※ 本文為 tom50512 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-11-13 15:13:20
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作者 標題 Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
時間 Sun Nov 11 18:43:05 2018
※ 引述《x111222333 (試驗者)》之銘言：
: 最近看了一些漫畫，發現一件令我滿驚訝的事情
: 就是日本怎麼這麼多有特色的在地庶民美食啊？
: 我看的漫畫可不是烘焙王或什麼美食獵人的豪洨漫
: 我看的是<鐵路便當之旅>、<孤獨的美食家>這兩套經典
: 應該都是作者親自取材，也是真實拍照的
: 我感覺裡面的火車便當在每個地區差異都很大，像我記得有一集有個便當裡面好像有加熱包
: 還有一個是燒賣便當
: 如果說鐵路便當之旅是全日本跑透透，所以變化多
話說還要一個原文化加成，日本便當算是一種文化了。
日本的便當專賣店跟台灣賣便當的狀況就不一樣。
更何況日本人不排斥吃冷食，便當可以不用熱的就有更多變化了。
你要台灣人便當吃冷的大概只有少數人可以接受。
而且硬是要說平價便當台灣的種類也不少；
傳統台式雞腿、排骨、控肉、魚排，配菜自助選，最陽春也有滷肉便當。
日式作燒肉、鰻魚、壽司便當也是挺多。
還有真假港仔老闆的香腸、燒鴨、油雞燒蠟三寶、五寶，N寶到一個便當300台幣也可以。
這個說不定給日本作者取材來台灣，人家說不定還覺得是寶庫勒。
這個說不定給日本作者取材來台灣，人家說不定還覺得是寶庫勒。
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※ 同主題文章:
11-11 17:24 ■ [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
11-11 17:59 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
11-11 18:18 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
● 11-11 18:43 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
11-11 19:40 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
11-11 21:14 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
11-11 21:43 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
11-11 21:54 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
11-11 22:05 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
11-11 23:15 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
11-11 23:31 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
11-12 00:03 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼
11-12 01:37 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
11-12 12:20 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
推 : 日本便當冷的我可以吃 但是台灣便當冷的我真的無法1F 11/11 18:44
主因也是台灣人冷食習慣不多，也沒多少冷食用的便當※ 編輯: a127 (36.232.247.212), 11/11/2018 18:45:55
→ : 是習慣嗎？ 我其實相信不管台灣日本大家都愛吃熱食說2F 11/11 18:47
推 : 口味上各有千秋 日本很多配菜對台灣人來說偏甜 但感覺日3F 11/11 18:47
→ : 本的米比較軟Q
→ : 本的米比較軟Q
推 : 會嗎 便當店買來放個十幾分鐘就是冷的臺式便當了5F 11/11 18:48
→ : 不管是啥美食漫畫 幾乎都強調米拿出來熱騰騰的才好吃6F 11/11 18:48
→ : 習慣冷食之後會特別做成冷了也不難吃的樣子，台灣便當7F 11/11 18:48
