※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-12-23 13:46:18
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 台菜二世祖的鄉民宴是不是過譽了？
時間 Sat Dec 23 11:59:50 2017
問了一下我們家桃園拉姆齊
這場食材場地桌椅提攤之後
加一加最高封頂成本就5000左右
看新聞聽說號稱13000？一桌賺很大的概念XD
附一下上週去桃園吃的桃園拉姆齊的辦桌菜
這一桌12000
https://i.imgur.com/JWmcm6r.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/JWmcm6r.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/tuLMUDF.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/FvmduV3.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/D3EHHOG.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/eNgC3Vv.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/HOHywhq.jpg)
https://i.imgur.com/nlwnHPh.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/nlwnHPh.jpg)
其餘沒拍的菜色大概就這些
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※ 同主題文章:
12-22 21:00 ■ [問卦] 台菜二世祖的鄉民宴是不是過譽了？
12-22 23:58 ■ Re: [問卦] 台菜二世祖的鄉民宴是不是過譽了？
12-23 01:10 ■ Re: [問卦] 台菜二世祖的鄉民宴是不是過譽了？
12-23 01:19 ■ Re: [問卦] 台菜二世祖的鄉民宴是不是過譽了？
12-23 02:08 ■ Re: [問卦] 台菜二世祖的鄉民宴是不是過譽了？
12-23 02:55 ■ Re: [問卦] 台菜二世祖的鄉民宴是不是過譽了？
12-23 09:36 ■ Re: [問卦] 台菜二世祖的鄉民宴是不是過譽了？
12-23 10:55 ■ Re: [問卦] 台菜二世祖的鄉民宴是不是過譽了？
● 12-23 11:59 ■ Re: [問卦] 台菜二世祖的鄉民宴是不是過譽了？
12-23 12:59 ■ Re: [問卦] 台菜二世祖的鄉民宴是不是過譽了？
→ : ( 星期六12月23日中午12點半 反勞基法修改大遊行1F 12/23 12:00
→ : 台北捷運善導寺站集合 )
→ : 台北捷運善導寺站集合 )
推 : 桃園哪裡？想ㄘ3F 12/23 12:00
推 : 盤子崩潰XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD4F 12/23 12:01
噓 : 主客場作戰有差5F 12/23 12:01
推 : 這看起來真的豐盛多了6F 12/23 12:01
推 : 想ㄘ 桃園哪7F 12/23 12:01
推 : 相比之下 台北人真的很好養8F 12/23 12:02
→ : 這比24組有誠意多了 你看炸湯圓9F 12/23 12:02
推 : 這個厲害10F 12/23 12:02
推 : 想吃11F 12/23 12:02
→ a0986188522 …
→ : 盤子沒崩潰，是護航的崩潰13F 12/23 12:03
→ lwamp …
推 : 剩菜打包還有兩隻龍蝦你贏了15F 12/23 12:03
→ : 幹你娘好餓16F 12/23 12:03
推 : 蘇格登才12年。15年再來說17F 12/23 12:03
推 : 那隻是什麼魚???白鯧????18F 12/23 12:03
→ : 幹~D大辦桌喝蘇12年很好了好嗎?!我還嗆18年再來說咧
→ : 幹~D大辦桌喝蘇12年很好了好嗎?!我還嗆18年再來說咧
