※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-03-18 14:16:06
看板 WomenTalk
作者 標題 [討論] 炸的臭豆腐大家都配什麼
時間 Thu Mar 17 14:03:04 2016
如題
眾多朋友已經在賴群吵起來了
有人說臭豆腐就是要配豬血湯
（據說是南部吃法？）
有人說臭豆腐配的是麵線（大腸肉羹蚵仔任選
（這是我熟悉的吃法）
這時突然有人說臭豆腐配的就是米粉湯？！
（說是台北人吃法，但我個人孤陋寡聞...真的沒有聽過米粉湯的）
請問大家炸的臭豆腐都會配什麼？
--
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推 : 當然是泡菜啊ˊ_>ˋ1F 03/17 14:03
推 : 泡菜阿2F 03/17 14:03
推 : 麵線3F 03/17 14:03
推 : 綠茶 解油膩4F 03/17 14:04
推 : 我臭豆腐都是先把蘿蔔切小塊再拿去跟排骨熬湯兩個小時5F 03/17 14:04
→ : 後再加鹽跟胡椒調味，好喝
03/17 14:04→ : 後再加鹽跟胡椒調味，好喝
我第一次聽到這種吃法...真的好喝？
推 : 泡菜==7F 03/17 14:05
推 : 絕對是泡菜8F 03/17 14:05
→ : 泡菜....蒜泥9F 03/17 14:05
推 : 所以妳指得是單純地炸豆腐還是臭豆腐?! 兩者差很多10F 03/17 14:06
我有說是炸的，因為我知道兩個真的差很多～泡菜是炸的臭豆腐必備啦，指的是另外的配菜這樣
※ 編輯: orange791121 (223.137.154.185), 03/17/2016 14:07:34
→ : 還有妳想問的是配菜還是整道炸豆腐會配什麼餐點來吃11F 03/17 14:07
→ : 豬血湯 菜頭黑輪丸子湯 碰皮湯12F 03/17 14:07
推 : 原PO說的應該是配的湯水吧，泡菜不是基本?13F 03/17 14:07
→ : 如果不要泡菜這種配菜，真要配就是蚵仔煎啊啊啊14F 03/17 14:07
→ : 兩個問法會得到的答案也會差很多...15F 03/17 14:07
推 : 豬血湯16F 03/17 14:07
→ : 泡菜 蒜泥 再點份大腸跟豬血糕17F 03/17 14:07
我已經把炸臭豆腐跟泡菜視為一個個體了（因為都會在同一個盤子上）我指的是會另外加點什麼
※ 編輯: orange791121 (223.137.154.185), 03/17/2016 14:09:11
→ : 蚵仔煎 XDDDD18F 03/17 14:08
推 : 麵線、豬血湯我都可以，看店家賣哪樣19F 03/17 14:08
推 : 南部蠻多配豬血湯或是炸黑輪20F 03/17 14:09
→ : 麵線21F 03/17 14:09
→ : 麵線沒聽過22F 03/17 14:09
推 : 麵線我也沒聽過23F 03/17 14:09
推 : 豬血湯24F 03/17 14:10
推 : 藥膳哈哈哈哈哈25F 03/17 14:11
推 : 台中有幾家會一起賣麵線跟臭豆腐，個人有這樣吃過..26F 03/17 14:11
推 : 臺式泡菜啊!!!!27F 03/17 14:11
推 : 我看台中大多配麵線！28F 03/17 14:11
→ : 哦 奶茶吧29F 03/17 14:12
推 : 甜不辣30F 03/17 14:12
推 : 泡菜31F 03/17 14:13
推 : 乾麵32F 03/17 14:14
推 : 我都單吃33F 03/17 14:14