→ : 是給你熱著吃的當然不能放冷。
→ : 是給你熱著吃的當然不能放冷。
→ : 醋飯就是冷飯啊 你醋飯弄熱的我一定跟你拼命9F 11/11 18:48
→ : 日本人其實也不會不吃熱的啊，他們也是有做熱食便當。10F 11/11 18:49
→ : @Owada 美國的poke，醋飯都是熱的啊11F 11/11 18:49
推 : 台式便當比較油，不好放冷吃吧12F 11/11 18:51
→ : 我覺得台灣便當冷了也不錯吃耶13F 11/11 18:52
→ : 肥宅我吃到冷的飯菜會生氣QQQ14F 11/11 18:53
推 : 日本人便當能加熱還是會加熱啦15F 11/11 18:53
推 : 日本不是有加熱便當 牙籤戳下去或帶條拉開就發熱16F 11/11 18:53
推 : 我孤陋寡聞 ㄅ歉17F 11/11 18:53
→ : 之前在日本上班 有帶便當的同事都會用微波爐加熱後吃18F 11/11 18:54
→ : 可是我覺得冷的也不一定就比熱的難吃19F 11/11 18:54
推 : 臺灣便當光飯的水準就大輸了20F 11/11 18:54
推 : 台灣便當口味重又油不能吃冷的吧21F 11/11 18:54
→ : 他們還特定做了石灰便當加熱法，就《妙手小廚》裡用過22F 11/11 18:54
→ : 的那招，真的有人賣=_=。
→ : 的那招，真的有人賣=_=。
推 : 你只要便當裡面有油，涼下來口感真的會變差很多24F 11/11 18:54
→ : 有點餘溫都還好說 降到室溫我實在不太型
→ : 有點餘溫都還好說 降到室溫我實在不太型
推 : 調味的好就行吧，我從小就習慣吃涼掉的飯菜了，覺得還行26F 11/11 18:56
→ : 只要不隔夜我都覺得沒差多少
→ : 只要不隔夜我都覺得沒差多少
→ : 預定要冷食還熱食的做法本來就不會一樣。28F 11/11 18:57
→ : 台灣變當油那麼多,放冷就黏在那能吃嗎29F 11/11 18:58
就台灣便當幾乎都是設計吃熱的囉，日本設計便當還會計較這東西冷了也不會難吃。
像是米飯會煮得口感剛剛好(不像台灣都偏爛居多)
也是為了冷了還好吃所以才特別注重煮飯方法。
推 : 石灰？那不就是各國的MRE作法嗎？30F 11/11 19:01
推 : 因為預定便當是熱是冷 溫度變了當然走味31F 11/11 19:01
推 : 中午叫的便當外送大多都是冷的啊 也不是說冷 就是不夠熱32F 11/11 19:01
※ 編輯: a127 (36.232.247.212), 11/11/2018 19:02:48推 : 但我覺得還算夠溫33F 11/11 19:02
推 : 冷便當很重要的一點:飯不能硬要Q，菜不能油耗又濕34F 11/11 19:02
推 : 其實冷冷的吃別有一番滋味 還更容易品嚐到食材本身的味道35F 11/11 19:03
→ : 飯油油的更好<3
→ : 飯油油的更好<3
→ : 要冷食便當我比較偏好涼麵。37F 11/11 19:03
→ : 冷便當的菜最簡單就是放生的沙拉或是醬菜啊 肉就還好38F 11/11 19:03
→ : 肉類最好還是不要冷食。39F 11/11 19:04
→ : 因為日本的便當一開始就是設計成冷的也能吃40F 11/11 19:04
推 : 涼麵讚！但自從看了新聞說涼麵攤大腸桿菌群幾乎都超標就41F 11/11 19:04
→ : 沒再吃過了QQ
→ : 沒再吃過了QQ
→ : 台灣的便當預設你一定是熱著吃 冷了自然就不好吃43F 11/11 19:04
推 : 台灣其實也沒有很必要吃冷便當的機會，便利商店、餐廳離44F 11/11 19:05
→ : 住家都很近，想吃時再去買都來得及，不需要吃冷的
→ : 住家都很近，想吃時再去買都來得及，不需要吃冷的
→ : 可是台灣便當新鮮熱熱的很好吃啊…46F 11/11 19:06
→ : 台灣商圈密度全世界居冠，方便性差太多。47F 11/11 19:06
→ : 日本路邊要買到熱食也滿容易的吧48F 11/11 19:07
推 : 樓下今天加班 有先吃飯嗎。。49F 11/11 19:07
→ : 晚上如果是非商業區，其實很難....熱食頂多便利商店50F 11/11 19:08
推 : 日本不吃熱食不是因為味道嗎 又不是方不方便的問題51F 11/11 19:08
推 : 土托魚羹，好吃52F 11/11 19:08
推 : 日本的可樂餅不知道常不常見，感覺和台灣雞排一樣有代表53F 11/11 19:08
→ : 性
→ : 性
→ : 從美食漫畫看起來 日本人並沒有不吃熱食吧？55F 11/11 19:09
→ : 之前在日本逛，倒是沒看他們可樂餅賣到像台灣這樣氾濫56F 11/11 19:09
→ : ，哪怕夜市也一樣。
→ : ，哪怕夜市也一樣。
→ : 日本可樂餅一定很常見啦 這個在加州就到處買得到了58F 11/11 19:09
