作者 loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西)標題 Re: [問題] 請問青花椰菜備料與保存時間 Thu Sep 11 14:53:07 2025
※ 引述《kh950104 (kh950104)》之銘言：
: 每個禮拜會擇一天去菜市場買好一個禮拜的份量
: 本身不是很擅長料理
: 是開始減脂後有在簡單下廚
: 最近高麗菜吃膩想改吃花椰菜
: 有爬文花椰菜清洗去蟲需要些時間
: 希望能集中一天把一星期的菜處理好節省每日備料時間
: 想請教 如果花椰菜買來當天就清洗-切好-脫水-放保鮮盒冷藏 這樣能夠保存一星期嗎？
: ps.有買過冷凍的花椰菜 雖然味道不討厭但還是比較喜歡新鮮的
我們家菜都在星期六買。
原則上買回來不要洗，直接分好用塑膠袋裝起來，或者麻煩點用報紙先裝起來
再塞塑膠袋，撐兩周一般都沒問題。
至於你連洗菜都要先做，那要減脂就是燙花菜，燙熟後直接放盒子冷藏，
要吃再出來微波 30 sec 就好。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.87.157.211 (臺灣)
※ 作者: loser1 2025-09-11 14:53:07
※ 文章代碼(AID): #1emd7L03 (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1757573589.A.003.html
※ 同主題文章:
Re: [問題] 請問青花椰菜備料與保存
09-11 14:53 loser1
推 marra: 哇！菜不洗分裝可以撐兩週？是你家的冰箱比較高檔嗎？2F 09/11 17:36
菜本來在低溫就可以放很久，重點是不能用塑膠袋「密閉」。
→ marra: 我怎麼覺得撐一週都有點勉強？(但我確實有觀察到美國姐姐家的青菜都可以撐蠻久。我自己住家旁就是傳統市場，就沒在這方面多琢磨)3F 09/11 17:36
※ 編輯: loser1 (219.87.157.211 臺灣), 09/11/2025 18:29:47
→ ocis: 菜不洗冰箱冷藏2週可以啊 會奄奄而已 有些耐扛的菜變化更小 常常買了菜丟著忘了的心得^ ^6F 09/11 18:30
推 una283: 撐兩週應該是高麗菜8F 09/11 19:13
推 mepass: 包好不要亂塞確實可以放兩個星期
白菜甚至可以一個月以上9F 09/11 21:57
推 defreestijl: 白菜可以放一週以上 高麗菜有時會像青花菜一樣
局部發白變軟.. 感謝分享 有機會來試試先吹乾蔬菜再低溫冷藏11F 09/12 00:49
--