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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-10-23 20:49:11
看板 Lifeismoney
作者 QCQC (世界真美妙)
標題 Re: [情報] 明天家樂福的義美鮮乳2公升129元
時間 Thu Oct 23 00:21:21 2014


看推文有人似乎不清楚乳品種類

在此說明一下 如果有錯  也請網友多多補充

乳製品約有 牛乳 鮮乳 生乳 調味乳 保久乳

生乳: 牛或羊擠出來的 只經過冷卻 沒有加工

鮮乳: 用牛或羊生乳殺菌後 冷藏包裝 販售 (牛乳羊乳)  (會有鮮乳標籤)

      還有特性有強化鮮乳或低乳糖鮮乳 但添加都有一定的範圍 (還是有鮮乳標籤)

調味乳: 50%以上的 生乳 或是 鮮乳 或是 保久乳 + 50%的調味料


保久乳:用生乳或鮮乳 高溫高壓殺菌 用無菌方式包裝販售 所以保存期限長


牛乳:他是一個統稱 生乳鮮乳調味乳保久乳 都稱為 牛乳  就連奶粉 也是牛乳


所以坊間什麼鈣1倍2倍3倍的牛乳  他不是鮮乳 要喝鮮乳 請看鮮乳標籤

然後再看成分

A牌子牛乳  成分:水,生乳,奶粉 ...... 等

B牌子牛乳  成分:生乳,水,奶粉 ...... 等

成分中的排行 越前面的占比率越多


例如A牌子  水可能 40% 生乳30% 奶粉20 寡糖....等等

    B牌子  生乳   40  水  30  奶粉20 其他....等等


所以 什麼幾倍鈣幾倍鈣牛乳 生乳或鮮乳含量 都比調味乳少阿


調味乳 至少鮮乳或生乳或保久乳 還要有50%以上 牛乳呢?

喝牛乳不如買奶粉自己泡吧 這就像是100%還原果汁一樣吧


還有一個 柳X鮮乳  他自己本身不是食品加工廠 所以無法申請鮮乳標籤


所以就是看你自己信不信任這個品牌了

對了 鮮乳的成分 只能有一項:  就是生乳

但鮮乳未必最營養 取決於其他調味乳 或 牛乳 添加什麼東西進去

這就要讓各位自己去比較了

鮮乳標籤 http://www.dairy.org.tw/faq/?parent_id=32

鮮乳標籤 網站來源:台灣區乳品工業同業公會

希望大家 購乳愉快!!!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.42.233
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1413994883.A.821.html
wilma0320: 推一個1F 10/23 00:27
nini1234: 感謝 ,瞭解了 !2F 10/23 00:28
gein: 推3F 10/23 00:30
idxxxx: 推4F 10/23 00:39
vivian689: 長知識 推5F 10/23 00:42
facenook: 推6F 10/23 00:51
frog20605: 長知識 偷偷問一下 那保久乳相較於鮮乳的優缺點在...?7F 10/23 00:52
whisperwhy: 推 很清楚!8F 10/23 00:54
heacoun: 看完突然不認識"乳"這個字了XD9F 10/23 00:55
heacoun: 我也想知道保久乳到底好不好
waloloo: 看到朋友搶了一罐義美鈣實在鮮乳回來我都笑了11F 10/23 00:55
marksky: 確實,不是便宜就好12F 10/23 00:56
Carlchen: 看LiveIsMoney省錢消息還可以長知識,給推!13F 10/23 00:59
[圖]
 
kunoka: 保久乳是經過"滅菌"處理 而這種高溫長時間的滅菌會讓生乳15F 10/23 01:08
kunoka: 產生特殊的風味 有人喜歡 有人不喜歡
leejee: 義美鮮乳使用的滅菌法,據說能夠保存較多營養17F 10/23 01:11
error123: 長知識!18F 10/23 01:19
miniuser: 紅的明顯、上面的闔家鮮、六甲、柳營等都沒鮮乳標章19F 10/23 01:34
hoyenliao: 謝謝分析的這麼清楚 個人很不喜歡喝鈣實在鈣什麼的那些20F 10/23 01:35
iuirigi: 推一下 不要買錯了 有些牛乳成份就有奶粉 不如自己泡阿21F 10/23 01:53
iuirigi: 買的時候認一下標籤 看一下成分 就不會買錯了
maggie04: 請問鮮乳跟保久乳除了味道差異,營養差不多嗎?23F 10/23 02:01
maggie04: 看到k大回文了>  <
sleepsnow: 好像沒有乳品工廠的就不能申請鮮乳標章25F 10/23 02:18
sleepsnow: 即使酪農有乳源也是一樣  無法申請鮮乳標章
sleepsnow: http://tainandairy.com/?news 柳營的公告
柳營鮮乳
酪農自銷 產地直送 好喝 是唯一形容 ...

 
frog20605: 所以保久乳跟鮮乳只差在高溫殺菌可能連帶其他物質一起28F 10/23 02:34
kunoka: 補充一下 乳製品還有優酪乳 這種刻意加入益生菌/乳酸菌的29F 10/23 05:18
kunoka: 製品 這是為了讓有乳糖不耐症的人也能品嚐乳製品的做法 (
kunoka: 細菌把那些乳糖代謝掉 就不會拉肚子了)
hercales: 保久乳本身營養不高,奶粉都比他好32F 10/23 07:11
maxlin9527: 鮮乳標籤不是絕對,如果只看這個 會錯失很多好東西33F 10/23 07:48
needsun: 柳X很久以前就在說持續申請 但公告卻說沒有工廠就不能呀34F 10/23 08:30
needsun: 但卻持續申請? 感覺怪怪的 還是希望可以快點解決
chdc: 你後面跟前面衝突囉 CNS定義的鮮乳 成份有可能不只一種36F 10/23 08:59
chdc: 像林鳳營跟乳香世家都是有加寡糖的強化鮮乳(可貼標)
rikachan: 推38F 10/23 09:25
mapleofocean: 推詳細好文~39F 10/23 11:07
cutelucy322: 推40F 10/23 11:27
sanderwang: 我們家長期都喝瑞穗 要不要緊啊41F 10/23 13:06
nn528: 各種換著喝吧~豆漿牛奶優酪乳~品牌也是換著喝~42F 10/23 14:45
papaliu: 推鮮乳標章不是絕對,只要100就好,加鈣、50%甚至更低 No43F 10/23 17:11
jerry1019: 服役時老師也強調:低溫鮮乳首選市面難買。光泉尚可。44F 10/23 17:19
jerry1019: 好買又最營養實在的,奶粉是其中一個。
jerry1019: 高鈣奶粉除外,從價格就可以看出來了。

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