推 : 如果泡菜不算的話，那麼是麵線34F 03/17 14:14
推 : 台式泡菜35F 03/17 14:14
推 : 除了米粉湯 其他都配過。配起來感覺就是嘴巴超臭哈哈36F 03/17 14:15
推 : 臺北大多是配大腸麵線跟蚵仔煎37F 03/17 14:16
推 : 台式泡菜跟麵線啊！！！38F 03/17 14:17
好多我第一次看過的...菜頭黑輪湯、炸黑輪、蚵仔煎、甜不辣、乾麵、碰皮湯
綠茶奶茶這應該算飲品惹
※ 編輯: orange791121 (223.137.154.185), 03/17/2016 14:22:11
→ : 單吃39F 03/17 14:18
推 : 泡菜跟臭豆腐一體的話，絕對是珍奶40F 03/17 14:19
推 : 通常是單吃。不過在臺中通常會跟蚵仔麵線一起賣。41F 03/17 14:19
推 : 泡菜唯一解42F 03/17 14:20
推 : 我在台北～我家隔壁的臭豆腐店！只賣臭豆腐跟麵線阿！43F 03/17 14:22
推 : 泡菜唯一解44F 03/17 14:22
→ : 天啊我竟然跟樓樓上推文一樣！
在一起在一起在一起在一起(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))→ : 天啊我竟然跟樓樓上推文一樣！
推 : Coco珍奶46F 03/17 14:23
※ 編輯: orange791121 (223.137.154.185), 03/17/2016 14:24:26推 : 麵線吧,看到大部分炸臭豆腐都跟大腸麵線一起賣47F 03/17 14:23
推 : 以前會配意麵欸哈哈48F 03/17 14:23
→ : 南部都泡菜吧49F 03/17 14:24
→ : 就泡菜阿50F 03/17 14:24
→ : 不過我家這邊有家跟鴨血湯一起買51F 03/17 14:24
→ : 配沙威瑪52F 03/17 14:24
推 : 配奶茶53F 03/17 14:24
推 : 泡菜54F 03/17 14:24
推 : 當然要配大腸麵線囉必要加辣!55F 03/17 14:25
推 : 泡菜。乾麵。56F 03/17 14:26
推 : 中部北部也是臺式泡菜啊57F 03/17 14:26
推 : 麵線或豬血湯都可 不過我單吃就覺得好好吃~58F 03/17 14:27
→ : 一定ipad溫開水59F 03/17 14:27
推 : 麵線60F 03/17 14:28
推 : 絕對蚵仔煎61F 03/17 14:28
推 : 我是麵線耶 好像通常都在同一攤就一起點了XD62F 03/17 14:29
推 : 台南看過配麵線的～63F 03/17 14:29
→ : 我反而不太見過豬血湯64F 03/17 14:29
→ : 樓下都跟蚵嗲一起賣65F 03/17 14:29
→ : 泡菜66F 03/17 14:30
→ : 好 我最愛蚵仔67F 03/17 14:30
推 : 炸臭豆腐一定要配熱呼呼的豬油拌飯，口口香濃燙口68F 03/17 14:30
推 : 一定要搭配胃乳片69F 03/17 14:31
推 : 只吃過配泡菜耶70F 03/17 14:31
推 : 綠茶71F 03/17 14:32
推 : 麵線72F 03/17 14:33
推 : 麵線啊 我只看過配麵線的73F 03/17 14:33
推 : 一定要泡菜 其他看想吃什麼 沒有一定要配臭豆腐的74F 03/17 14:33
→ : 我比較好奇為什麼一定要配泡菜75F 03/17 14:33
→ : 我是說一般販賣的人
→ : 像我不是特別熱愛泡菜的人就不會很喜歡這種搭配
→ : 我是說一般販賣的人
