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看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 台菜二世祖的鄉民宴是不是過譽了？
時間 Sat Dec 23 07:28:08 2017
台菜二世祖的菜，料是實在，無擱，料理方式，排盤，攏沒夠幼秀，這場是割包吉救濟乞
食是無?
這會降低辦桌文化，笑破北部人的嘴。
今馬南部人嘛是"食卡無食飽"，歸個滿出來無代表好食
缺點有:
1.敢出丸阿湯?傷粗啊啦，是路邊攤?
2.大封，尚少愛囥一寡阿湯匙仔菜，看起來色澤才會水，用鐵桶貯，像潘桶。
順續講一下，"唐朝一品封"已經有1000年的歷史，封有皇帝冊封，用大炕封住，燜煮八點
鐘以上，加麥芽糖共豆油，這才是正港的做法，是福佬人的大菜，客家封肉是另外。
3.龍蝦頭要囥著歸盤的中央，要對稱，白醋(美奶滋)予人客自己醞著好，"龍蝦肉三明治"
嘛誠好食
4 蝦仔會當用軟殼蟹代替，現代人,蝦仔無稀罕啊
5.清蒸石班，咱去食海產，嘛足常食，建議換別種方式料理。
6.果子盤只有蓮霧，是現挽的妮?香瓜，芭樂等等無看到，基本的排盤佇佗位?。
7.雞湯用人蔘，較清補，黑黑的雞湯，親像予少年家轉大人食的燉補，嘛較難看
彼陣小弟欲結婚時，我選台南永康的阿勇師，佇伊的"漂亮議會廳"辦，一桌錢嘛才萬五，
阿勇師有網頁，有興去的朋友會當去看麥欸，啥密是
手路菜，現榨的果汁，和較高尚的辦桌文化。
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推 : 正港台灣料理。1F 12/23 07:28
推 : 好像挺牛2F 12/23 07:30
噓 : 丸仔湯必出吧？說太粗覺得不同意3F 12/23 07:32
推 : 碇轟Z呆意逮鈞4F 12/23 07:34
推 : 能用台語發文還能讓我看懂不簡單5F 12/23 07:36
推 : 先別說論點 這篇文章已經夠厲害了6F 12/23 07:36
→ : 有必要用這種文字？7F 12/23 07:37
推 : 丸仔湯 不是有圓滿完成的意思嗎？常吃到8F 12/23 07:38
推 : 用丸子湯 怎麼不上八寶丸9F 12/23 07:38
噓 : 要打台語又音不準 hen難閱讀ㄚ大哥10F 12/23 07:39
推 : 嘿對啦你會用台語文字寫但我看不懂啦11F 12/23 07:40
噓 : 你還是說中文吧12F 12/23 07:40
推 : 南部丸仔湯必出？我南部吃頗多場只有一場有。在桌上會13F 12/23 07:41
推 : 對稱吔台語按怎共14F 12/23 07:41
噓 : 台南15000 哩哥嘎共15F 12/23 07:41
推 : 一萬三辦桌，一萬五辦桌，真貴16F 12/23 07:41
推 : 推 支那人看不懂森7717F 12/23 07:42
推 : 心一笑18F 12/23 07:43
→ : 我還沒吃過有丸子湯的喜宴，神明宴倒是有19F 12/23 07:47
噓 : 講中文20F 12/23 07:47
→ : 雞一定有，封肉也有一些21F 12/23 07:47
→ : 我反而不喜歡現榨果汁，我喜歡芭樂汁
→ : 我反而不喜歡現榨果汁，我喜歡芭樂汁
噓 : 看不懂23F 12/23 08:03
推 : 這就北部人的半吊子臺語啊24F 12/23 08:08
→ : 你宜蘭人哦 說湯匙仔菜25F 12/23 08:09
→ : 南部茼蒿 也說湯匙菜26F 12/23 08:13
噓 : 假鬼假怪27F 12/23 08:15
→ : 南部宴會廳還一萬五，你確定要拿來跟擺盤至上的北部28F 12/23 08:19
→ : 半吊子，要秀要秀完全29F 12/23 08:33
推 : 軟殼蟹好吃在哪裡?喜歡大蝦30F 12/23 08:52
→ : 對啦，就是有食材，沒手路31F 12/23 09:12
推 : 一萬五如果要考慮得到移師到台北辦，一桌就得再加上幾32F 12/23 09:15
→ : 千塊了吧，是要怎麼比？
→ : 千塊了吧，是要怎麼比？
→ : 你可以換你拉下去屏東辦啦 嘴花花34F 12/23 09:23
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