→ : 一般去日本訂的旅館都已經算比較繁榮的地帶，會有一些誤差59F 11/11 19:09
→ : 像福岡河邊的路邊攤也幾乎都是炒麵燒烤跟酒什麼的。60F 11/11 19:10
推 : 台灣便當一堆油冷的還會凝固是要怎麼吃61F 11/11 19:10
→ : 當然，日本本來路邊攤就不像台灣到處都是。62F 11/11 19:10
→ : 可樂餅 便利商店就有了啊63F 11/11 19:11
→ : 加熱便當20幾年前台灣就引進過了啦 賣不好64F 11/11 19:11
→ : 加熱便當是鐵路限定吧，其它通路賣沒意義。65F 11/11 19:12
推 : 只是現在的台灣人便當都現吃的66F 11/11 19:13
→ : 以前便當本來就不會很熱啊
→ : 以前便當本來就不會很熱啊
→ : 冷便當是因為熱的包起來會壞掉68F 11/11 19:15
→ : 所以滷蛋 香腸 酸菜 豆干 叉燒 傳統菜色都是能放的69F 11/11 19:15
→ : 現在的便當就現炒湯湯水水的
→ : 現在的便當就現炒湯湯水水的
推 : 肉燥 台灣很多料理都會淋這個 冷了之後豬油都會凝固感覺71F 11/11 19:16
→ : 就超噁．．．．
→ : 就超噁．．．．
推 : 日本人不喝熱開水是真假？ 我開水都喝溫或熱73F 11/11 19:16
推 : 孤獨的美食家我以為作者是去考察啤酒74F 11/11 19:17
→ : 所以說不要再肉燥了阿阿阿阿阿阿阿阿75F 11/11 19:18
推 : 日本餐廳提供熱茶 不是熱水76F 11/11 19:19
推 : (′・ω・‵)<日本餐廳端特冰冰水給你是服務業鐵規 當然你77F 11/11 19:20
→ : 他們好像覺得水就是要喝冰的 冬天也一樣78F 11/11 19:20
→ : 可以用手機打個お湯給他看 他就會端熱水給你了...79F 11/11 19:21
→ : 都會打字了，為什麼不用講的？？80F 11/11 19:22
→ : 我也是阿81F 11/11 19:22
→ : 應該不少人會寫不會唸w82F 11/11 19:22
推 : 很多人不知道湯怎麼唸吧www83F 11/11 19:24
推 : (′・ω・‵)<複製貼上阿 不然說真的直接講中文 大城大店84F 11/11 19:25
→ : 幾乎標配中國工讀生 完全不會日文去日本玩也不會死掉
→ : 幾乎標配中國工讀生 完全不會日文去日本玩也不會死掉
推 : 湯你直接講suop他們聽得懂啦86F 11/11 19:27
→ : 打錯 是 soup*
→ : 打錯 是 soup*
推 : 中國工讀生太多，有時會有錯覺以為自己跑錯國家了88F 11/11 19:28
→ : (′・ω・‵)<お湯是熱開水不是湯....89F 11/11 19:28
推 : 等等端一碗湯給你90F 11/11 19:29
推 : 干 我想吃燒肉吃到飽 她給我上套餐啦><91F 11/11 19:29
→ : 欸，日本國土面積人口都比台灣大92F 11/11 19:31
推 : 唸soup等等人家就給你熱湯www93F 11/11 19:38
推 : 喜歡吃冷便當+194F 11/11 19:42
→ : 講hot water 、這種程度日本人聽得懂啦95F 11/11 20:53
推 : 日本是習慣冷便當後才發展出一套適合冷食的菜色，直接拿習96F 11/11 21:07
→ : 慣熱食的台灣便當放冷當然難吃呀XD
→ : 慣熱食的台灣便當放冷當然難吃呀XD
→ : 能不能做成冷便當跟菜色關係比較大 台灣現在那種雞腿便當98F 11/11 21:10
→ : 之類的 本身就不適合放冷吃 畢竟本來就是設計成熱的
→ : 之類的 本身就不適合放冷吃 畢竟本來就是設計成熱的
推 : 台灣便當比較好吃 冷便當真他X的難吃 尤其冬天100F 11/11 22:11
→ : 動物性油脂會變白 一樣照賣
→ : 動物性油脂會變白 一樣照賣
推 : 冷便當？不就是乾式便當嗎...竹片盒便當就是...102F 11/11 22:52
→ : 是臺灣的便當本來就是做熱的緣故吧103F 11/11 23:03
→ : 日本冷食太多，一趟跟團一堆冷食好膩104F 11/12 10:45
推 : 除非是壽司 不然冷的我不能..105F 11/12 13:19
→ : 有一派說法是米飯涼了才吃得出美味（俠飯106F 11/12 15:29
→ : 台灣便當油成那樣冷掉光看就倒胃
→ : 住日本時可樂餅都是跟肉店買的，菜市場肉店會兼賣配菜
→ : 台灣好像只有夜市或路邊攤才賣就沒啥機會吃到了
→ : 台灣便當油成那樣冷掉光看就倒胃
→ : 住日本時可樂餅都是跟肉店買的，菜市場肉店會兼賣配菜
→ : 台灣好像只有夜市或路邊攤才賣就沒啥機會吃到了
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