作者: kuk9527 在 PTT 的推文記錄

• +42 [問題] 吃自己煮的東西,是否會陷入迷思?? - cookclub 板

  作者: pipiboygay (喜歡男人的男生) 49.159.212.191 (台灣) 2024-05-16 08:50:04
  → kuk9527: 很正常啊。無法滿足所有人取向的，作生意的店家也只要能讓六成的人覺得好吃就能生存的很好了。
  所以就是讓樣本數增加，比如十個吃過六個說好吃就是可以 57F 05-16 14:44
• +11 [問題] 如何做出濃郁的蘑菇濃湯？ - cookclub 板

  作者: fd454 (gata) 111.71.124.172 (台灣) 2024-01-09 15:24:19
  → kuk9527: 菇要先乾炒到香，量也要大。
  然後還是要有高湯底。 10F 01-09 17:14
• +11 請問餐廳的豆乾肉絲有什麼秘訣？ - cookclub 板

  作者: cuituicu (長巨姣美) 36.228.242.39 (台灣) 2024-01-02 21:26:21
  → kuk9527: ㄧ般豆乾炸過，白色干絲則是過鹽水。重點在肉絲要寬油去拉，才能最短時間內ㄧ致熟度鎖汁。家庭火力就ㄧ面炒ㄧ面洩水，香氣口感就有落差了。調味就醬油蠔油糖胡椒粉而已 13F 01-03 01:57

  → kuk9527: 頂多再加豆豉。 17F 01-03 01:59

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• +25 [問題] 高熱量低飽足吸收快料理 - cookclub 板

  作者: v19651001 (Linlin) 223.140.93.172 (台灣) 2023-09-03 23:27:32
  → kuk9527: 木耳露，加黑糖或龍眼 38F 09-04 01:42
• +2 [食譜] 像ikea馬鈴薯泥的做法 - cookclub 板

  作者: gohoyo123 (chiu) 180.217.39.206 (台灣) 2023-07-19 16:17:51
  → kuk9527: 其實你還少了蛋黃，記得熱熱時拌入～ 8F 07-19 18:17
• +14 [問題] 想轉職開始學廚藝 - cookclub 板

  作者: nVIR (甜食) 223.140.254.50 (台灣) 2023-07-17 15:02:36
  → kuk9527: 藍帶基本上沒屁用，最終是想開店的話，把東西拿給親朋好友吃，要求給真實評價，有六成覺得很好吃。你就可以當副業賣賣看了。別租店面先幽靈擺攤，能打平成本有回流客再投入更多吧～
  重點是先要有成功能賣的商品。如果拿不出能讓人說好吃的 23F 07-17 17:57

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