※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-06-10 09:30:29
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 肉圓用蒸的還是炸的好吃
時間 Thu Jun 9 20:54:24 2016
在台南讀書的時候
假日有機會就去尋找台南美食
有次同學推薦我去吃一家好吃的肉圓
我滿喜歡吃肉圓的
找一天就跑去吃了
一到店裡面才發現是用蒸的
我之前沒有吃過用蒸的肉圓
看著這軟軟綿綿的東西吃了一口
這根本是粿吧
然後我就沒有再吃過蒸的肉圓了
覺得肉圓還是要用炸的好吃
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推 : 推炸1F 06/09 20:55
推 : 炸的！之前吃過蒸的...跟屎一樣....可能是那家店不會做..2F 06/09 20:55
推 : 蒸的。炸的東西本質上就已經破壞食物的美味了3F 06/09 20:55
→ Zuleta …
推 : 蒸的啊 吃起來跟小籠湯包有90%像5F 06/09 20:55
→ : 蒸的Q6F 06/09 20:55
推 : 但是蒸的通常比較有料，蝦子讚！7F 06/09 20:55
推 : 粽子是不是也可以用炸的?8F 06/09 20:55
推 : 炊的9F 06/09 20:55
推 : 蒸的才看得出功力10F 06/09 20:55
噓 : 上一輪問過了啊！ 還問11F 06/09 20:56
推 : 又要戰了嗎？12F 06/09 20:56
推 : 炸的比較Q，蒸的口感有點....13F 06/09 20:56
→ : 個人喜歡炸14F 06/09 20:56
→ : 福記? 兩種皮的在來米漿蓬萊米漿比例不同 各有所好15F 06/09 20:56
推 : 炸的皮厚有些又難咬又油16F 06/09 20:56
推 : 炸17F 06/09 20:56
推 : 推蒸的才看得出功力這句18F 06/09 20:56
→ : 都依樣噁心拉19F 06/09 20:57
推 : 都OK 只是更愛炸的一點XD20F 06/09 20:57
→ : 蒸的軟趴趴 悪爛21F 06/09 20:57
推 : 吃炸肉圓的都是邪教徒22F 06/09 20:57
推 : 炸的好喫23F 06/09 20:57
推 : 炸的24F 06/09 20:58
噓 : 再來要戰肉圓配甚麼湯嗎 竹筍湯 豆腐湯 四神湯25F 06/09 20:58
推 : 說蒸的軟啪啪請來屏東試試看26F 06/09 20:58
推 : 重點還是要那個醬汁吧 李嚴兄27F 06/09 20:58
推 : 有差嗎 反正還不都吃醬28F 06/09 20:58
推 : 蒸的好吃29F 06/09 20:58
→ : 煮的最好吃30F 06/09 20:58
→ : 炸的只是在吃醬而已31F 06/09 20:59
推 : 炸的32F 06/09 20:59
→ : 蒸33F 06/09 20:59
推 : 蒸過用油加熱34F 06/09 20:59
推 : 蒸35F 06/09 20:59
→ : 炸的比較油比較香 不過...36F 06/09 20:59
→ : 炸的37F 06/09 20:59
噓 : 沾甚麼醬也可以再一篇 蒜蓉佐醬油膏 花生口味搭甜辣醬38F 06/09 21:00
推 : 喜歡蒸的可以一口解決，炸的好像在咬塑膠皮!!39F 06/09 21:00
推 : 用烤的40F 06/09 21:00
推 : 我推煎的!41F 06/09 21:00
噓 : 肉圓用炸的誰敢吃，外面的油不知炸了幾百次的回鍋油，42F 06/09 21:00
推 : 油泡43F 06/09 21:00
→ : 大概這裡的臭酸肥宅最喜歡這味的44F 06/09 21:00
