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Gossiping
作者
hugh8077
(clhs510761)
標題
[問卦] 味素(味精)被汙名化?
時間
Fri Feb 12 15:46:55 2016
小時候媽媽都說去外面吃都會有很多味素或是味精
很不健康,是"化學"食品
會致癌怎樣怎樣
交代在外面都要特別說不要加味精
然後湯也不能喝,因為會放味精調味
很多食品加工業也會特別標示,不含防腐劑、無味精、無添加等等
可是長大後發現
味精是麩胺酸得變形,在自然界也常看到,最初也是從海帶提煉出來
它的危險性只有
主要危害 可能導致過敏
很多食材也會導致過敏阿?
味精是不是該申請國賠了?
一輩子就這樣被抹黑,好口憐
--
--
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※ 文章代碼(AID): #1MlOtoHz (Gossiping)
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※ 同主題文章:
[問卦] 味素(味精)被汙名化?
02-12 15:46
hugh8077.
Re: [問卦] 味素(味精)被汙名化?
02-13 00:40
martyrtitan.
→
avgirl
: 有味精專家可以解釋嗎~~~~?
1F 02/12 15:47
→
silent328kn
: (づ′・ω・)づ 什麼精
2F 02/12 15:47
推
PTTfaggot
: 老一輩的都這樣
3F 02/12 15:47
推
MajorC
: 我只知道小時候常聽到吃多了會口渴
4F 02/12 15:47
推
ecnecsinimer
: 就沒唸書的人自以為是啊
5F 02/12 15:48
推
Wi11iam
: 被KMT拿來賄選買票
6F 02/12 15:48
推
bezbol
: 對
7F 02/12 15:48
推
Janius
: 我也想知道,希望有味精王來解答
8F 02/12 15:48
推
owenkuo
: 白飯吃多了也會口渴,怪味精?
9F 02/12 15:48
推
kevin4201153
: 想知道+1
10F 02/12 15:49
→
HamalAri
: 而且味精過敏和電磁波過敏一樣,都過不了雙盲
11F 02/12 15:49
推
chirex
: 拿來唬笨蛋的,現在的味素也不是用化學合成的,工法早改了
12F 02/12 15:49
→
jho52106
: 對味精過敏的人表示
13F 02/12 15:49
推
redplum
: 味精跟一堆黑心食品相比真的被污名化
14F 02/12 15:49
推
Imbufo
: 想知道+1
15F 02/12 15:50
推
ghyt11
: 想知
16F 02/12 15:50
推
GaryMatthews
: 加了味道就不自然
17F 02/12 15:50
→
perlone
: 好可怕 胺基酸耶 化工耶 好可怕
18F 02/12 15:51
推
saadrupbn
: 真正黑心食品都能漂白就味精...不能
19F 02/12 15:51
→
chirex
: 會對味精過敏的人,對海鮮與乾香菇同樣會激烈性過敏
20F 02/12 15:51
→
jho52106
: 我小時候聽說味精吃多了會一直掉頭髮
21F 02/12 15:51
→
amano
…
→
amano
: [url]http://goo.gl/p09Qe6[/url]
22F 02/12 15:51
推
blazestep
: 還好我從來不聽,一向覺得是歪理
23F 02/12 15:51
推
yha
: 對味精過敏很可能是唬爛的
24F 02/12 15:51
推
yuping
: 想知道~~~
25F 02/12 15:51
→
amano
…
→
amano
: =推文
26F 02/12 15:51
推
af912653
: 老闆不要加味精喔 老闆:我都加雞粉啦
27F 02/12 15:51
推
hydra3179
: 我都用嗽精替代
28F 02/12 15:52
推
verdandy
: 用化學合成的味精會貴到沒人買
29F 02/12 15:52
→
chirex
: 因為麩胺酸鈉在這些東西中的自然含量也很高
30F 02/12 15:52
推
HornyDragon
: 後來有研究發現過敏也是唬爛的 完全心理作用
31F 02/12 15:52
推
cth0204
: 去上過一個講座 講食安的 請來的教授也說 味精他也會用
32F 02/12 15:52
→
chirex
: 雞粉裡頭也有摻麩胺酸鈉啊...
33F 02/12 15:53
→
HornyDragon
: 那些信誓旦旦地說自己真的吃得出東西裡有無加味精的
34F 02/12 15:53
推
Rocks5566
:
http://goo.gl/fXKvSx
35F 02/12 15:53
味精致癌屬誤傳 醫師、營養師教你「這樣」吃更健康 | ETtoday健康新聞 | ETtoday 新聞雲
許多外食族到餐館或麵攤用餐時,都會提醒老闆不要加味精,擔心攝取過量會有味覺麻痺、頭痛、頸部僵硬等現象,甚至有人傳言吃味精會中毒或是致癌。食藥署今(11)日在闢謠專區表示,味精主要的成分是麩胺酸鈉,是屬於調味劑功能的食品添加物,除非食用非常高的劑量,才會引起急性中毒。(味精,中國餐飲症候群,鈉,食鹽,麩胺酸鈉,食藥署,北榮,長庚,顏宗海,楊雀戀) ...
