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前文恕刪
謝謝原po熱心提供這麼豐富的資訊
看完之後有兩點想提出來討論一下
第一是文章有提到飽和脂肪酸太穩定塞滿血管
這部分我覺得並非如此
動脈粥狀硬化的患者是因為斑塊(結痂)堵住血管
而不是硬化的飽和脂肪 而飽和脂肪酸的角色
是提高LDL-C而增加硬化風險

第二則是關於n-6和n-3脂肪酸
您說到次亞麻油酸要少吃
但是會叫必需脂肪酸 就是因為身體需要卻又無法合成
所以假如攝取之後會累積在人體不利用
那我們怎麼會定義他為必須脂肪酸呢?
也有很多研究發現增加n-3的攝取降低n-6
對於心血管更有保護的效果
此外魚油也是n-3脂肪酸
n-6的亞麻油酸應該無法轉換

謝謝

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