→ : 炸的吃不習慣45F 06/09 21:01
推 : 推炸 之前在澎湖吃過蒸 蒸的一次不能吃太多 會想吐46F 06/09 21:01
推 : 煎47F 06/09 21:01
推 : 炸圓仔 好吃48F 06/09 21:01
推 : 炸的很Q 好吃49F 06/09 21:01
推 : 員林劉肉圓那種低溫油炸法蠻特別的 兩種口感兼具50F 06/09 21:01
推 : 蒸的真的51F 06/09 21:01
推 : 炸炸炸炸炸52F 06/09 21:01
推 : 蒸的，蒸的肉圓還能直接加大骨高湯弄成湯肉圓，很讚。53F 06/09 21:01
推 : 先蒸後滷，再炸再烤，多種口感一次滿足54F 06/09 21:02
噓 : 蒸的，炸的好油噁心55F 06/09 21:02
推 : 蒸的肉圓記得留一點肉配湯56F 06/09 21:02
推 : 蒸的我可以吃十顆57F 06/09 21:03
推 : 肉圓冷掉皮很難吃58F 06/09 21:03
推 : 都好吃，還有湯的肉圓也很讚59F 06/09 21:03
→ : 煮湯的60F 06/09 21:04
推 : 炸完再裹粉再炸再裹粉再炸再.. 最後像榴槤那麼大 這樣吃才爽61F 06/09 21:05
推 : 蒸的。吃了20年炸肉圓，一直覺得像在吃噴。直到上大學62F 06/09 21:06
→ : 後第一次吃蒸肉圓，才真的感受到肉圓這種食物的美味。
→ : 後第一次吃蒸肉圓，才真的感受到肉圓這種食物的美味。
推 : 為了蒸的 ！64F 06/09 21:06
推 : 喜歡炸的QQ的65F 06/09 21:06
推 : 都好吃66F 06/09 21:08
推 : 蒸67F 06/09 21:08
推 : 先蒸在炸 根本絕品68F 06/09 21:08
推 : 可惜沒有肉圓節，不能就可以戰蒸炸肉圓69F 06/09 21:09
推 : 先蒸後炸70F 06/09 21:09
推 : 會做的就好吃71F 06/09 21:09
推 : 蒸72F 06/09 21:09
推 : 蒸的讚~73F 06/09 21:09
推 : 先炸在蒸極品中的極品74F 06/09 21:09
→ : 肉圓好壞店家超重要75F 06/09 21:09
噓 : 月經文76F 06/09 21:11
推 : 炸的皮Q看店家功夫 蒸的皮軟黏,再怎麼失敗都還能吃77F 06/09 21:13
推 : 炸圓仔78F 06/09 21:13
推 : 蒸的其實較不油...79F 06/09 21:13
噓 : 幹炸的根本邪魔歪道 彰化沒一間能打的80F 06/09 21:13
推 : 蒸81F 06/09 21:14
→ : 我台南人，說真的，我喜歡吃炸的，蒸的在吃醬吧82F 06/09 21:15
推 : 炸的啦83F 06/09 21:15
推 : 請到水里董家 高雄鳳山吃 不然不算出過肉圓84F 06/09 21:15
推 : 炸的 唯一選擇85F 06/09 21:15
推 : 炸的86F 06/09 21:16
推 : 炸的很少好吃的87F 06/09 21:16
推 : 當然是炸的阿88F 06/09 21:17
推 : 當然是炸的啊！蒸的能吃嗎？89F 06/09 21:17
推 : 蒸的才知道店家的功夫90F 06/09 21:17
推 : 炸的沒吃過，都吃蒸的91F 06/09 21:19
推 : 炸92F 06/09 21:20
推 : 沒辦法接受任何口感爛爛的東西 蒸肉圓 水煮粽都是93F 06/09 21:20
推 : 炸的94F 06/09 21:22
推 : 炸95F 06/09 21:22
推 : 吃過一次蒸肉圓 看起來真的很像鼻涕欸96F 06/09 21:22
→ : 有什麼好吵 不會改吃涼圓嗎97F 06/09 21:22
推 : 炸!!98F 06/09 21:23
推 : 福記好吃！99F 06/09 21:24
