作者: koexe (獨酌) 2023年在 PTT 的推文記錄

• +13 [問題] 米酒點燃，有什麼不同嗎？ - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 223.139.151.167 (台灣) 2023-11-23 11:48:32
  推 koexe: 留味不留酒精 5F 11-23 14:35
• +11 [問題] 烘培時間 - cookclub 板

  作者: arsonlolita (慈悲的魔王) 36.231.31.208 (台灣) 2023-10-03 10:50:25
  推 koexe: 有烘焙版 20F 10-04 20:30
• +8 [閒聊] 古早味蛋餅的皮是怎麼做出來的？ - cookclub 板

  作者: GD1980 (小智) 101.12.97.144 (台灣) 2023-09-20 10:56:27
  推 koexe: YT搜就有了
  只是要注意一次倒漿的份量 畢竟不是用鐵板 上次倒太多很厚就少了脆脆的口感 15F 09-20 22:54
• [問題] 想請問白豆干怎麼用？ - cookclub 板

  作者: kath (梅子) 124.155.174.222 (台灣) 2023-09-15 10:38:05
  → koexe: 客家小炒 5F 09-15 13:19
• +13 [食譜] 西餐基礎烹飪食譜影片數篇 - cookclub 板

  作者: strenger (漢) 70.180.157.85 (美國) 2023-09-14 03:41:19
  推 koexe: 感謝分享
  不知道可不可以點菜QQ 5F 09-14 12:13

  推 koexe: 可以教怎麼做肉凍嗎QQ 14F 09-15 11:12
• +6 [問題] 請問手釣魚冷凍後還可以做生魚片嗎？ - cookclub 板

  作者: pumpumchu (胖胖豬) 111.71.44.51 (台灣) 2023-09-11 15:46:20
  推 koexe: 我只知道某YT有教你在家怎麼做生魚片 但我想沒多少人敢 1F 09-11 15:58
• +15 [問題] 剪雞胸肉時，如何減少出水？ - cookclub 板

  作者: flytoair (flytoair) 101.9.0.159 (台灣) 2023-08-18 18:55:45
  → koexe: 大概2~3%鹽水放冷藏醃一晚 煎起來好吃
  擦乾不會啦 醃這麼久就是為了讓雞肉把味道吃進去
  影片都用5% 但是太鹹對健康不好QQ 17F 08-18 23:24
• +4 [心得] 氣炸雞皮 - cookclub 板

  作者: gagagaga (何佳佳~蔥油餅) 101.3.48.96 (台灣) 2023-08-11 14:34:13
  推 koexe: 多謝分享 愛吃雞皮QQ 1F 08-11 15:48
• +11 [問題] 要怎麼剁雞才不會有碎骨？ - cookclub 板

  作者: aquaair (aquaair) 36.234.237.249 (台灣) 2023-08-04 12:53:46
  推 koexe: 剁完要摸啊 拔鮭魚魚刺也是用摸的 7F 08-04 16:21
• +2 [食譜] 像ikea馬鈴薯泥的做法 - cookclub 板

  作者: gohoyo123 (chiu) 180.217.39.206 (台灣) 2023-07-19 16:17:51
  → koexe: 搜尋某詹的YT 有一集就有教怎麼做馬鈴薯泥了
  可能要加註一下 是詹XXXXXX胖 11F 07-19 20:54
• +16 [問題] 炒鍋：極鐵鍋28cm VS.特福極上御藏28cm - cookclub 板

  作者: Lumiere 111.252.58.228 (台灣) 2023-07-15 17:04:17
  推 koexe: 不鏽鋼更重吧= = 14F 07-15 19:29

  推 koexe: 我買極鐵36cm是1.7KG 那時候比較牛頭牌35cm新雅登大概3.1K 17F 07-15 19:34
• +8 [問題] 蚵阿煎除了蚵阿花枝蝦仁蛋煎，還能加啥 - cookclub 板

  作者: meblessme (人身攻擊是爛人) 223.138.70.231 (台灣) 2023-07-05 20:24:01
  推 koexe: 吻仔魚 25F 07-06 04:03