→ : 像我不是特別熱愛泡菜的人就不會很喜歡這種搭配
推 : 搭泡菜比較爽口的感覺?78F 03/17 14:35
→ : 愛吃什麼就配什麼 就是獨立的兩道菜 單吃也很好79F 03/17 14:37
推 : 單吃+1 把臭豆腐當成主餐，如果渴的話就看店家賣什麼80F 03/17 14:37
→ : 湯，貢丸湯、蛋花湯...等 看當時想喝什麼，沒有一定
→ : 的搭配～
→ : 湯，貢丸湯、蛋花湯...等 看當時想喝什麼，沒有一定
→ : 的搭配～
推 : 大都單吃 或是配豬血湯83F 03/17 14:38
噓 : 一頂愛配溫開水84F 03/17 14:38
推 : ipad溫開水85F 03/17 14:38
推 : 飲料86F 03/17 14:38
推 : 通常會搭配販賣麵線糊(羹) 臭臭鍋 炒米粉 關東煮87F 03/17 14:38
推 : 臭豆腐+泡菜 配豬血湯 台北人從小吃士林夜市的都是醬88F 03/17 14:39
推 : 好!! 晚上就吃這個89F 03/17 14:39
→ : 也遇過麵攤、藥燉排骨 順便賣臭豆腐90F 03/17 14:39
推 : 泡菜91F 03/17 14:40
→ : 單吃藥配蒜泥+辣豆瓣+台式泡菜!!!!92F 03/17 14:41
推 : 泡菜！！93F 03/17 14:41
推 : 蚵仔煎94F 03/17 14:41
推 : 一定唉配溫開水(￣▽￣)95F 03/17 14:42
→ : 泡菜 豬血湯96F 03/17 14:43
推 : 紅茶97F 03/17 14:43
→ : 正經回:泡菜夾辣椒98F 03/17 14:43
推 : 泡菜99F 03/17 14:44
推 : 四神湯也不錯100F 03/17 14:44
推 : 冰紅茶/檸檬汁/綠豆湯(解毒?)偷推花蓮10元臭豆腐101F 03/17 14:46
推 : 在北部吃到的都是配麵線102F 03/17 14:47
→ : 綠茶103F 03/17 14:48
推 : 住北部完全沒聽過要配東西 (驚) 但知道很多店都會和大腸104F 03/17 14:48
→ : 麵線一起買 !
→ : 麵線一起買 !
推 : 台北是配麵線啊.... 新竹也配麵線106F 03/17 14:48
推 : 麵線107F 03/17 14:49
推 : 加點蚵仔麵線，兩個都加蒜泥，超讚108F 03/17 14:52
推 : 靠盃喔，五樓那就是排骨湯啊你的臭豆腐勒109F 03/17 14:53
推 : 泡菜啊110F 03/17 14:54
推 : 美乃滋111F 03/17 14:54
推 : 大腸麵線或蚵仔煎 嗚嗚好餓112F 03/17 14:55
→ : 溫開水113F 03/17 14:57
推 : 臭豆腐 大腸麵線 肉圓 甜不辣 蚵仔煎114F 03/17 14:57
推 : 豬血湯115F 03/17 15:00
推 : 泡菜 豬血湯 新竹116F 03/17 15:02
推 : 彰化吃過配小黃瓜117F 03/17 15:03
推 : 台式泡菜跟麵線啊啊啊啊啊啊118F 03/17 15:03
推 : 珍奶啊119F 03/17 15:04
推 : 泡菜+醬油膏+辣椒醬+蒜泥 選我正解120F 03/17 15:04
推 : 我都單吃121F 03/17 15:05
推 : 肉圓122F 03/17 15:08
推 : 淡水這邊都是麵線配臭豆腐123F 03/17 15:10
推 : 麵線。124F 03/17 15:13
推 : 蚵仔煎125F 03/17 15:14
推 : 泡菜～126F 03/17 15:14
推 : 我都加皮蛋 吃起來跟皮蛋豆腐有九成像127F 03/17 15:18