推 : 炸的完勝100F 06/09 21:26
推 : 蒸很多地雷 好吃的也有101F 06/09 21:30
推 : 炸的啦102F 06/09 21:31
推 : 蒸的 不吃炸肉圓103F 06/09 21:31
→ : 蒸104F 06/09 21:34
推 : 蒸+1 炸的太油105F 06/09 21:34
推 : 蒸的 有股清新爽朗的口感 重點不油不膩熱量低 非常順口106F 06/09 21:36
噓 : 煮的最強啦！ 鹹湯圓讚！107F 06/09 21:36
→ : 南機場炸的，一顆45。台南蒸的，一顆10元108F 06/09 21:37
推 : 蒸的才好吃！！！109F 06/09 21:38
推 : 炸的。 彰化人站出來110F 06/09 21:39
推 : 不管蒸的還是炸的，沒有配米醬跟紅醬就是失敗111F 06/09 21:41
推 : 都好吃 風味其實蠻不一樣的，當成完全不一樣的料理吃吧112F 06/09 21:42
推 : 蒸的113F 06/09 21:42
推 : 武廟 福記114F 06/09 21:42
推 : 蒸肉圓要屏東的才好吃115F 06/09 21:45
推 : 絕對是炸的 蒸的什麼邪魔歪道有夠噁心116F 06/09 21:45
→ : 蒸肉圓配米醬或紅醬就失敗了，要配專用醬汁117F 06/09 21:46
推 : 魯的118F 06/09 21:47
→ dororo1 …
→ : 說炸的太油，只能呵呵了。真的炸肉圓根本不會油120F 06/09 21:47
推 : 我們家都吃炒的 超級好吃121F 06/09 21:48
推 : 比蒸的還是炸得比較好吃122F 06/09 21:49
噓 : 題目錯了，要問蒸的跟先蒸後炸哪個好吃123F 06/09 21:51
噓 : 肥宅都吃炸的124F 06/09 21:51
→ : 肉圓就是要配米醬跟紅醬啊！彰化人站出來！！！125F 06/09 21:55
推 : 蒸肉圓吃到皮爛掉的店都可以直接黑名單了，蒸的彈牙才是126F 06/09 21:56
→ : 真功夫，屏東肉圓蒸出來淋清醬油就夠你連扒十幾粒了，還
→ : 比啥醬料調味，功夫夠扎實直接打趴你
→ : 真功夫，屏東肉圓蒸出來淋清醬油就夠你連扒十幾粒了，還
→ : 比啥醬料調味，功夫夠扎實直接打趴你
噓 : 都不好吃129F 06/09 21:57
推 : 那不叫炸 請正名那叫做樸油(台語)130F 06/09 21:58
推 : 為什麼不吃肯德基呢？131F 06/09 21:59
推 : 都很好吃!!!蒸的一口肉圓好吃一口氣吃十個!132F 06/09 22:01
→ : 蒸的 要吃炸的去吃輪胎就好133F 06/09 22:02
→ : 只有屏東肉圓能吃134F 06/09 22:03
推 : 只能用炸的了135F 06/09 22:03
推 : 肉圓真的用炸的只看過彰化的阿三136F 06/09 22:03
→ : 肉圓皮炸的像硬殼一樣很酥脆 不過老實說沒想像中油膩
→ : 肉圓皮炸的像硬殼一樣很酥脆 不過老實說沒想像中油膩
推 : 北門口也好吃，只是貴…138F 06/09 22:05
推 : 屏東東港的蝦仁肉圓，小小的炸肉圓超好吃的，超推139F 06/09 22:09
推 : 蒸的140F 06/09 22:09
→ : 炸的沒有之一141F 06/09 22:10
→ dororo1 …
推 : 炸的難吃，根本在咬透明橡膠143F 06/09 22:19
推 : 各有千秋，看廚師功力144F 06/09 22:20
推 : 兩個的本體都是醬汁145F 06/09 22:21
推 : 我彰化人喜歡吃炸的 但蒸的也能接受146F 06/09 22:21
推 : 蒸的好 炸的好難咬147F 06/09 22:26
推 : 蒸148F 06/09 22:27
推 : 有牙齒的吃炸 沒牙齒吃蒸149F 06/09 22:32
