看板 Gossiping作者 hallcom (反省)標題 [新聞] 味王：別買40元以下醬油時間 Mon Oct 28 15:35:36 2013
1.媒體來源:
中央社
2.完整新聞標題/內文:
味王：別買40元以下醬油
（中央社記者韓婷婷台北28日電）味王總經理陳恭平今天表示，市面上約有20%的醬油都
存在標示不符的問題；他呼籲消費者，不要購買每瓶（360cc）價格低於新台幣40元的醬
油。
陳恭平表示，通常純釀造的醬油成本就超過40元，如果售價低於40元肯定不是純釀造醬油
，為了大家的健康，他呼籲大家盡量購買台灣5大品牌的純釀造醬油。1021028
味王：市面 2成醬油標示不符
（中央社記者韓婷婷台北28日電）味王總經理陳恭平今天表示，市面約20%醬油都有標示
不符問題。他呼籲消費者不要購買每瓶（360cc）價格低於新台幣40元的醬油。
針對最近電視媒體有如何辨別「純釀造醬油」和「化學醬油」的相關報導，為免消費者誤
解而對產品有疑慮，味王今天特地出面說明二者製造及差異。
陳恭平表示，通常純釀造醬油成本就超過40元，如果售價低於40元，肯定不是純釀造醬油
。
為了大家的健康，他呼籲大家盡量購買台灣 5大品牌金蘭、統一、味全、味王、萬家香的
純釀造醬油。
他解釋，醬油種類分二種，一種是純釀製，一種是胺基酸醬油（一般稱的化學醬油）。
他說，純釀造是用大豆、小麥「蒸煮」後，經過180天發酵，溫度要控制在18度以下。
至於化學醬油，是用化學胺基酸進行「分解」，發酵時間只需4天，全製程只需一個星期
就可完成，因此製造成本差異很大。
陳恭平指出，純釀造需經過 180天發酵，由於是小麥、大豆等釀造而成，建議消費者只要
開封就要放在冰箱，不能放在常溫超過一個星期。純釀造有豆香，不放在冰箱，幾個月後
一定會產生白色黴菌。
至於一般化學醬油，他表示，據瞭解，台灣醬油業都有生產所謂「化學醬油」，只是數量
多寡而已，事實上所謂「化學醬油」，應正名為「非純釀造醬油」。
他強調，消費者要關心的最重要關鍵，是產品內是否含有對人體有害的「單氯丙二醇」。
陳恭平表示，透過釀造公會了解，台灣 5大廠都會把此一有害物質去除，達到0.4ppm以下
的標準。台灣五大廠市占率約近8成。
他以味王為例，非純釀造醬油因成本考量，以小麥、黃豆經180天發酵的純釀造生醬油液
，再添加「氨基酸液」，生產過程中是以黃豆粉為原料，加上食品級鹽酸分解，惟最後無
「單氯丙二醇」檢出，品質絕對符合國家標準。
陳恭平強調， 4年前台灣出口到歐洲的醬油只有味王沒被驗出單氯丙二醇，目前味王外銷
市場包括歐州、美國、中東及澳州，每年約200萬至300萬美元。1021028
※你可能還想看：
林杰樑妻教「醬油去毒法」：醬油加水煮沸後加檸檬汁
選購醬油的撇步！
如何分辨化學醬油、釀造醬油？
這些黑心食品，你都吃下肚了嗎？
3.新聞連結:
http://www.cna.com.tw/News/FirstNews/201310280015-1.aspx
4.備註:
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如果你的身體被疾病擊倒了。假設你鑽牛角尖，只著眼於自己的疾病，內心就會愈加憂煩
沮喪。這時，若能轉念思及自己目前的處境，也許可能淪於更加悲傷無助，便會慶幸眼前
的光景已是不幸中之大幸。如果你這樣思考的話，是非常有幫助的。
－－達賴喇嘛
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.57.134
推 Burdened:- - 那這樣這些同行根本也早知道有問題啊.............5F 10/28 15:36
推 asstitle:統一:我就說消費者愛買便宜貨才會吃到黑心食物嘛7F 10/28 15:36
噓 Israfil:呵.. 40就算是1000一瓶的醬油 台灣製造商一樣敢黑心啦11F 10/28 15:36
推 polarg:胖達人表示:12F 10/28 15:36
推 birdy590:主管機關: 只要經檢驗無毒 就可以放心食用13F 10/28 15:37
推 aggressorX:要被酸死要錢了
高價低價都有可能被騙 還是塊陶吧16F 10/28 15:37
→ tinghsi:不是價格高就好 但是價格過低多半有問題阿19F 10/28 15:38
噓 truffaut:富味香成本60元麻油都假裝高檔賣600元 消費者很笨的21F 10/28 15:38
→ usebbs:貴不一定好，但便宜沒好或是這樣嗎?富味鄉不便宜耶24F 10/28 15:38
噓 aburolu:呼籲消費者勒 為何有問題的油可以公然販賣 幹25F 10/28 15:38
→ baiya:胖達人：YA 我用的很便宜，但我賣很貴26F 10/28 15:39
→ DASHOCK:我了解超商東西一直漲價的真諦27F 10/28 15:39
→ Kennyq:LP33跟胖達人表示...28F 10/28 15:39
→ egain:還好鼎泰豐一匙50元 以後只喝鼎泰豐醬油29F 10/28 15:39
→ Xhocer:果然，太便宜的沒人敢吃31F 10/28 15:39
→ kingrichman: 360毫升就40元真是超級貴，是在炒作醬油價格嗎?33F 10/28 15:40
