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看板 C_Chat
作者 bear26 (熊二六)
標題 Re: [閒聊] 現實中"會煮飯"的阿宅大概都煮些什麼?
時間 Tue Aug  9 00:43:32 2022

我超宅

但是唯一的興趣就是在日本用有限的材料

不依靠物產店

弄出台灣料理


講幾個比較代表的

https://i.imgur.com/1tVAYAG.jpg

這是紅槽肉

自製紅槽醬後再做的
炸個肉沒什麼問題
問題是做紅槽醬

不然炸點東西
https://i.imgur.com/ajYRMxC.jpg
https://i.imgur.com/ZuvsPrm.jpg
 

沒什麼問題
畢竟台灣料理靈魂之一的胡椒鹽我自己會做

既然有紅槽肉了
做個紅槽肉圓也很正常

https://i.imgur.com/EbEtPR7.jpg
https://i.imgur.com/XXvdv0o.jpg


台式的五味醬 海山醬 甜辣醬
我都可以用基礎原料自己完成

然後弄著弄著就該弄點豬血糕
https://i.imgur.com/trYjMQK.jpg


https://i.imgur.com/lpwgJZ5.jpg
滷肉飯雞肉飯都是小事
但是我喜歡混在一起弄雞滷飯

https://i.imgur.com/uQ5BLWA.jpg
想吃點焢肉也沒問題

https://i.imgur.com/oa2c4M2.jpg
弄點腱子肉和牛脂肪 牛骨
我也能做出牛肉麵和辣牛油


我覺得麻煩的是飯糰
前一天還得揉麵團 準備隔天做油條
肉鬆也是要花3-4小時去炒出來
https://i.imgur.com/B1LEYvq.jpg

三杯雞很常是我家餐桌的招牌
因為簡單
https://i.imgur.com/TYxr1GC.jpg

甜點部分自己洗愛玉 煮仙草都小事
豆花要把花生芯主到超綿就是要功夫了
https://i.imgur.com/vtrSzj4.jpg


當然日式的也不是不行

https://i.imgur.com/A0kfhHV.jpg
大阪燒是最簡單的了
我很喜歡吃鰻魚肝 也是偶爾會烤一點
https://i.imgur.com/IjiU2Y2.jpg
安康魚肝的話我也常做
秋冬超市都有賣生的