噓 : 記者會不會來抄 ?150F 06/09 22:34
推 : 我老家剛好就在水里董家肉圓附近。從來不覺得炸橡皮肉151F 06/09 22:36
→ : 圓哪裡好ㄘ，屏東菜市場裡的蒸肉圓隨便一家都嘛屌打
→ : 圓哪裡好ㄘ，屏東菜市場裡的蒸肉圓隨便一家都嘛屌打
→ : 不重要 反正那不是台南人拿手的153F 06/09 22:41
→ : 說蒸的難吃的人要不要先去吃武廟啊154F 06/09 22:43
→ dororo1 …
推 : 都好吃156F 06/09 22:49
推 : 還有人敢在台灣吃油炸的東西喔XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD157F 06/09 22:50
推 : 炸158F 06/09 22:52
推 : 炸的推啊~~~~有口感不油膩料又香 不過還是要看功力159F 06/09 22:58
推 : 彰化阿三，謝謝160F 06/09 22:58
噓 : 蒸的才是極品，士林廟口有一家高雄肉圓，不吃會後悔161F 06/09 22:59
推 : 醬料一定要好吃162F 06/09 23:00
推 : 屏東北區市場 吹唉 罵完超好吃！蒸+1163F 06/09 23:00
推 : 蒸164F 06/09 23:03
推 : 炸的，再泡進特調醬汁，讚165F 06/09 23:07
推 : 蒸的166F 06/09 23:07
推 : 蒸的，劍潭肉圓王好吃167F 06/09 23:09
→ : 彰化阿三+1 再配碗龍骨髓湯 讚168F 06/09 23:11
→ : 蒸的根本噴169F 06/09 23:15
推 : 都好吃啊 單吃一種久了都會膩170F 06/09 23:15
推 : 北炸南蒸171F 06/09 23:26
推 : 用肛的172F 06/09 23:33
推 : 炸的173F 06/09 23:34
推 : 炸的 蒸的像餿水一樣174F 06/09 23:38
推 : 蒸!!175F 06/09 23:44
推 : 沒吃過蒸的別說你吃過肉圓176F 06/09 23:47
推 : 炸的根本浪費食物177F 06/09 23:49
推 : 炸178F 06/09 23:55
推 : 蒸的比較耐吃清爽，炸的油膩179F 06/09 23:56
→ : 其實炸的也是先蒸再炸，炸的+1180F 06/09 23:58
推 : 高雄人推蒸的181F 06/10 00:10
推 : 炸的!!182F 06/10 00:14
推 : 蒸要軟 炸要脆183F 06/10 00:16
推 : 台南人，無法接受炸的抱歉184F 06/10 00:18
推 : 蒸的小港隨便一家都又大又好吃 炸的根本噁185F 06/10 00:19
幸福是一種態度，不只是結果 :: 痞客邦 PIXNET ::
生活點滴、生命脈動、生存跡象~生生不息 ...
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→ : /blog/post/33822286-《美食》小吃：肉圓@屏東縣屏東市~187F 06/10 00:32
→ : 黃家肉圓
→ : http://keigo1209.pixnet.net/blog/post/33822286-《美
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《美食》小吃：肉圓@屏東縣屏東市~黃家肉圓 @ 幸福是一種態度，不只是結果 :: 痞客邦 PIXNET ::
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我有幾個好吃的還沒分享 不快一點 可要塞車塞很遠 就從“黃家肉圓”來吧 它會出名 是因為蘇貞昌 這一店位於中正路上 就在蘇貞昌的家前 也就是他從小吃到大的肉圓 ...
