看板 C_Chat作者 s7503228 (情報屋)標題 Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅?時間 Wed Dec 1 12:01:55 2021
※ 引述《BrowningZen (BrowningZen)》之銘言:
: 洨妹也覺得很奇怪,一堆要嘛英文同名要嘛中文同名
: scone,waffle->鬆餅
: 雞蛋仔,crepe->pancake
: https://i.imgur.com/1sb17Xa.jpg
: --
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 80.62.117.68 (丹麥)
: ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1638328065.A.3E9.html
乾看到這些圖真的受不了
鬆餅分很多種
美式鬆餅 Pancake.
比利時鬆餅 Waffle.
英式鬆餅 Scone.
荷蘭鐵鍋鬆餅 Dutch Baby.
日式厚鬆餅 Hotcake.
法式可麗餅 Crepe.
香港雞蛋仔 Egg waffle/Egg puff.
挑三種很常見的介紹
像是「無論何時我們的戀情都是10厘米」的這個就是日式厚鬆餅 其實不是舒服蕾 作法有差
https://i.imgur.com/AOzGNnm.png
https://i.imgur.com/xQaPJoz.jpg
Hotcake是打發的蛋白霜放到模具(有些版本不用模具)裡再拿去鍋子上煎
https://i.imgur.com/rx47O3G.jpg
https://i.imgur.com/jJdXTjG.jpg
Souffle則是打發的蛋白霜放到模具裡(必須)再扔進烤箱裡烤
https://i.imgur.com/sGW6Awe.png
成品還會蓬起來
https://i.imgur.com/SBe1SXW.jpg
平常很常見的那種格狀鬆餅叫Waffle 幾乎都是用有Waffle格的鬆餅機烤出來的
https://i.imgur.com/ZyiHE8i.jpg
https://i.imgur.com/Fszmi6s.jpg
這種東西的話就是普通的Pancake 就是你會在麥當勞吃到的那種直接把麵糊倒到煎台上煎成型的東西
https://i.imgur.com/KLPtea7.jpg
https://i.imgur.com/ijgMqvH.jpg
某港辣
--
https://images.plurk.com/6MjMtLdb3QS3VUvPX2X31w.jpg
這影片只有四秒鐘不是四小時:p
https://i.imgur.com/iwg6D9A.jpg
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.249.132.75 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1XflErcy (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1638331317.A.9BC.html
※ 同主題文章:
Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅?
12-01 12:01 s7503228.
→ chuckni: 舒芙蕾和舒芙蕾鬆餅星乃都有而且差距極大,真的想知道差多少可以去試試4F 12/01 12:05
推 pheather: 先別管鬆餅了,那兩個又大又圓的是什麼?6F 12/01 12:06
推 Tingzy: 鬆餅真的很多種!拜託大家不要混為一談!逼瘋鬆餅狂欸8F 12/01 12:06
推 shampoopoo: Pancake派站出來 我也一直很想吃hotcake:39F 12/01 12:07
推 TNPSCG: Panpiano派站出來12F 12/01 12:08
推 minie0114: 司康和可麗餅竟然也算鬆餅 長知識了13F 12/01 12:08
中文的分類太廣了
→ s7503228: 只是很多人叫他舒芙蕾鬆餅 因為原料很像 但那不是蘇芙蕾辣16F 12/01 12:10
鬆餅
推 qd6590: 雖然內文很認真 但是那個奶子...19F 12/01 12:12
推 ballby: 台灣鬆餅:雞蛋糕20F 12/01 12:12
推 Hazelburn: 問題還是中文一堆東西都用鬆餅兩個字帶過21F 12/01 12:12
推 CCNK: 中午了 來去叫一份吃好了22F 12/01 12:12
推 chuckni: 那所有蛋糕概念上應該都一樣了,都是澱粉聚合物24F 12/01 12:13
推 bbc0217: 奶子王你還身兼鬆餅大師?26F 12/01 12:14
之前有做過所以知道一點 而且常看地獄廚房
推 dodomilk: 幹你為什麼要在中午貼這個,那不就只能買了嗎?31F 12/01 12:16
→ dodomilk: 所以說那個日式厚鬆餅要去哪裡買?33F 12/01 12:18
我這邊是uber跟foodpanda都找的到 你那邊我不知道
他們如果付我鬆餅 我就把剩的那幾樣都整理起來
推 Juder: 哈哈哈35F 12/01 12:19
推 et310: 你餐飲系? 午餐看這個要逼死誰36F 12/01 12:19
會做鬆餅的工程師辣:(
推 smallfei79: 我自己常看到的稱呼是1.舒芙蕾鬆餅 2.舒芙蕾 3.格子鬆餅 4.鬆餅37F 12/01 12:20
※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 12/01/2021 12:21:41
→ s7503228: 窩感覺簽名檔好像擋到很多人的內文41F 12/01 12:22
推 phix: 專業推44F 12/01 12:28
推 jds2518: 可惡 我下午也想吃鬆餅了46F 12/01 12:30
推 lbowlbow: 還不是都是打發的蛋白霜嗎!只差在模具而己啊47F 12/01 12:30
→ s7503228: 一個是烤的一個是煎的 不一樣辣D:<
而且舒芙蕾烤一烤會再蓬起來 日式鬆餅是直接蓬的下去煎48F 12/01 12:31
推 a28200266: HOTCAKE也是美式鬆餅吧?怎麼變日式厚鬆餅了?53F 12/01 12:35
美式用法是都沒差 主要是日文有分パンケーキ(pancake)跟ホットケーキ(hotcake)
用英文去搜沒有差 但用日文去搜的話結果會不太一樣
不過那部分的詳細我就沒知道的很清楚了
推 Strasburg: 華夫餅 司康 雞蛋仔都列進去 然後說中文都叫鬆餅不對吧58F 12/01 12:42
→ s7503228: 其實台式雞蛋糕也算是一種華夫鬆餅 只是模具不一樣XDDDDD59F 12/01 12:43
※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 12/01/2021 12:49:09
--