宗料理屋」吃午餐。
「摩洛哥正宗料理屋」的老闆兼主廚是來自摩洛哥的柏柏族,
以「讓大家認識撒哈拉料理」為理念,
希望藉由手作傳統料理,
讓大家認識摩洛哥這個國家。
這家主打道地的摩洛哥塔吉鍋和烤肉串,
並且是獲得Halal清真認證的穆斯林友善餐廳。


摩洛哥正宗料理屋:店內環境
餐廳內的布置和牆面彩繪都充滿濃濃異國風情,
櫃台牆面還有撒哈拉沙漠彩繪,
天花板掛著當地特色吊燈,
櫥櫃擺放著塔吉鍋鍋具、茶壺,
還有周邊的一些裝飾,
都是老闆夫婦從摩洛哥帶回來的。

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這家的摩洛哥籍老闆本身是籃球選手,
櫃台還有擺放他在台灣比賽的獎盃呢!



摩洛哥正宗料理屋:菜單
這家供應的餐點包括主打的塔吉鍋料理,
以及撒哈拉烤肉串、手作傳統料理,
還有傳統摩洛哥薄荷茶以及甜點。

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此外塔吉鍋(Tajin)在摩洛哥語就是陶鍋以及使用陶鍋細火燉煮的料理,
由於摩洛哥當地較乾旱水資源不豐足,
因此發展出三角錐造型的鍋蓋,
可讓食材內的水氣在鍋內流轉,
充分發揮食材本身原味並保留水分,
以及鎖住食物的養分,
可以說是造型特殊又兼具機能的特色鍋具。



摩洛哥正宗料理屋:餐點介紹
在此介紹我們當天品嘗的菜色

香香壓模牛

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熱壓餅裡包著牛肉和起司並以香料調味,
滋味挺不錯的。



撒哈拉酥烤孜然牛肉串

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牛肉以香料醃過再串烤,
口感挺有嚼勁,
調味偏重口味相當鹹香,
香氣充足。



柏柏起司雞肉球

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雞肉丸鋪上起司片,
和蛋花、番茄、香料一起燉煮,
雞肉丸相當紮實又帶有彈性,
燉得入味味道酸酸鹹鹹的,
又充滿香料帶來的豐富味道層次。

塔吉鍋都有附上塑成六角星形的白飯,
肉和醬汁都很下飯。



黑棗燉牛肉

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牛肉搭配香料、洋蔥、番茄、黑棗一起燉煮,
牛肉軟嫩多汁燉得入味,
醬汁充滿黑棗的甜味。



傳統摩洛哥薄荷茶

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薄荷茶是以珠茶加入新鮮薄荷葉現泡的,
甜度微甜有著薄荷清新香氣。



棉花糖餅

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溫熱的棉花糖相當綿密又會牽絲



先前曾經在台北市「塔吉摩洛哥料理」首次品嘗摩洛哥料理覺得很特別,
這次在桃園八德「摩洛哥正宗料理屋」用餐,
印象依然很不錯,
各道菜色都有著香料帶來豐富味道層次和充足香氣,
肉都燉得很入味,
價錢也比較不那麼貴。
這家可以說是桃園異國料理的好選擇之一,
在此推薦給大家!


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.97.49 (臺灣)
※ 作者: JeremyKSKGA 2024-01-16 08:38:31
※ 文章代碼(AID): #1bfT0A4P (Taoyuan)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1705365514.A.119.html
PTTJim: 店內位子不多,吃完來壺它的薄荷茶很不錯,老闆娘說茶的甜度其實有配合台灣人口味調低了,不然當地人喝的更甜1F 01/16 10:17
idxxxx: 有興趣耶4F 01/16 11:45
daisukiryo: 經過都想吃 可是都沒吃5F 01/16 16:56
Vanvan: 什麼是珠茶??6F 01/16 20:04
JeremyKSKGA: 珠茶是中國浙江產的一種綠茶7F 01/16 20:28
larle: 有吃過  嚐鮮可以^^8F 01/16 22:13
webster1112: 可以嚐嚐 濃濃異國風味  值得9F 01/17 00:20

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