https://i.imgur.com/ZX8CGoV.jpg
油雞也算簡單的



臨時從手機翻出來的照片
其實還有很多啦

大部分都是由我老婆幫我記錄完成品
因為我實在太不會拍照了


平常就是上班 在家就是動漫電動
然後幫老婆準備他想吃的菜
他會點單 然後我會跟他說材料
然後我回家可以做


料理就是樂趣
沒有什麼宅不宅的

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※ 同主題文章:
[閒聊] 現實中"會煮飯"的阿宅大概都煮些什麼?
08-08 17:52 TetsuNoTori.
Re: [閒聊] 現實中"會煮飯"的阿宅大概都煮些什麼?
08-09 00:43 bear26.
Re: [閒聊] 現實中"會煮飯"的阿宅大概都煮些什麼?
08-09 01:43 someice12.
推 doramon888: 好吃~1F 08/09 00:44
推 durimoo: 你他媽的這個可以賣了吧2F 08/09 00:45
推 liyikisen: 你是特級廚師吧3F 08/09 00:46
推 koty6069: 好強4F 08/09 00:46
推 Emerson158: 能弄到在來米漿嗎?5F 08/09 00:47
推 warlockeric: 你他媽也太猛6F 08/09 00:47
→ bear26: 在來米小事情 畢竟上新粉做不出蘿蔔糕 我就想辦法弄在來米了7F 08/09 00:48
推 h75311418: 半夜貼這些也太餓…9F 08/09 00:49
推 Emerson158: 那滷肉飯看起來..熊二六是北部人吧10F 08/09 00:49
→ bear26: 4 但是我口味是南部甜口的11F 08/09 00:50
推 Emerson158: 記得台灣的修邊牛腱肉for牛肉麵 日本很難入手12F 08/09 00:52
推 Sessyoin: 有料13F 08/09 00:54
→ bear26: 牛腱肉我是找肉商買10公斤 自己修完下去丟冷凍 一次滷2公斤14F 08/09 00:54
推 Emerson158: 挖..自己修.. 這樣會找同事到家裡吃嗎?日本人好像..16F 08/09 00:55
→ medama: 有料17F 08/09 00:55
推 philip850810: 希洽真是臥虎藏龍 還有小當家駐版 幹好有料 好餓18F 08/09 00:56
→ medama: 米血也是自製嗎？太強了吧 買得到鮮豬血？19F 08/09 00:57
推 webberfun: 幹 有夠餓20F 08/09 00:57
→ bear26: 不會 我宅 我只有做給老婆 或者老婆朋友來時 要我炫一桌料理時
米血是素米血的作法 新鮮豬血我有找肉商問過 但是日本殺豬法弄不到豬血21F 08/09 00:57
推 yuta02: 我弟也是宅廚 給推：）25F 08/09 00:58
→ medama: 原來如此 真是辛苦了26F 08/09 00:59
→ yuta02: 日本正太是不是真的都可愛><?27F 08/09 00:59
→ bear26: 他們放血法好像和台灣不太一樣 所以不好的肉比較腥
應該說非銘柄豬比較腥28F 08/09 00:59
推 Ashen19: 厲害推30F 08/09 01:00
→ medama: 古代台灣菜市場可以直接殺雞 就看到攤販拿碗接雞血
現在就不行了31F 08/09 01:00
推 Emerson158: 那有個名台灣料理臭豆腐 難道也是自己發酵.....33F 08/09 01:01
推 jeff666: 好強34F 08/09 01:01
→ Emerson158: 窩之前在台場海鷗站附近吃到"林氏豬" 真的超猛的35F 08/09 01:02
→ bear26: 臭豆腐 但是怕發酵莧菜時發霉還是長到其他菌
所以不做 但是豆乾我有自己壓36F 08/09 01:02
→ Emerson158: 店員感覺年輕混混 但是SOP照做炸豬排就超好吃38F 08/09 01:03
→ bear26: 不然臭豆腐本身是不難..39F 08/09 01:04
推 vaguecorner: 這個炸豬排的粉是哪一種粉？40F 08/09 01:05
推 majohnman: 哇，好厲害，推推41F 08/09 01:06
推 Emerson158: 地瓜粉吧? 看起來真的很台式42F 08/09 01:06
推 bobonemo: 好猛喔！43F 08/09 01:07
→ medama: 蕃薯或樹薯粉吧
那是豬排嗎？看起來比較像雞排44F 08/09 01:07
→ bear26: 雞排
 https://i.imgur.com/PCOlIoY.jpg46F 08/09 01:07
推 Emerson158: 有這個大概做勾芡的也沒問題 酸辣湯啦 肉羹啦48F 08/09 01:11
推 w45T54f: 幹你可以開店了49F 08/09 01:11
推 ogt84your: 看來熊26值得我一戰（並沒有）50F 08/09 01:12
→ Emerson158: 應該是真的可以 窩覺得紅槽燒肉在日本應該有搞頭51F 08/09 01:12
→ bear26: 酸辣湯和肉羹我挺常做 做一鍋能吃很多天52F 08/09 01:13
→ ogt84your: 感覺日本能買到不錯的油炸粉53F 08/09 01:13
→ bear26: 紅槽醬要發酵3-5天啊 量出不來54F 08/09 01:13
推 qwefghzxc: 乾 餓了55F 08/09 01:15
推 Emerson158: 原PO會做的應該遠不止這些啦 要不是麵條做太多吃不完這些還能組合成自我流拉麵..56F 08/09 01:17
推 qk3380888: 賣相不輸外面賣的欸58F 08/09 01:18
推 mashiroro: 這畫面真的挺有台味XD59F 08/09 01:22
推 jsstarlight: 五體投地orz60F 08/09 01:23
推 suifong: 一般家庭怎麼油炸的，這麼多油炸一次就倒掉？61F 08/09 01:23
→ Emerson158: 平底鍋淺油不停翻面吧62F 08/09 01:25
推 kent00216: 噓宵夜文兼放閃63F 08/09 01:26
→ bear26: 有油壺
我會把油放進油壺 可能炒菜或再炸
不然就是做肥皂XD64F 08/09 01:27
推 aaron881011: 豬血糕太神了67F 08/09 01:29
推 lcomicer: 安康魚肝看起來好像鯊魚煙啊68F 08/09 01:29
推 Emerson158: 窩家是收集到碗裡 估狗一下油壺,看來原PO也會做煮干油69F 08/09 01:30
推 ELV420: 厲害70F 08/09 01:31
推 yumenemu610: 我還沒點開就知道我會後悔 但我還是點開了哭71F 08/09 01:32
推 penchiman: 那豬排感覺好好吃喔72F 08/09 01:32
推 evilaffair: 餓73F 08/09 01:33
推 Milandess: 你可以開店了74F 08/09 01:33
推 deeder: 有老婆還敢自稱阿宅 不太厚道吧75F 08/09 01:34
推 shintz: 餓了76F 08/09 01:36
推 S890127: 感覺你吃日本那些自稱台灣風味的食品都會覺得不道地吧XD滷肉飯 雞肉飯 大雞排 之類的 很多看包裝就覺得不像77F 08/09 01:40
推 piyo0604: 您是神嗎79F 08/09 01:42
推 tragiskaode: 跪著看80F 08/09 01:44
推 paulpork: 缺男友嗎，這麼會煮，戀愛了......81F 08/09 01:57
推 vaguecorner: 小家庭油炸過的油很好用，炒菜會有另一種香氣82F 08/09 02:04
推 QT1020: 請問您還缺寵物嗎83F 08/09 02:08
推 funofHD: 這種時間發這種文是犯罪行為請去自首84F 08/09 02:25
→ bluejark: 台灣口味需要紅蔥頭 炸個油蔥酥才有那個味85F 08/09 02:29
推 Nino0114: 超強86F 08/09 03:01
推 misscodfish: 嫁給我87F 08/09 03:13
推 ALENDA: 好優秀！！！88F 08/09 04:00
推 your025: 紅槽是屬於能自製的東西喔..！？89F 08/09 04:37

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