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作者 Domos (沒事發發廢文)
標題 [器材] DF83v 原廠義式刀盤簡短心得
時間 Mon May 20 17:06:13 2024

使用一個多禮拜，刀盤都還沒break in
所以有些觀點可能不正確
但還是有很多有趣的心得跟版友分享

1. 很難穩定

HB有老手分享同一天一樣參數、flow
30秒萃取克數分佈達6~80g
reddit上也有類似心得
18in36out秒數從17~30秒

一般在刀盤還沒break in前
萃取不穩定是正常的
但佈粉有做好不至於差那麼多

我推測原因是進豆速率

前陣子lance有影片說到進豆速率影響細粉量
我正常熱進豆（一把倒）粗細是11格
稍慢倒的粗細是 2格
沒打錯，就是接近chirp point的粗細

這裡我是採用慢倒的手法
味道比較好

2. 很難break in / dial-in

83刀相對64有更大的面積
SSP建議的seasoning量是10KG…
原廠DLC刀相信也至少要5-8KG
正常用大概要半年…
我已經訂了幾包NG豆…

另外這是我一次用可變轉速的機器
多一個變數可玩性大很大
但相對要嘗試的就更多了…

試過
600 body很薄，偏酸
800 body有些微提升，微酸，尾端帶苦
1000 body還是略薄，酸味消失，尾端帶苦
1200 body ok, 但負面味道更多
1600 爆苦

之後我都固定800

3. 需要校正

本來就不期待開箱完美平行

果不其然

 https://i.imgur.com/UqSaMeX.jpeg
[圖]

等過一陣子比較有空再分享校正心得

4. 運轉時會有尖銳摩擦聲

這個應該不影響使用，但第一次開機會因為刀盤互磨

5. 風味心得

最後分享一下風味
跟MSJ+SSP 64HU比較
簡單說就是

難喝，超級難喝
西北難喝


我傾向是還沒摸熟機器
也還沒校正跟break in
另外可能要升級SSP LS或HU?

總之期待開箱就能用的版友
我持保留態度


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.16.34 (臺灣)
※ 作者: Domos 2024-05-20 17:06:13
※ 文章代碼(AID): #1cInA7j0 (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1716195975.A.B40.html
推 scorpioliu:  https://i.imgur.com/CcLnJUT.jpeg
 https://i.imgur.com/5nao6FR.jpeg1F 05/20 18:36
[圖]
 
[圖]
推 brighthao068: 娃本來還在觀望現在有點滅火XD 期待兩位大大長期使用後的心得3F 05/20 18:40
推 YCL13: 家人有訂，還在等，看來得預作準備先研究校正了呀5F 05/20 20:50
推 alan5965242: 其實這價錢可以上98平刀高仿ULTRA+陸產丐版刀盤了
但要找的到門路。看來初期DF83用的italmill刀也沒那麼差了，至少走的是極致厚實+柔和酸，流速也穩定6F 05/20 20:51
推 leadergod1: 居然跟078s一樣有進豆速率問題，這樣看來選078s就好了至少078s原廠刀盤好喝9F 05/20 22:16
推 aromaboy: 還好沒一頭熱跟風一波11F 05/21 00:05
推 altria27: 看下一篇更覺得還好是入手078s....12F 05/21 05:00

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