→ : 不然至少放麥卡倫，Double黑牌之類的20F 12/23 12:04
推 : 幹 大白鯧耶.........21F 12/23 12:05
→ : 恩是白鯧哦 聽拉姆齊說那隻成本一隻1000多XD22F 12/23 12:05
→ : 麥卡倫如果是現在的雙桶或JW的雙黑都比蘇還差....= =23F 12/23 12:05
推 : 應該是金昌 外觀一樣肉老多了24F 12/23 12:05
→ : 白鯧的話成本不止1000多吧!25F 12/23 12:06
→ : 12年千元有找啊，前幾天才喝掉一瓶15的千元初…26F 12/23 12:06
→ : 認真不嘴，辦桌出現蘇格登我已經很驚訝了XD
→ : 認真不嘴，辦桌出現蘇格登我已經很驚訝了XD
推 : 盤子崩潰28F 12/23 12:06
推 : 其實看了一下24祖的文，我感覺他大概對台北很不了解29F 12/23 12:06
→ : 你15年的一定是喝歐版的30F 12/23 12:07
推 : 12年蘇格登都是去制服店在喝的..這支敗筆31F 12/23 12:07
→ : 你等下被嗆吃炸湯圓是盤子32F 12/23 12:07
→ : 以為這裡吃飯真的只有炸湯圓+看秀33F 12/23 12:07
→ : 辦桌進貨成本不能跟單買算啦 問了是1000多沒錯XD34F 12/23 12:07
→ : 辦桌一般都是用仕高相較下用蘇已經很好了....35F 12/23 12:07
→ : 一桌一瓶超爽好嗎36F 12/23 12:07
推 : 我要ㄘ37F 12/23 12:07
→ : 說真的威士忌真的是個坑…喝下去不得了…希望不要變酒鬼38F 12/23 12:07
推 : 三國臉某g崩潰39F 12/23 12:07
→ : 人家飯店都用公杯的40F 12/23 12:07
推 : 白痴才去吃什麼餓死祖 哈哈 1300笑死人41F 12/23 12:08
→ : 5000？42F 12/23 12:08
推 : 這看起來真不錯43F 12/23 12:08
推 : 不是金鯧 金鯧體型跟鰭都比較長44F 12/23 12:08
→ HANAXALICE …
推 : 有炸湯圓，贏了46F 12/23 12:08
推 : 鄉民那麼好騙不騙你騙誰 好啦，我知道有些人去就是準備47F 12/23 12:09
→ : 5000是成本吧 這一桌好歹也要八九千吧48F 12/23 12:09
推 : 我要吃49F 12/23 12:09
→ : 要打臉的50F 12/23 12:09
推 : 這一桌大勝大概有1w51F 12/23 12:09
推 : 我上次去吃人家尾牙也是辦桌 酒是blue label XDD52F 12/23 12:09
補上一桌號稱價格 這桌也才12000啊 桃園應該算北部?※ 編輯: jimmy9527 (1.161.173.33), 12/23/2017 12:10:32
→ : 因為他之前辦的活動都有照片，早就被看破了53F 12/23 12:09
→ : 但是那個頭家是開電玩間的就是了54F 12/23 12:10
推 : 是真的話不要廢話 店名講出來 我要包場55F 12/23 12:10
推 : 這個看起來贊56F 12/23 12:10
→ HANAXALICE …
推 : 這個就有點猛了58F 12/23 12:10
→ : 結果證明很多盤子根本連鍵盤技能都不行59F 12/23 12:10
→ : 大大別生氣我補價格了QQ60F 12/23 12:10
推 : 這魚是白鯧？我怎看是富貴魚61F 12/23 12:11
推 : 麥卡倫就更爽了62F 12/23 12:11
推 : 5000成本 賣1萬3當臺北人盤子嗎63F 12/23 12:11
→ : 只要離開天龍國都是南部喔 桃園算南部64F 12/23 12:11
→ : 對吼 我忘記富貴魚 體型比較像 肉又嫩 成本又低65F 12/23 12:11
→ : 不是店 是專業辦桌的XD66F 12/23 12:11
→ : 吃得飽比什麼都重要啦67F 12/23 12:12
→ : 成本是作者講的 說文內辦桌一桌1W2 但是應該要自備場地68F 12/23 12:12
→ : 如果要再加場地費一桌最少3000吧?等於這桌要1W5?
→ : 如果要再加場地費一桌最少3000吧?等於這桌要1W5?
