※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-01-24 20:46:04
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 台灣本土的飲食文化是否會日漸式微？
時間 Tue Jan 24 20:15:47 2017
台灣現在百貨公司和都會區商圈的餐廳
以日本的連鎖餐廳佔了多數
義式美式餐廳一直不少、韓國料理也在增加
多數的學生和年輕上班族聚餐、情侶約會
基本上都是以這些異國飲食為主
義大利麵、日韓燒肉、拉麵、丼飯、牛排漢堡
如果是中式的，多數也是港式飲茶或川菜
再不然就是北方味、四川味的火鍋
很少有人約朋友聚餐是吃台灣料理的
就算想吃也很少有那種適合聚餐的環境
年輕人創業開餐廳
多數也都是美式餐廳，日式居酒屋，或咖啡店
整條街放眼望去，都是外來文化風格的餐廳
本土飲食大概只剩傳統市場或夜市、舊商圈
是因為台灣料理沒轉型成功嗎
感覺只剩春水堂那種比較像個樣子
有沒台灣本土飲食文化越來越沒落的八卦？
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推 : 滷肉飯再戰兩百年不是問題1F 01/24 20:16
推 : 是因為台菜很貴...2F 01/24 20:16
推 : 家裏吃的就是啊 你在家吃飯跟在外面吃飯 哪個多3F 01/24 20:17
→ : 你覺得鬼島餐飲業者有在精進本業嗎？就沒競爭力啊=_=4F 01/24 20:17
推 : 春水堂去年年底一次漲十塊QQ5F 01/24 20:17
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→ : 精確一點應該說，台菜比較少個人的，要聚餐人多才好點8F 01/24 20:17
噓 : 沒朋友吃熱炒？9F 01/24 20:19
→ : 本地食文化裡面，傳統菜餚需要家庭的支撐10F 01/24 20:19
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→ : 正因為本土飲食文化早已融入生活中, 才需要引進外國料理咩14F 01/24 20:26
→ : 你從商業化角度來看飲食, 反而看不到早已融入生活的飲食.
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→ : 家裡煮的最好吃啦16F 01/24 20:33
推 : 沒錯！無法升級，只有小吃，中型快炒和大型辦桌17F 01/24 20:38
推 : 貴的是台菜餐廳，你講的都是年青人沒錢去吃的，然後感覺18F 01/24 20:39
推 : 比較潮，商業人士作業務都請台菜
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→ : 沒裝潢而已20F 01/24 20:40
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