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※ 引述《meteorab (三分老天注定七分靠財力)》之銘言：
: 我這裡要補充一點
: 打球的球友有三位是幫不同工廠送貨的
: 當時食安危機爆發時和他們聊到對生活有何影響
: 他們都表示每天都在忙退貨 但生活基本沒影響
: 因為他們從來不碰工廠作的飲料餅乾(因為會改日期)
: 其中一位劈頭就問我一句：
: 「阿不然生產線一天作那麼多，你以為沒賣光的都跑去哪了」
: 另一位補上：
: 「像餅乾工廠要用的雞蛋 你以為跟你吃在家裡煎的雞蛋是一樣的嗎」
: 「別鬧了，運貨過程中一堆報銷的雞蛋都會蒐集成蛋液，有人專門在收好嗎」
: 最後一位就說了：
: 「還有牛奶阿，這種保鮮期很短的，沒賣出去的都有工廠專門在收」
: 那天打完球之後，我就在淘寶買了一台麵包機了。

說到蛋，真的是很多人會忽略的重點

本魯姐小時候住在彰化鄉下
有天，到開養雞場的同學家玩
看到同學家的老阿嬤，坐在三合院的廊下，身邊擺著一大盆蛋
她老人家快手的一個接一個，把蛋敲入面前的透明塑膠袋
我好奇的蹲在前面看著，問這要做什麼
老阿嬤回說這是有人要來收購的
就在同時，袋裡敲進一顆孵化一半的血蛋，她老人家立即伸手下去撈
但是蛋液早就散了，怎麼可能撈的乾淨，成袋有幾十顆的蛋液，就混著血絲
當時年紀很小的我，看到血就怕，驚恐的問這該怎麼辦？
老阿嬤倒是很爽朗的笑了笑，說那個沒關係啦！
我這才留意到，那盆蛋都是有大裂縫、撞破的瑕疵蛋，賣相不好才被淘汰
我想，那成堆的蛋裡，就算有臭掉，或是早被雞糞污染，最大的處置，大概也只是等敲進
塑膠袋裡發現了，儘快用手撈起來吧

不管是烘焙或烹飪，正常用蛋程序，應該是先把蛋敲進小碗，再入大盆
就是為了避免遇到臭蛋，把整鍋都污染

再說收購瑕疵蛋
本魯姐之前也被朋友勸告，不要買某家知名的蛋捲
那時問原因，也只說他們用的蛋不好
當然，因為親眼看過當年那顆血蛋，我馬上就信了，反正我也沒特別愛吃蛋捲，那不是不
能放棄的食物
不過，你說他們是全面收購瑕疵蛋，我認為也不盡然，畢竟用量大啊
可是，倘若混著用，也全污染成一鍋了吧



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