看板 C_Chat作者 peterboon (用臉看草叢)標題 [閒聊] 濃口拉麵真的是吃資訊嗎？時間 Tue Sep 15 11:45:53 2026
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我們拉麵王魔王芹澤這麼說過
他理想的拉麵是淡口拉麵，但是民眾還是喜歡濃口的居多
然後我就在脆上看到這個
https://www.threads.com/share/BAU05pHgC9/
什麼豬油直接給你裹滿
感覺我自己吃完心血管都要爆了
這樣是能吃到什麼資訊嗎？
濃口濃到這種程度看了也沒食慾吧==
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※ 作者: peterboon 2026-09-15 11:45:53
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[閒聊] 濃口拉麵真的是吃資訊嗎？
09-15 11:45 peterboon.
推 P2: 他是說他的鮎魚濃口拉麵
特色的鮎味都被蓋掉惹1F 09/15 11:48
→ yukari8: 那是他的那款才是吃資訊 因為魚味已經被其他味道蓋掉4F 09/15 11:49
→ a43164910: 很多人喜歡用他這句 但其實根本沒看懂他在講啥 可以說本身用這句話也只是在用資訊 笑死6F 09/15 11:50
推 gaym19: 光頭的意思是說他的招牌麵雖然是真的用魚
但其實根本吃不出來魚的清淡跟香氣9F 09/15 11:54
推 Hitagi: 那個資訊是指牛油跟魚乾很搭，其實行家都知道牛油會蓋掉魚乾。但因為有人宣傳很搭，所以客人就信了。是一種人云亦云11F 09/15 11:55
→ gaym19: 然後那群選濃口的憨仔卻整天說有吃到魚的清淡很好吃
意思是說客人只會盲目相信宣傳所說的 而不是自己的舌頭
但光頭並沒有偷工減料 他的濃口拉麵用料完全一樣
只是調味弄到根本吃不出來而已14F 09/15 11:56
推 scott032: 他指的是人云亦云，所以主角這種看穿濃口真相的他才會高興的請他到後台解釋18F 09/15 11:57
推 Hitagi: 光頭認為濃口沒那麼好吃，淡口的才是他理想的作品。可是客人卻被宣傳影響認為濃口才好。20F 09/15 11:58
→ gaym19: 所以主角在受訪時直接暗示他覺得濃口拉麵根本沒香魚乾
光頭聽到才直接請他去廚房看順便解釋
一方面是避免讓自己名譽受損 一方面是覺得喔這傢伙不錯
至於後面光頭發現他是業餘同行牙起來就是另外一回事了22F 09/15 11:59
→ Hitagi: 所以光頭也順水推舟，讓濃口成為主力商品，拿賺來的錢繼續發展淡口拉麵26F 09/15 12:00
推 Cishang: 不是.. 是他的淡口不受歡迎一氣之下在淡口加了一堆重口30F 09/15 12:01
→ gaym19: 這傳出去被作文章的話名譽是會受損的
所以不管主角是真懂還是故意槓 光頭都必須證明自己有加料31F 09/15 12:01
→ Cishang: 調味料,結果原本淡口少數的常客也覺得好吃還認為襯托出魚味實際上魚味全都被調味料蓋過去了33F 09/15 12:02
推 smithjr: 問題在於 加了牛油就一堆人去吃 那不就表示原本的麵沒有重口味的麵好吃35F 09/15 12:03
→ gaym19: 事實上主角槓完以後就跟一堆人吵起來了37F 09/15 12:03
→ Cishang: 為什麼大眾偏向重口,因為容錯率高做的爛也能靠調味掩飾38F 09/15 12:04
→ gaym19: 然後原本光頭還稱讚主角舌頭很敏銳 知道是同業就開噴了39F 09/15 12:04
→ Cishang: 淡口做爛就會很明顯40F 09/15 12:04
→ minoru04: 只看資訊自己沒吃過才是吃資訊吧42F 09/15 12:05
→ Cishang: 他說這句話的點是明明他拉麵裡的魚味早就被調味料蓋過去43F 09/15 12:05
→ gaym19: 光頭一開始會幫主角說話就是他重視眼前這位吃得出的客人44F 09/15 12:05
→ Cishang: 客人卻在那邊說魚味好棒45F 09/15 12:05
→ gaym19: 然後發現是同行就開噴了 你甚麼傢伙敢批評我怎麼開店46F 09/15 12:05
推 jonh0805: 芹澤那款香魚高湯加上超濃牛油就只剩牛油味了47F 09/15 12:06
→ gaym19: 但光頭並沒有造假 他是真的有加香魚乾48F 09/15 12:06
推 scott032: 跟時代也有關連，慢慢吃跟單純填肚子的味道也會不同49F 09/15 12:06
→ gaym19: 拉麵王後面有說啊 光頭超前那個時代太多才不被重視
結局也是說淡口拉麵店越來越多 時代終於跟他光頭背影
至於續作開始退休虐菜的養老生活是另外一件事50F 09/15 12:06