→ : 成本都要算進去"號稱一桌多少"裡面70F 12/23 12:13
→ : 場地這個要講八卦啦 南部上來辦的弱勢點
→ : 場地這個要講八卦啦 南部上來辦的弱勢點
→ : 盤子72F 12/23 12:14
→ : 基本上辦桌的很多都辦過場地主人兒子女兒的婚宴73F 12/23 12:14
推 : 天龍吃的永遠是場租74F 12/23 12:14
→ : 辦桌通常是主人準備好場地 所以真的要開團得再加3千場地費75F 12/23 12:14
→ : 長久下來租場地的價格可以談到很便宜(76F 12/23 12:15
→ : 低調77F 12/23 12:15
推 : 好猛78F 12/23 12:16
→ : @logen 這就是看各家辦桌主的習慣了79F 12/23 12:16
推 : 24組不懂得取巧 富貴魚便宜又討喜 石斑本錢較貴又吃不出來80F 12/23 12:17
→ : 還有那隻真的是白鯧啦XDDDD81F 12/23 12:18
推 : 某大你以為你在某辦桌喝過藍牌就可以拿來當標準喔？82F 12/23 12:19
→ : 哪間 講出來讓大家訂年菜了啦83F 12/23 12:19
推 : 還有白鯧？有點扯，不過你們的螃蟹是一桌兩隻？84F 12/23 12:20
→ : 這法案爭議大，資進黨今天就會送立院，後天半夜偷偷過。85F 12/23 12:20
推 : 不要再刺激我們台北盤子了喔 等下又7Pupu了86F 12/23 12:20
推 : Jay大，我只是炫耀一下，沒有要當標準的意思87F 12/23 12:20
→ : 我拿麥卡倫No.1配黑白切也要跟你說？88F 12/23 12:20
→ : 那個背鰭真的不像白鯧 裹粉炸成那樣什麼都看不出來了89F 12/23 12:20
推 : 白鯧嗎 好猛!!不過盤子會說石斑CP值高90F 12/23 12:21
→ : 如果有讓你誤會不好意思~~91F 12/23 12:21
→ : 畢竟老闆是我一個很熟的長輩 他給員工吃好料不手軟
→ : 畢竟老闆是我一個很熟的長輩 他給員工吃好料不手軟
推 : 不懂一堆人辦桌一直拿1000元左右的酒嫌爛是怎樣？93F 12/23 12:22
→ : 辦桌不太喜歡吃石斑 常吃到裡面是冷的94F 12/23 12:23
推 : 炸湯圓？那不行啊！我們鄉民宴屌打95F 12/23 12:23
→ : 說屌打臺北飯店 沒說可以屌打其他辦桌名師XD96F 12/23 12:24
→ : 這桌有炸湯圓 我沒拍啦XDDDDD97F 12/23 12:25
→ : 那個比較像是習俗的類的菜色 婚宴一定要出的
→ : 不出反而會被長輩嘴
→ : 那個比較像是習俗的類的菜色 婚宴一定要出的
→ : 不出反而會被長輩嘴
→ HANAXALICE …
推 : 門呢，我餓了101F 12/23 12:26
→ : 私我
→ : 私我
推 : 至少普通水準要弄成這樣吧，而且量好像也比較多103F 12/23 12:29
推 : 辦一次賺那麼大 難怪全台巡迴這麼積極 鄉民真的很好騙104F 12/23 12:29
推 : 好餓105F 12/23 12:29
推 : blue大是我誤會 只是看不慣某些人…………106F 12/23 12:29
→ : 24組那個食材成本我自己是估3000啦...107F 12/23 12:30
推 : 哪一家啦 給個門路好嗎108F 12/23 12:30
推 : 一整個屌打...109F 12/23 12:30
→ : Jay跟blue你們兩個約出來喝禮炮好了XD110F 12/23 12:30
推 : 桃園跟台北的場地費還是有差啦，不要鬧了111F 12/23 12:31
→ : 禮炮太沒特色了112F 12/23 12:33
推 : 24祖那種大小的紅蟳五隻要多少錢啊？113F 12/23 12:34
推 : 又一篇屌打啦 XDDDDDDD114F 12/23 12:35