推 : 絕對是泡菜128F 03/17 15:21
推 : 泡菜！129F 03/17 15:23
推 : 泡菜 沒聽過配豬血湯和麵線的...130F 03/17 15:23
推 : 米粉羹131F 03/17 15:24
推 : 豬血湯132F 03/17 15:25
推 : 當然是泡菜啊 還有辣椒133F 03/17 15:26
推 : 配泡菜或小黃瓜 不會再另外加什麼134F 03/17 15:26
→ : 泡菜，會渴就配個飲料135F 03/17 15:27
→ : 對我來說 臭豆腐的定位比較接近點心 所以不會去配那些136F 03/17 15:27
→ : 會吃飽的東西
→ : 會吃飽的東西
推 : 泡菜138F 03/17 15:28
推 : 泡菜啊139F 03/17 15:28
推 : 從來沒聽過一定要配什麼這種說法==140F 03/17 15:32
→ : 樓下幫配141F 03/17 15:33
推 : 蒜泥辣泡菜142F 03/17 15:34
推 : 炸的臭豆腐加在臭臭鍋裡143F 03/17 15:37
推 : 蚵仔煎144F 03/17 15:37
推 : 泡菜145F 03/17 15:37
推 : 就泡菜而已146F 03/17 15:37
推 : 泡菜147F 03/17 15:39
推 : 泡菜啊~ +蒜泥148F 03/17 15:39
推 : 泡菜 不用吵了149F 03/17 15:41
推 : 如果說臭豆腐和泡菜是一個主體 那絕對是豬血湯!!!!150F 03/17 15:42
推 : 肉羹湯！151F 03/17 15:42
推 : 竹東有臭豆腐羹，就把炸臭豆腐、泡菜，放入蘿蔔肉羹裡面152F 03/17 15:46
→ : ～蠻好吃的
→ : ～蠻好吃的
→ : 小黃瓜154F 03/17 15:46
推 : 泡菜155F 03/17 15:48
推 : 當然是泡菜156F 03/17 15:49
推 : 泡菜，其他已經不叫"配菜"了吧157F 03/17 15:49
推 : 唯一支持小黃瓜158F 03/17 15:49
推 : 配麵線啊!!!!!!不要要配啥!!!159F 03/17 15:50
推 : 韭菜160F 03/17 15:50
推 : 我吃的油豆腐才是米粉湯，炸的絕對是泡菜～161F 03/17 15:52
推 : 麵線162F 03/17 15:52
推 : 可樂163F 03/17 15:54
推 : 醃小黃瓜164F 03/17 15:54
推 : 台啤165F 03/17 15:54
推 : 啤酒166F 03/17 15:56
推 : 配泡菜加炸粿167F 03/17 15:59
推 : 泡菜168F 03/17 15:59
推 : 第一次聽到會配其他東西吃的169F 03/17 16:00
→ : 豬血糕170F 03/17 16:00
推 : 蚵仔煎171F 03/17 16:02
推 : 當然是配鵝肝醬跟烏魚子啊！172F 03/17 16:03
推 : 泡菜阿173F 03/17 16:08
推 : 大麵羹和高粱174F 03/17 16:09
推 : 一定要配大腸麵線啊!!175F 03/17 16:09
→ : 奶茶176F 03/17 16:11
推 : 泡菜啊177F 03/17 16:11
推 : 泡菜第一阿 佩別的都覺得怪178F 03/17 16:12
推 : 當然是蒜頭+泡菜+醬油179F 03/17 16:13
推 : 台式泡菜180F 03/17 16:14
推 : 不重要 重要是豆腐要脆!!!!!181F 03/17 16:16
→ : 外 脆 內 軟!!
→ : 外 脆 內 軟!!
