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作者 JQK2 (ACE)
標題 [討論] 炒飯、白飯、稀飯哪個最簡單？
時間 Sat Jul 15 00:09:08 2023

白飯最單純，但要口感好吃也有撇步

炒飯看似簡單，要粒粒分明不容易

稀飯看賣粥的店家對火侯控制掌控

哪種煮好吃成功的機率比較高？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.2.130 (臺灣)
※ 作者: JQK2 2023-07-15 00:09:08
※ 文章代碼(AID): #1aiNCcmg (WomenTalk)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1689350950.A.C2A.html
→ mopepe5566: 白飯，買個好一點的飯鍋就好了1F 49.216.173.222 台灣 07/15 00:11
→ asf78609: 軟飯最簡單2F 61.224.207.235 台灣 07/15 00:11
→ mopepe5566: 好的飯鍋煮好米，口感真的不一樣3F 49.216.173.222 台灣 07/15 00:12
→ brella …
→ brella: 我有聽說三四十年前，某些知名飯店4F 118.171.136.49 台灣 07/15 00:20
→ brella: 要聘用廚師，都會考炒飯。
→ brella: 炒飯可以決定一位廚師功力的高下
→ poliqaw123: 覺得稀飯最難，水量很不好控制，不同的鍋子煮起來又不一樣7F 101.12.23.23 台灣 07/15 00:36
→ ymx3xc: 炒飯看似難 實際我覺得不難
尤其是先把整顆蛋液裹滿白飯後
"大火"下去炒一直翻就好 最後一定能粒粒分明~ 吃原味的 淋上好醬油跟蔥花，就很好吃了9F 114.38.195.55 台灣 07/15 00:40
推 NEWOLD: 稀飯最簡單
炒飯最難14F 36.228.193.35 台灣 07/15 00:44
推 chigo520: 稀飯難在哪不就一直煮？也不用口感的東西16F 125.228.244.66 台灣 07/15 00:45
→ GeogeBye: 買壓力IH電子鍋 白飯 稀飯 炊飯都搞定18F 125.228.130.186 台灣 07/15 01:28
推 milk7054: 口感好就買高級米，很難？炒飯對飯的品質沒那麼高，就考驗甩鍋基本功粥就料澎湃大方就行，火候掌控是想笑死誰20F 114.37.216.99 台灣 07/15 06:20
推 DollyPig: 白飯24F 101.9.103.49 台灣 07/15 09:06
推 xulu0: 白飯最簡單。稀飯講求軟綿的口感，不能太稠也不能太稀。有些店的稀飯根本湯泡飯，完全不能接受。25F 223.141.124.62 台灣 07/15 09:57
推 AprilxFour: 推二樓XD28F 49.158.46.221 台灣 07/15 14:27
推 whoismama: 湯泡飯粥真的不行！
粥一定要顧火，一直攪拌，要不然會沾鍋+燒焦29F 123.193.40.109 台灣 07/16 00:55

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