推 : 幹，這才是屌打飯店吧115F 12/23 12:36
→ : 這滿讚的 ㄧ萬三嗎116F 12/23 12:37
推 : 認真問大師，有無推薦極具特色的酒，越怪越好…117F 12/23 12:37
→ : 又屌打了 欸欸 這篇才真的可跟飯店比118F 12/23 12:37
![[圖]](https://i.imgur.com/znwPrWbh.jpg)
推 : 那魚應該是斗鯧拉我猜121F 12/23 12:40
推 : ......300？？？？？122F 12/23 12:41
→ : 我依照我的進貨成本常識猜的啊 有意見可以打我臉XD123F 12/23 12:42
推 : 活蟳不只300拉，進口價都不只了124F 12/23 12:43
推 : 你真的是做這一行的嗎？125F 12/23 12:43
推 : 魚應該是斗䱽，白䱽尾巴細長！126F 12/23 12:44
→ : 它那是冷凍現場加熱的... 南部上來不可能給你用活的127F 12/23 12:45
推 : 所以你是開海產店的？128F 12/23 12:45
→ : 我只是常吃 我不是這行啊 所以說歡迎打臉XD129F 12/23 12:46
推 : 那隻龍蝦成本不用一千？130F 12/23 12:46
推 : 但這桌價格菜色真的屌打24祖131F 12/23 12:46
推 : XDDDD132F 12/23 12:49
推 : 看起來差不多133F 12/23 12:51
→ : @gihunter 它們那桌應該是南部做完 現場加熱而已134F 12/23 12:51
→ : 不太認為有活體現場處理(?) 還是有人有看到
→ : 不太認為有活體現場處理(?) 還是有人有看到
推 : 看起來 龍蝦的扣達 站最重136F 12/23 12:55
噓 : 那5隻紅蟳就1500你估3000137F 12/23 12:58
對不起QQ 我自刪推 : 哈哈，我只知道這篇打了前面幾篇那些護航的臉138F 12/23 12:58
推 : 盤子崩潰139F 12/23 12:59
推 : 這桌我可以!140F 12/23 12:59
推 : 好大的白鯧141F 12/23 13:02
噓 : 沒空 滾喇142F 12/23 13:02
推 : 喜歡這篇的菜色143F 12/23 13:04
推 : 這個厲害144F 12/23 13:06
噓 : 所以...？145F 12/23 13:06
※ 編輯: jimmy9527 (1.161.173.33), 12/23/2017 13:11:24推 : 屌打24祖 真的一堆盤子146F 12/23 13:13
推 : 根本屌虐147F 12/23 13:13
推 : 哈哈 盤子崩潰148F 12/23 13:14
推 : 今天天氣真好看起來好難吃149F 12/23 13:19
推 : 好想吃QQ150F 12/23 13:24
推 : 這種辦桌我可以151F 12/23 13:25
推 : 這我可以 快來開團152F 12/23 13:27
推 : 看了肚子好餓153F 12/23 13:28
推 : 同鄉的 我好像去過154F 12/23 13:29
推 : 這個師傅我吃過 在桃園當地很有名155F 12/23 13:30
→ : 表姐結婚 想說北部年輕人怎麼會想辦桌 一吃驚為天人 北
→ : 部也能有如此水準的辦桌 印象深刻超爽的
→ : 表姐結婚 想說北部年輕人怎麼會想辦桌 一吃驚為天人 北
→ : 部也能有如此水準的辦桌 印象深刻超爽的
→ : 認親了是吧XDDDD158F 12/23 13:32
噓 : 有台菜問題 麻煩回去問自己老木 不用出來洗版面159F 12/23 13:33
推 : 6666160F 12/23 13:38
推 : 台北盤子比較貴 很正常啊161F 12/23 13:40
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