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標題 [問題] 鹹豬肉 料理方式
時間 Wed Sep 27 16:02:04 2023
標題 [問題] 鹹豬肉 料理方式
時間 Wed Sep 27 16:02:04 2023
親戚送了一條醃好的鹹豬肉，不太確定要怎麼料理
用電鍋蒸：怕像以前自製鹹豬肉一樣，蒸到湯汁流失味道跑掉
煎或烤：怕太硬
想請教各位大神是怎麼料理的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.172.204 (臺灣)
※ 作者: jason748 2023-09-27 16:02:04
※ 文章代碼(AID): #1b4-5-BR (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1695801726.A.2DB.html
推 : 切片炒高麗菜
但是我不確定要不要洗1F 09/27 16:14
但是我不確定要不要洗1F 09/27 16:14
推 : 切薄片炒蒜，目前蒜算高價所以改炒洋蔥3F 09/27 16:16
推 : 放入電鍋跟飯一起煮 煮好後白切就好4F 09/27 16:46
推 : 切片炒！5F 09/27 17:16
推 : 一般只怕太鹹，我家蒸之前都還要過水6F 09/27 17:22
推 : 切薄片炒麵7F 09/27 17:44
→ : 切片炒青椒+洋蔥8F 09/27 17:55
推 : 炒蒜苗，炒豆乾，炒青椒，炒空心菜，炒麵，炒飯，當成Pancetta做奶油培根義麵9F 09/27 18:55
推 : 整塊丟進去烤箱，大概190-200度烤個半小時左右，熟了再切片應該就能避免太硬（我自己醃的都這樣烤，基本上都很軟嫩）11F 09/27 19:12
推 : 大推四樓的跟飯一起煮 想到都流口水了14F 09/27 19:17
推 : 炒青龍椒 超下酒15F 09/27 19:30
推 : 跟蒜頭、辣椒、洋蔥、九層塔一起炒16F 09/27 20:48
推 : 我喜歡先蒸，切薄片，再炒菜17F 09/27 21:19
推 : 切片跟高麗菜一起炒，或是整條200度烤20-25分鐘18F 09/27 21:32
推 : 鹹豬肉蛋炒飯，隨便炒都好好吃19F 09/27 22:40
推 : 炒米粉 類似星州炒米粉...代替叉燒~20F 09/27 22:42
推 : 氣炸鍋啊21F 09/27 23:09
推 : 炒洋蔥！22F 09/27 23:26
→ : 我媽會加高粱下去蒸23F 09/28 00:06
→ : 直接煎 煎完再切片 這樣肥肉部分才會脆24F 09/28 07:51
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