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作者 ken40220a (妙蛙種子蛇禾旗 )
標題 [問題] 撒料要怎麼撒的均勻
時間 Fri Sep  8 21:49:08 2023

最近在店家打工

我最常被主管嫌棄的，就是撒料不均勻

我會操作到的食材從粉 丁 南瓜子 杏仁片都有

有時候雖然想要閃過已經有料的區域，但是東西反而會剛好疊在料的正上方

不想重疊反而導致重疊的狀況

目前我自己測試，我絕對不能用撒鹽哥的手勢，

料要比較均勻我要手掌朝上，用拇指撥動

但是也只是從很不均勻變成比較不均勻，還是沒有到正常的標準

有沒有前輩可以教我一些小秘訣，謝謝

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.45.48 (臺灣)
※ 作者: ken40220a 2023-09-08 21:49:08
※ 文章代碼(AID): #1a-oPMdd (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1694180950.A.9E7.html
→ erisiss0: 用手掌抓直的，然後微開虎口。手順便抖一下
習慣的話你就可以知道手放多寬下料速度1F 09/08 22:13
推 howardcd: 裝罐灑3F 09/08 22:49
推 karen71014: 粉放篩網用手敲最平均吧 其他就不太清楚4F 09/09 02:20
推 wer90156: 高一點？不然就是練一下控制流量5F 09/09 04:15
推 a1121210: 人工多練習 不然就是設備輔助6F 09/09 07:49
推 IanLi: 手撒就是拿高去習慣形成肌肉記憶，不然就去買適當的撒料罐。7F 09/09 12:33
推 james3510: 先灑在空白的地方練習 觀察一下自己的習慣
有時候不一定要改
但你要知道就自己灑起來的落點長怎樣9F 09/09 14:25
→ wagamamajan: 就多練習，拿鹽巴、芝麻、豆子這些灑在大烤盤上練手感
也可以請主管示範看他的手勢12F 09/09 15:41

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