※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-07-27 12:07:38
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 有沒有廚神-戈登拉姆齊的八卦？
時間 Wed Jul 27 10:37:59 2016
小弟我也是個廚師
對他小有研究 補充一些小心得
Gordon Ramsay 出生英國蘇格蘭
手下餐廳的米其林星數
總共有14顆 前幾年被摘除2顆
他的老師是 Marco Pierre White
脾氣也是非常古怪的 也是影響Gordon最大的人
他和Jamie Oliver不合 不過他沒有辱罵過對方
只是因為雙方的烹飪風格不同 理念不同
他和Jamie Oliver不合 不過他沒有辱罵過對方
只是因為雙方的烹飪風格不同 理念不同
而且Gordon的烹飪書 從來都沒有賣贏過Jamie Oliver
Gordon是個很有頭腦的人
他的努力讓人看見後 就找自己岳父投資
才能有今天這樣的天下
大家耳熟能詳的節目“地獄廚房”
基本就是他人生最大風格的代表作品
台灣有餐飲學校在上課播放過他的節目給學生看
但是我覺得學生沒學到廚藝 反而學到脾氣XD
小弟在2010年-2012年在南非開普敦工作
在當地的餐飲展覽看過他本人一次
他對自己的要求非常的高
我在現場看過他罵客人和工作人員
就是因為食材沒處理好
地獄廚房不是他的餐廳 而是一個Show
你在國外吃到 也找不到這餐廳
不過可以像用投資這節目 增加自己曝光度方式
來獲取參加上這節目的機會不過不保證客人當天有得吃
但是至少桌上的麵包和酒可以享用@@
這是小弟弟知道關於他的一些小事情
另外,台灣的餐飲業其實無法學習他
因為光是台灣的“化工食品”
餐飲環境以及自以為是的“服務”
不要說是米其林指南 連登路普都沒有@@
台灣廚師們好好加油 出國看看就知道
“以上資料有誤 可以幫忙提醒修正 謝謝”
再來奉上小弟的一些作品
不是最好的 但至少都是手作料理
http://i.imgur.com/y5No2GW.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/y5No2GWh.jpg)
![[圖]](http://i.imgur.com/ry4tRFa.jpg)
![[圖]](http://i.imgur.com/3T69URZ.jpg)
http://i.imgur.com/LEuUZM3.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/LEuUZM3.jpg)
![[圖]](http://i.imgur.com/cR3stmp.jpg)
![[圖]](http://i.imgur.com/Iw1Uug1.jpg)
![[圖]](http://i.imgur.com/us20yhW.jpg)
祝大家中餐愉快XD
--
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推 : 妳個版?1F 07/27 10:39
純屬分享推 : 找不到這餐廳??地獄廚房不就在NYC?2F 07/27 10:40
那是個地名吧推 : 可以煮給我吃ㄇ(>﹏<)3F 07/27 10:40
有困難@@→ : 想紅?4F 07/27 10:40
一點都不想………→ : 我想吃威靈頓羊排 和 天使意麵5F 07/27 10:41
ㄜ。。。※ 編輯: k58903040 (111.248.114.109), 07/27/2016 10:41:48
噓 : 一棒把台灣所有廚師打下水 你這種態度我看也是呵呵6F 07/27 10:41
謝謝指教餐飲沒有什麼厲害不厲害
台灣比我強的人一大票
不過只希望環境能夠不要這麼惡劣
推 : 比1f強7F 07/27 10:41
推 : 好厲害！！那個像銅線的是什麼？糖嗎？8F 07/27 10:42
是的噓 : 為什麼跳過我 80這是80 肚子餓臭了ㄇ9F 07/27 10:42
我補回來了...※ 編輯: k58903040 (111.248.114.109), 07/27/2016 10:45:07
推 : 好餓阿....10F 07/27 10:43
推 : 沒有我喜歡吃的 罰你重煮11F 07/27 10:44
。。。推 : 餓了 <O>12F 07/27 10:44
推 : 聽說他的龍蝦義大利麵也是靠北難，有挑戰過嗎13F 07/27 10:44
我買不起龍蝦推 : 身材沒處理好罵客人幹嘛14F 07/27 10:44
我身材沒處理好……推 : 我就不噓了 但是你的心態真的要改 台灣還是有很認真的15F 07/27 10:44
→ : 廚師 從備料到烹飪都很仔細地作 不要只看到*品之類的
謝謝你 台灣有用心的地方沒錯 我也認同→ : 廚師 從備料到烹飪都很仔細地作 不要只看到*品之類的
但是在大環境的餐飲下 是否能夠給
這個產業工作的人 能夠更多學習的管道和環境
→ : 連鎖餐廳 多去看看市面17F 07/27 10:45
※ 編輯: k58903040 (111.248.114.109), 07/27/2016 10:49:22推 : 西餐是三小 我只知道中華料理~18F 07/27 10:46
抱歉 我無法滿足你@@→ : 我最討厭把醬弄一抹在盤子上 矯情19F 07/27 10:46
我沒招了QQ※ 編輯: k58903040 (111.248.114.109), 07/27/2016 10:50:33
推 : 推這篇!20F 07/27 10:51
推 : 還想說為什麼中間要放銅線照片XD21F 07/27 10:57
哈哈哈哈哈※ 編輯: k58903040 (49.217.228.1), 07/27/2016 10:58:30
推 : 所以沒錄節目時那間餐廳在幹嘛？22F 07/27 10:58
→ : It's rawwwwwwwwwww23F 07/27 10:59
推 : 煮菜煮到一半沒電很麻煩阿 準備好銅線隨時可以修24F 07/27 10:59
我怎麼沒想到XD→ : 他跟他師父不是鬧翻很久了25F 07/27 11:00
對啊,但還是會尊重他推 : 看了好餓，但ㄈㄓ只講求吃得飽26F 07/27 11:00
台灣問題出在“寵壞客人”推 : 客人處理食材？27F 07/27 11:09
工作人員處理食材客人是態度不好
推 : 好奇銅線般的糖要怎麼做?28F 07/27 11:11
台灣很多人很強的,我這只是基本推 : 惡魔蛋！！！29F 07/27 11:11
蘇格蘭蛋※ 編輯: k58903040 (111.248.114.109), 07/27/2016 11:16:14
→ : 幹，想ㄘ30F 07/27 11:14
推 : 可以分享一下蘇格蘭炸蛋的食譜嗎/////31F 07/27 11:20
請私訊推 : 最後一個是什麼啊?32F 07/27 11:23
底盤是中式的炒飯上面是蒜香白酒lineFish
※ 編輯: k58903040 (111.248.114.109), 07/27/2016 11:28:25
推 : 中間怎麼穿插電線33F 07/27 11:26
哪個是糖……※ 編輯: k58903040 (111.248.114.109), 07/27/2016 11:30:14
推 : 你要出多少(X34F 07/27 11:31
推 : 這銅線嚐起來硬Q的又略帶金屬風味，真是食物中的奇葩35F 07/27 11:37
XD推 : 給我的感覺像是譁眾取寵36F 07/27 11:37
→ qize1428 …
※ 編輯: k58903040 (111.248.114.109), 07/27/2016 11:51:33
推 : 幹餓了想吃炒飯38F 07/27 11:51
推 : 基本工很強 看他分解全雞龍蝦很熟練39F 07/27 11:53
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