推 : 泡菜183F 03/17 16:17
推 : 臭豆腐跟麵線合體 會讓我想起搭客運前的等待184F 03/17 16:17
→ : 泡菜185F 03/17 16:19
推 : 一定愛配溫開水186F 03/17 16:20
推 : 嘉義都跟麵線一起賣187F 03/17 16:22
推 : 首選米粉湯 豬血湯次之188F 03/17 16:27
推 : 1豬血湯啊！ 特別是有專屬沾醬的話…阿～斯189F 03/17 16:33
推 : 豬血湯！！190F 03/17 16:34
推 : 泡菜不是配菜！泡菜跟炸臭豆腐是一體的！191F 03/17 16:37
推 : 泡菜啊啊啊 我是南部人192F 03/17 16:41
推 : 泡菜、無糖綠193F 03/17 16:49
推 : 麵線跟臭豆腐很常ㄧ起賣呀194F 03/17 16:49
推 : 清麵線，因為同一家195F 03/17 16:53
推 : 米粉羹196F 03/17 16:54
推 : 大腸豬血湯197F 03/17 17:01
推 : 台式泡菜198F 03/17 17:04
推 : 宜蘭人配米粉羹199F 03/17 17:04
推 : 在高雄是豬血湯，嘉義是大腸麵線！！！200F 03/17 17:06
推 : 豬血湯跟麵線都配過 (新北201F 03/17 17:06
推 : 涼麵202F 03/17 17:09
推 : 泡菜!!203F 03/17 17:18
→ : 配菜的話就麵線
→ : 配菜的話就麵線
推 : 大腸香腸 豬血湯+1205F 03/17 17:19
推 : 我是台北人 小時候都配豬血湯 長大後我愛配麵線206F 03/17 17:24
→ : 不是泡菜嗎XD 我中部人207F 03/17 17:28
→ : 第一個想到泡菜XD208F 03/17 17:28
推 : 啤酒209F 03/17 17:31
推 : 首選一定是配泡菜 再不然就是麵線啊210F 03/17 17:33
推 : 泡菜 跟豬血湯阿211F 03/17 17:35
→ : 泡菜啊!! 超好吃的212F 03/17 17:38
推 : 配豬血湯 而且味素不能摻太多213F 03/17 17:39
推 : 配泡菜和蒜泥豆瓣醬啦傻瓜214F 03/17 17:40
推 : 泡菜215F 03/17 17:40
推 : 豬血湯+1216F 03/17 17:40
推 : 泡菜217F 03/17 17:43
推 : 蒜泥 辣椒醬218F 03/17 17:44
推 : 哈哈我也在想不是泡菜嗎還能配什麼219F 03/17 17:46
推 : 豬血湯220F 03/17 17:47
推 : 台式泡菜正解！酸酸甜甜的讚啦！221F 03/17 17:48
→ : 單吃+1吃完就蠻飽了~~~222F 03/17 17:50
推 : 泡菜223F 03/17 17:50
推 : 泡菜～224F 03/17 17:53
→ : 海產粥~~~225F 03/17 17:58
推 : 炸粿啊！怎麼那麼冷門？！226F 03/17 18:01
→ : 臺式泡菜～～～227F 03/17 18:05
推 : 小黃瓜!!!228F 03/17 18:05
推 : 當然是台式泡菜阿229F 03/17 18:08
推 : 泡菜 蒜泥 醬油230F 03/17 18:15
推 : 白飯 配其他重口味的我不懂231F 03/17 18:18
推 : 蚵仔煎啊！兩個都會一起出現不是嗎！232F 03/17 18:18
推 : 麵線！233F 03/17 18:19
推 : 宜蘭米粉湯234F 03/17 18:21
→ : 應該說米粉羹
→ : 應該說米粉羹
→ : 麵線236F 03/17 18:33
推 : 泡菜啊237F 03/17 18:35
推 : 醬油膏238F 03/17 18:36
推 : 豬血湯239F 03/17 18:37
推 : 推香菜240F 03/17 18:38
推 : 當然是泡菜呀241F 03/17 18:40
推 : 泡菜啦 其他都邪魔外道242F 03/17 18:40
推 : 麵線 小時候都這樣當晚餐243F 03/17 18:40