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→ : 食》小吃：肉圓@屏東縣屏東市~黃家肉圓190F 06/10 00:33
推 : 都有好吃的191F 06/10 00:33
推 : 蒸的192F 06/10 00:37
噓 : 肉圓生以外都是邪魔歪道193F 06/10 00:40
推 : 蒸的 炸的太油194F 06/10 00:45
→ : 炸的 蒸的根本是鼻涕195F 06/10 00:49
推 : 旗山有用煎的才好吃196F 06/10 00:55
推 : 都可以197F 06/10 00:55
推 : 蒸的好吃，炸的太難咬了198F 06/10 01:02
推 : 蒸的加上蒜蓉醬油根本極品 炸的加上甜辣醬也超級好吃199F 06/10 01:04
→ : 來臺南六甲就有兩間這種店可以吃
→ : 來臺南六甲就有兩間這種店可以吃
推 : 炸的超彈牙 蒸的根本給沒牙齒的老人吃的201F 06/10 01:07
推 : 炸肉圓屬於三不政策 不主動 不拒絕 不排斥 我愛蒸肉圓202F 06/10 01:12
推 : 蒸。QQ的才好吃203F 06/10 01:18
→ : 炸204F 06/10 01:22
→ : 蒸的好好吃205F 06/10 01:24
推 : 口感不同 各有所長206F 06/10 01:30
推 : 歡迎來彰化二林市場裡面的炸肉圓吃看看207F 06/10 01:32
→ : 非肉圓壽
→ : 非肉圓壽
推 : 當然是用蒸的才看的出實力209F 06/10 01:39
推 : 炸的好210F 06/10 01:41
推 : 炸的！211F 06/10 01:45
推 : 都不錯 個人偏好蒸的多一些些 炸的有時候稍微有點太油212F 06/10 01:52
推 : 炸的～新竹肉圓淚推213F 06/10 01:53
推 : 豐原廟東蝦仁肉圓是清蒸，比炸的好吃，其實要看餡料和214F 06/10 01:55
→ : 醬汁吧
→ : 醬汁吧
推 : 推蒸的珍珠肉圓 一口ㄧ粒 一粒六元 配上番茄醬所向無216F 06/10 01:59
推 : 蒸的明明很好吃=_=217F 06/10 02:14
推 : 我第一次吃的感覺跟你一樣 但後來還是愛上了(內餡是蝦仁218F 06/10 02:16
推 : 請去鳳山吃肉圓219F 06/10 03:07
推 : 推鳳山肉圓220F 06/10 03:09
→ : 小弟三民跟鳳山人 瑞竹那邊肉圓讚
→ : 小弟三民跟鳳山人 瑞竹那邊肉圓讚
→ apple7685 …
推 : 蒸的差異性蠻大的，好的很好吃，炸的差異性小223F 06/10 03:22
推 : 彰化北門口沒有之一224F 06/10 04:33
推 : 炸炸炸225F 06/10 04:44
推 : 蒸的 炸的跟屎一樣 拜託來屏東吃一碗你就226F 06/10 04:59
→ : 知道 屏東夜市轉角那家
→ : 知道 屏東夜市轉角那家
推 : 絕對是炸的!!!!228F 06/10 06:12
→ : 都好吃啦煩不煩啊229F 06/10 06:27
推 : 台南武廟肉圓很難吃欸230F 06/10 06:48
推 : 都好吃231F 06/10 06:54
推 : 蒸的跟噴一樣 他x的噁心232F 06/10 07:11
推 : 炸的233F 06/10 07:53
推 : 認真推:樓上有人說得旗山肉圓，用煎的口感更棒234F 06/10 09:17
→ : 搭配獨家的醬料 ~ 真的是夢幻般的美味
→ : 有興趣已經有分店開在高雄永年街...可以去試試
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- 7F 2推 3噓
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(￣︶￣)ｂ rickey1270 說讚！
11樓 時間: 2016-06-10 12:24:55 (台灣)
→
06-10 12:24 TW
看個人吧 像我就覺得炸的好硬而且裡面的肉通常也硬 還是喜歡吃蒸的 外皮QQ 內餡又好吃 當然好不好吃還是要看店家
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