推 DVDFAB: 光頭想法也是有點偏激，濃口比較多人愛吃是沒錯，不過也不能代表濃口就沒有真正好吃的，更別說什麼喜歡吃淡口的多了才叫時代追上了自己的腳步54F 09/15 12:09
→ gaym19: 光頭是偏激沒錯啊 為了拉麵直接剃光頭還不夠偏激嗎57F 09/15 12:10
→ norefish: 我覺得當吃個東西還要在意這個的時候才真的是只想吃資訊吧58F 09/15 12:10
推 Hitagi: 他沒說濃的一定不好。他是說以自己的作品而言，是淡的比較好60F 09/15 12:11
→ gaym19: 他沒否認濃口拉麵 但他的終極夢想就是淡口
實際上他也有辦法作出很好吃的濃口62F 09/15 12:11
→ Hitagi: 後期比賽時藤本這邊弄出甲魚大蒜辣椒麵，光頭吃了以後也覺得比自己這邊的選手的作品強64F 09/15 12:12
推 RbJ: 不過芹澤確實就認為淡的比濃好，他還是偏食材原味派的。但他也知道濃的好賣，大眾就喜歡這味66F 09/15 12:14
推 P2: 他是說濃口的鮎味理應都被濃厚的調味蓋掉嚐不出來惹
那些人卻仍是說鮎味豪ㄘ說得煞有其事 真是人云亦云68F 09/15 12:15
推 fortrees: 心裡覺得淡的好 但身體很誠實70F 09/15 12:15
→ USAPekora: 芹澤評價拉麵其實很老實的 一點都不偏激
而且他也不是不會去吃連鎖店的普通拉麵71F 09/15 12:16
推 mikuyoyo: 你說濃口好吃沒問題，但你說魚味好吃就是亂講而已，但大部分人根本嚐不出細部的味道，所以不要裝的自己很懂吃73F 09/15 12:18
→ devan35783: 說到底口味清淡才吃得出功夫跟重口味可以隨便亂做都是偏見就是了75F 09/15 12:19
推 s210125: 他說完這句話 之後不就立刻被藤本打臉了嗎 單純芹澤不用心在打嘴砲而已77F 09/15 12:20
推 scott032: 光頭會看不起自己的濃口拉麵是因為那是他為了惡搞客人隨便做的
所以藤本幫他改良他也是心懷感激的79F 09/15 12:20
→ devan35783: 大部分也是聽人說清淡的比較厲害就跟著說愛吃清淡82F 09/15 12:21
→ s210125: 是他打從心底就瞧不起 所以沒花心思讓濃口拉麵也吃得出來他想呈現的的味道
不然主角不是就想出方法讓濃口拉麵也可以吃出味道嗎83F 09/15 12:21
推 owo0204: 其實吃資訊本來就沒錯啊，人類的五感本來就會被認知影響，宣傳跟包裝也是美食一部分86F 09/15 12:24
推 mumi61337: 現實是一堆人只吃得出好滑好嫩 入口即化88F 09/15 12:25
推 s210125: 還有重口味不是比較好吃 後面有ㄧ段劇情是雙方都做口味變化的拉麵 你用更直觀的方式 受眾就會越廣 芹澤因為需要輸 所以弄了一個感受門檻比較高的變化方式
投票輸了 但是主角覺得是芹澤贏了89F 09/15 12:25
→ chuckni: 你只要相信自己的嘴就好，吃是主觀的，吃也不是用來展現優越感的事，你只需要顧好自己的想法，不用去聽從也不用去質疑別人怎麼吃的93F 09/15 12:33
推 Cishang: 客觀的講濃淡只是喜好問題,但是濃口就是比淡口簡單容錯率高,做的不好會被掩飾掉一些,淡口做的差大多數人也能輕易察覺96F 09/15 12:38
推 devan35783: 那是因為大部分人也不理解濃口的困難點，事實是不管你做濃做淡的都有各自的難題要解決99F 09/15 12:55
推 GeorgeBear: 與其說是資訊 不如說是讓拉麵族能快樂吃重鹹食物的藉口102F 09/15 13:13
推 dripcoffee: 因為芹澤他就是想做淡口拉麵，小魚乾是他的招牌
衝著他店的名氣去吃，結果點了他沒放心思做的濃口
還說好吃的人就是在吃資訊
你一開始就去專做濃口的拉麵店芹澤大概不會有意見105F 09/15 13:19
推 sai007788: 其實你摀住鼻子吃下去的東西基本上都沒什麼味道，你吃東西基本上吃的是氣味109F 09/15 13:19
→ yoyun10121: 他的濃口只有第一次是隨便做做而已啦, 第一次完就有改良版, 後面甚至還有客人是知道光頭理想是淡口, 但就真的覺得濃口好吃的
然後也不是時代什麼問題, 就流行而已, 新作光頭自己也111F 09/15 13:46
→ yoyun10121: 承認淡口那種要活不下去了, 要他給建議一率都去做二郎和家系就對了116F 09/15 13:50
→ kimokimocom: 然後有些店甚至菜單寫了濃郁豚骨結果根本是清湯麵==118F 09/15 13:50
推 chuckni: 不過那是日本限定，很多來台灣後來都調淡了，國民普遍適應的口味也有差，日本真的就普遍被重油豚骨或家系等影響太重了121F 09/15 13:54
→ kimokimocom: 然後我覺得你貼那碗拉麵還好吧 不就多加背脂
這個很多家系都能加錢加倍啊124F 09/15 13:57
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