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Disp BBS
作者
ffreakk
()
標題
[問題] 煎魚用鋁箔
時間
Thu Oct 10 11:32:10 2024
之前看過用烘培紙在大炒鍋
同時做三道菜
試了用烘培紙煎魚
http://i.imgur.com/Sy0luqv.jpg
結果日本朋友說用鋁箔紙
有人用過嗎 煎魚專用鋁箔
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.19.180 (臺灣)
※ 作者:
ffreakk
2024-10-10 11:32:10
※ 文章代碼(AID): #1d1qg_T2 (cookclub)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1728531135.A.742.html
→
jetzake
: ...鋁箔這東西通常都是沒有鍋蓋的時候拿來替代的吧?
我是有用過鋁箔包魚肉放烤箱烤 煎魚是沒有聽過
1F 10/10 11:57
→
l23456789O
: 有這麼雞肋的商品嗎 烤網難洗怕滴油 用鋁箔還有點道理
用鋁箔煎一煎到時魚皮還會沾黏在鋁箔上
3F 10/10 12:30
→
rLks02
: 沒用過 ; 不過,可以吧 。鋁箔導熱 有油就是煎了。就不用
洗鍋子。
翻面也是另一面包好 一整包翻吧
5F 10/10 13:07
推
balius
: 之前看日本節目說用烤盤烤肉先鋪一層揉過有皺褶的鋁箔紙的
話可以減少油煙產生,煎魚可能也是類似的作用?
8F 10/10 13:22
推
mukey
: 有不沾鋁箔,鋁箔導熱比紙好
10F 10/10 13:41
→
GEoilo
: 烘培紙導熱慘不適合煎炒用,用了也只有隔離免洗鍋的功用
比較適合包起來,會像蒸烤的概念,也能避免食材水分流失
,除非手殘到容易弄破錫箔紙再用烘培紙吧
11F 10/10 15:35
推
hito21
: 不沾鍋為何不用...放烘焙紙是懶得洗鍋嗎~
14F 10/10 16:27
→
ffreakk
: 的確因為懶的洗鍋子
15F 10/10 17:27
→
erisiss0
: 意義不大…
16F 10/10 18:52
--
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