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標題 [問題] 關於鈦砧板
時間 Tue Dec 5 21:13:40 2023
標題 [問題] 關於鈦砧板
時間 Tue Dec 5 21:13:40 2023
幾個問題想請教：
1、爬文看到鈦砧板有被推薦的牌子是鈦安
在網購平台有看到另一個牌子鈦豐
不曉得有沒有板友使用過好不好用？
或是有推薦的其他牌子嗎？
2、請問幾乎沒有剁肉
但切一些比較硬的食材
例如南瓜、玉米…
用鈦砧板是ok的嗎？
3、鈦砧板會傷刀嗎？
4、另外請問小麥秸稈材質的砧板好嗎？
會容易發霉嗎？
先謝謝回答～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.187.65.241 (臺灣)
※ 作者: starskycat16 2023-12-05 21:13:40
※ 文章代碼(AID): #1bRo86_5 (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1701782022.A.FC5.html
推 : 砧板唯一推薦十年不發霉還可以拋光的sage1F 12/05 21:17
→ : 砧板跟刀就是看誰硬度高在互相傷害，如果心疼刀，就用普通的木頭或橡膠砧板吧2F 12/05 21:26
現在就是用木頭的但用一段時間就覺得好像有點發霉
※ 編輯: starskycat16 (218.187.65.241 臺灣), 12/05/2023 21:33:09
推 : 你只能保砧板或是刀，砧板是消耗品，買便宜的塑膠勤換才衛生
砧板太硬刀子鈍得快，反而危險4F 12/05 21:37
砧板太硬刀子鈍得快，反而危險4F 12/05 21:37
推 : 買便宜的塑膠板勤點換吧7F 12/05 21:53
推 : 木頭的要把發霉的部份用砂紙磨掉，但大部分的人都懶8F 12/05 22:25
→ : 金屬的回震跟敲擊真的母湯，把鉆板當消耗品吧9F 12/05 22:29
→ : 如果你想要常常磨刀或是磨刀技術很好，就可以用鈦砧板。10F 12/05 22:51
推 : 小麥秸稈那種的你仔細看成分還是有塑料 那乾脆定期換塑膠11F 12/05 23:26
→ : 挑來挑去不如直接去買長谷川，更便宜那就找厚的PP砧板12F 12/05 23:26
→ : 砧板就好 或買好一點的橡膠砧板 或確實把木頭砧板晾乾13F 12/05 23:26
→ : 買單純的PE砧板一個幾十元不想用了還可以回收 小麥秸稈複合材質回收困難...14F 12/06 00:02
→ : 木頭砧板吃油吃滿之後就不會發霉了16F 12/06 05:45
→ : 千萬不要買金屬/玻璃這種硬材質的砧板。傷刀還是小事，一個滑刀很容易切到手的。17F 12/06 06:49
推 : 不要買金屬、玻璃砧板啊啊啊19F 12/06 07:29
謝謝板友們的意見
因為家裡有小孩
所以才想說用好ㄧ點不會發霉的砧板
木頭砧板容易發霉
（我怕ㄧ點點發霉我看不出來@@）
塑膠砧板是擔心會不會吃到塑膠碎屑？
鈦砧板是因為爬文看到有使用心得好像還不錯
（雖然用的人好像不多）
所以才詢問看看的
※ 編輯: starskycat16 (218.187.65.241 臺灣), 12/06/2023 08:29:22
推 : 木頭發霉是因為放在櫥櫃吧
一般放在通風的地方不會發霉20F 12/06 08:46
沒有放在櫥櫃一般放在通風的地方不會發霉20F 12/06 08:46
是放在通風的地方晾乾
推 : 會傷刀，很沒意義的產物，在意發霉可以參考一下增加銀離子的砧板，不然就是勤保養木頭的22F 12/06 09:20
※ 編輯: starskycat16 (218.187.65.241 臺灣), 12/06/2023 09:28:49
→ : 木竹砧板要吊起來 放置下緣容易含水 不是泡爛就是發霉24F 12/06 09:36
→ : 不然就是木頭的問題,木頭種類很多..25F 12/06 09:50
推 : 金屬砧板被刀子切下去有尖銳聲喔26F 12/06 10:25
推 : 木頭要進一步防水的話可以買蜂蠟定期塗個兩層上去（也可買材料DIY） 缺點是每次要等他吸收一天 另外砧板刮痕可以用砂紙約200-400番自己磨掉 就能常保如新27F 12/06 10:28
推 : 木砧板吊著風乾不大會發霉（除非你住宜蘭或靠山）我上一個無印良品的木砧板用了8年完全沒發霉也沒怎麼壞 只是單純覺得用太久 才去買一個新的替換 硬說此牌砧板缺點就是太小 整體而言很滿意30F 12/06 11:46
推 : 這種垃圾就是傷害刀而已，如果很少下廚買來放是沒差，常下廚就木頭或橡膠板，或是塑膠的常換就好吧34F 12/06 13:35
推 : 會發霉請檢討廚房環境，請不要檢討砧板36F 12/06 14:23
推 : 長谷川或朝日砧板吧，不容易發霉，如果有染色，再用漂白水漂白就好。37F 12/06 15:06
→ : 一刀下去就準備重磨了39F 12/06 15:13
推 : 爬哪裡的文說金屬砧板不錯的??40F 12/06 16:01
這個板搜尋鈦砧板推 : 直接在流理台上切看看 就知道用金屬砧板的感覺了41F 12/06 16:13
推 : 為啥要買鈦砧板？買塑膠都比鈦的實用吧？42F 12/06 17:47
想說不會發霉好清潔…推 : 該不會洗完都直接放在牆邊沒有用掛勾晾乾吧43F 12/06 18:33
有掛著推 : 用鈦砧板的心得：像指甲在黑板上面刮44F 12/06 19:45
！！推 : 一點點發霉刷乾淨就好了，自然界黴菌無所不在。但通常都要準備兩個砧板，一個熟食、一個生食45F 12/06 19:51
其實不太確定木頭有沒有發霉因為沒有很明顯
是某天看到新聞說木砧板發霉會產生黃麴毒素@@
保險起見所以才想說要不要換不易發霉的
※ 編輯: starskycat16 (218.187.65.241 臺灣), 12/06/2023 21:44:47
推 : 鈦砧板的聲音沒那麼尖，比玻璃砧板好聽很多，但還是用木砧板好，切完用洗碗精洗乾淨後，用乾淨的抹布擦乾晾在通風處，預防發霉蠻有效的。我現在還是會優先選擇木砧板來用，鈦砧板備用。47F 12/06 21:46
推 : 砧板推烏心石，厚的更好用，傳統老店還買得到。51F 12/06 22:01
推 : 上面說木砧板好好保養不會發霉或要檢討自家環境的人不懂住在潮濕地區的痛苦，鈦砧板最大好處就是完全不用擔心哪天砧板又發霉，實際使用覺得金屬敲擊聲沒有很明顯，但每個人的感受不同，可能要實際試用看看比較準52F 12/06 22:29
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