→ : 泡菜！244F 03/17 18:41
推 : 看過同間店同時賣臭豆腐跟大麵羹的245F 03/17 18:43
推 : 宜蘭人配米粉羹~!246F 03/17 18:44
→ : 酸菜247F 03/17 18:49
推 : 臭豆腐沒要跟什麼配耶@@248F 03/17 18:52
→ : 單吃249F 03/17 18:52
推 : 冰冰涼涼的酸梅湯250F 03/17 18:53
→ : 會單吃，不過看過店家會一起賣麵線251F 03/17 19:04
推 : 泡菜麵線252F 03/17 19:05
推 : 所以我說那醬汁呢！！！253F 03/17 19:07
→ : 配泡菜254F 03/17 19:07
推 : 蚵仔煎應該會很飽~255F 03/17 19:14
推 : 泡菜256F 03/17 19:17
推 : 泡菜 沒泡菜會生氣257F 03/17 19:18
推 : 泡菜，大把大把258F 03/17 19:22
推 : 我不能吃臭豆腐 最近胃痛…………259F 03/17 19:23
推 : 蚵仔煎260F 03/17 19:28
推 : 單吃+1 泡菜是基本的 頂多加個蒜泥261F 03/17 19:33
推 : 一定是泡菜262F 03/17 19:40
→ : 咖啡 汽水 威士忌263F 03/17 19:41
推 : 配茶葉蛋...264F 03/17 19:47
推 : 泡菜啊~~265F 03/17 19:52
推 : 米粉羹266F 03/17 19:54
推 : 泡菜267F 03/17 19:57
推 : 一定要有泡菜268F 03/17 20:02
推 : 淡水有一家是跟米腸,蘿蔔糕一起賣,味道感覺還蠻配的~269F 03/17 20:11
推 : 泡菜270F 03/17 20:11
→ : 泡菜～～～271F 03/17 20:18
推 : 絕對是麵線啊，台中都這樣吃272F 03/17 20:34
推 : 泡菜+豬血湯273F 03/17 20:42
推 : 泡菜274F 03/17 20:45
推 : 從小吃到大的臭豆腐攤是跟花生豆花一起賣，每次都會叫一275F 03/17 20:47
→ : 組
→ : 組
推 : 老公大甲人帶我去吃是配乾麵277F 03/17 20:59
→ : 當然是泡菜278F 03/17 21:00
推 : 不太酸也不太甜沒生味的台式泡菜279F 03/17 21:05
→ : 台式泡菜280F 03/17 21:15
推 : 麵線！281F 03/17 21:15
推 : 單吃+1282F 03/17 21:25
推 : 涼麵!!!!!283F 03/17 21:46
推 : 奇怪啊，怎麼沒有人推洨？284F 03/17 21:46
→ : 啊幹，錯版，抖！
→ : 啊幹，錯版，抖！
推 : 小黃瓜286F 03/17 21:55
推 : 泡菜～～287F 03/17 21:57
推 : 四神湯288F 03/17 21:57
推 : 台式泡菜+可口可樂289F 03/17 22:08
推 : 北部 豬血湯290F 03/17 22:17
→ : 泡菜291F 03/17 22:36
推 : 麵線292F 03/17 22:42
→ : 優酪乳，超搭293F 03/17 22:54
推 : 泡菜294F 03/17 23:03
→ : 台式泡菜295F 03/17 23:07
推 : 我只吃過配麵線的耶296F 03/17 23:11
→ : 大腸麵線297F 03/17 23:25
推 : 泡菜，然後再一碗豬血湯，絕配！！298F 03/17 23:27
推 : 要配溫開水299F 03/17 23:47
→ : 台式泡菜 微辣的！！！300F 03/18 00:38
推 : 珍奶301F 03/18 00:40
推 : 泡菜沒有之一302F 03/18 00:44
推 : 怎麼沒有人說大麵粳303F 03/18 02:21
推 : 麵線304F 03/18 05:06
推 : 配米粉湯 那是油豆腐吧…305F 03/18 09:03
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