→ piece1:貴不一定好..但超便宜的一定不好34F 10/28 15:40
→ hallcom:太便宜的廠商也還要賺，可以想見成本多低37F 10/28 15:41
→ hallcom:夜市醬油一大桶只要八十元，但外面一般小小罐就要幾百元40F 10/28 15:42
推 overseaking:→ egain:還好鼎泰豐一匙50元 以後只喝鼎泰豐醬油41F 10/28 15:43
推 akway:貴不一定好 但便宜一定不好 結論:快逃阿42F 10/28 15:43
推 reil:大統以後應該也會走胖達人的高價路線43F 10/28 15:43
→ hallcom:是滿推薦西螺陳源和醬油，可以Google查看看46F 10/28 15:44
噓 denal:西螺一堆幾十年的廠，怎麼可能比統一危險47F 10/28 15:44
推 MiuLove:意思是40元以下肯定都是假貨,40元以上就有真有假48F 10/28 15:44
推 smcsmc:這臉打太大力了 XDD51F 10/28 15:46
推 kepf:夜市東西少碰...貴鬆鬆又沒品質，根本暴利54F 10/28 15:46
推 osuki:味皇講話了55F 10/28 15:46
→ gtv1111:沒打臉啊...婦友醬油是生醬油+化學醬油..賣39..56F 10/28 15:46
推 lasts:要全面漲價了58F 10/28 15:47
→ piece1:我們可以不賺錢但台灣人不可沒健康..因此賠本賣39!!59F 10/28 15:47
推 cadaver:糟糕，我家醬油從不放冰箱的...61F 10/28 15:47
→ linceass:統一XDDDDDDDDDDDDDDD62F 10/28 15:48
噓 noabstersion:這樣搞以後連假醬油都知道要報價40元以上了
根本想趁機亂削一筆63F 10/28 15:48
噓 iPenis:黑龍 大同 丸莊 瑞春 高慶泉表示: 當我們是空氣?66F 10/28 15:49
噓 iMANIA:問題是貴的也會出事阿69F 10/28 15:50
→ s860134:只吃金蘭 謝謝 吃到頭好壯壯上四大72F 10/28 15:51
噓 scirocco:當我們民眾都白癡? 用價格區分有夠白爛的78F 10/28 15:52
噓 Jayferrari:黑龍 大同 丸莊 瑞春 高慶泉表示: 當我們是空氣?79F 10/28 15:52
噓 summer08818:歪理 那不久以後礦泉水低於20元 都是不乾淨的自來水了80F 10/28 15:53
→ smalltwo:味王這品牌相當有趣...一直都沒傳出有問題XDD81F 10/28 15:53
推 p3:他的意思是.超過40以上,民眾就會改買有牌的..反正都差不多貴83F 10/28 15:54
→ feywen:很貴的麵包還不是假的,這些不肖廠商想趁機亂抬價吧84F 10/28 15:55
推 jsyunlin:修食安相關的法，其他都是多說的86F 10/28 15:56
噓 timeshadow:沒根據....貴的一樣也出包啊,大統就是個例子87F 10/28 15:57
→ iapan:只能用這種方法判斷的話,那整個政府衛生單位都可以撤掉了
有政府和沒政府根本沒兩樣,那還納稅做什麼?88F 10/28 15:57
噓 taurus512:貴的東西就沒問題嗎 難怪一堆東西有問題91F 10/28 16:00
噓 soramoe:這5家的醬油 我都不敢買 送我也不敢喝 謝謝92F 10/28 16:00
噓 josongla:這篇根本奇哉怪也 前段說非純釀一周完成 後面又說發酵18093F 10/28 16:00
→ josongla:天後再加胺基酸液 不清不楚混淆視聽97F 10/28 16:01
推 uligo:富味鄉跟胖達人也是貴貨啊，最好貴就不會亂來98F 10/28 16:03
→ sd09090:頂太瘋用幾元>_<100F 10/28 16:04
推 shsh946:西螺陳源和美賣 很多在地人都買這家101F 10/28 16:10
推 artwu:真是天龍人想法 貴就是好102F 10/28 16:12
噓 Antonio20:糟糕 以後會不會沒有40元以下的醬油了 大家一起漲價103F 10/28 16:16
推 thirteenflor:幹!接下來幾個月西螺觀光客要爆炸了
在地人表示:買不到醬油104F 10/28 16:19
推 x007:要漲價了106F 10/28 16:19
噓 kenro:貴的更多黑心貨 別想得太美107F 10/28 16:21
推 Q12345Q:有麵包賣很貴 還標榜天然的喔 你信他嗎108F 10/28 16:22
噓 soulbug:只要敢黑心 多貴都一樣109F 10/28 16:22
推 sdisgood:龜甲萬就統一的阿 上個月不是才有個專業文是討論醬油的..111F 10/28 16:32
→ aiweisen:那就便宜油 裝高檔賣不就好?113F 10/28 16:34
推 yidi515:假貨醬油商表示:謝謝~我可以賣50了114F 10/28 16:37
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