→
HornyDragon
: 在盲測之下沒一個能打
36F 02/12 15:53
→
cth0204
: 只是量不會用太多 而且她說味精是個好東西 @@"
37F 02/12 15:53
推
keny
: 食藥署的公告闢謠
http://goo.gl/4CTIQr
38F 02/12 15:54
→
chirex
: 會對味精過敏,怎麼不會對醬油過敏?因為醬油內也有啊
39F 02/12 15:54
推
DCSHK
: 我在好色龍下面<3
40F 02/12 15:54
→
Xceberus
…
推
Xceberus
: 心理因素
41F 02/12 15:54
→
DCSHK
: 幹
42F 02/12 15:54
推
williamw
: 它的合成物 是我們肌肉裡也有的東西 被污名化無誤
43F 02/12 15:56
推
makoto0952
: 味精被汙名化很久了,自己Google
44F 02/12 15:57
推
DCSHK
: 好像還有說會心悸什麼的
45F 02/12 15:57
→
la1aco
…
噓
la1aco
: 可憐個闢
46F 02/12 15:58
推
apocalypses
: 學名 麩胺酸鈉 一種胺機酸鹽類而已 被污名化了
47F 02/12 15:58
推
williamw
: 煮湯加味精 好喝很多 可以省下熬煮的時間
48F 02/12 15:59
推
lmf770410
: 我媽說吃多會洗腎...
49F 02/12 15:59
→
williamw
: 不要吃過量就好
50F 02/12 15:59
→
JCS15
: R-Jizz:
51F 02/12 16:00
→
la1aco
…
噓
la1aco
:
52F 02/12 16:00
推
adairchang
: 什麼東西吃太多都會急性中毒啊XD 水也會中毒啊
53F 02/12 16:00
推
HornyDragon
: 鹽巴和糖吃多也會需要洗腎 水喝多也會死
54F 02/12 16:00
推
chirex
: 味精的安全度跟食用鹽不相上下。
55F 02/12 16:01
→
HornyDragon
: 就連呼吸太快都可能過度換氣翹毛咧
56F 02/12 16:01
→
JCS15
: 會口渴似乎是鈉含量太多 鹽巴少放應該會好點
57F 02/12 16:01
推
a34567
: 覺得口乾舌燥什麼的是因為鹽吧
58F 02/12 16:01
→
chirex
: 氧氣含量太高,人類也會中毒啊,甚至自體燃燒啊XDD
59F 02/12 16:01
推
gs8613789
: 含胺基酸,會不會被腐蝕啊,好可怕噢嗚嗚
60F 02/12 16:01
推
akway
: 一堆黑心化工加工食品都比味精嚴重多了
61F 02/12 16:03
推
KONATSU
: 重點是加味精是為了省時省料 消費者不爽吧
62F 02/12 16:03
推
keny
: 人體有60-70%的一氧化二氫 很容易燒起來的
63F 02/12 16:03
推
riker729
: 最一開始是歐美研究說不健康 但前幾年美國研究還清白
64F 02/12 16:04
推
HornyDragon
: 消費者不爽的點肯定不是省時省料...
65F 02/12 16:04
→
chirex
: 一氧化二氫是水耶…,人是碳系生物才容易燒得起來啦。
66F 02/12 16:04
推
gs056119
: 我對味精真的過敏 但是就只有味精 會全身酸痛無力
67F 02/12 16:05
推
a34567
: 印象中還清白也不只是幾年前的事了吧 好一陣子了
68F 02/12 16:05
推
JCS15
: 重點是有些有名的店家還是會放 看過大鍋湯用洗澡那種水瓢在
下味素的
69F 02/12 16:05
→
gs056119
: 喝路邊攤的湯麵的湯都不會喝完 不過要一次大量才會
71F 02/12 16:06
→
HornyDragon
: chirex不懂一氧化二氫的梗XDDDDD
72F 02/12 16:06
推
SAYHINEO
: 台灣根本就是黑心食藥品多才導致洗腎吧
73F 02/12 16:06
→
sdiaa
: 推 af912653: 老闆不要加味精喔 老闆:我都加雞粉啦 XD
真的聽過很多人說加雞粉比味精健康 XD
74F 02/12 16:08
推
PeterJackson
: 我這湯都不放味精,改加昆布和海帶,喝起來和加了味
精有90%像
76F 02/12 16:09
→
hope1989
: 味素就是食品添加物啊……
78F 02/12 16:10
推
candyxu04
: 口乾舌燥是因為鈉 味精就是吃胺基酸跟鈉 沒有不好
79F 02/12 16:10
推
Pegasus170
: 真要硬說缺點的話,也就是味精裡的鈉因為比食鹽不容
易被味覺嚐出來,所以容易過量攝取鈉。
80F 02/12 16:12
推
candyxu04
: 雞粉那種......就是有口味的味精 基本上是一樣的性質
82F 02/12 16:12
推
PttTime
: 剛看食藥署說的 味精鈉含量只有食鹽1/3 真是好物啊!!
83F 02/12 16:13
推
alladult
: 不加味精的湯麵根本不能吃,除非熬大骨,不符成本y
84F 02/12 16:14
推
garywhite302
: 想知道嫩精是不是也有被汙名化!
85F 02/12 16:15
推
keny
: 雖然味精鈉含量只有食鹽1/3 可是還是要適量不要加3倍
86F 02/12 16:17
→
chirex
: 嫩精是木瓜酵素(或稱木瓜蛋白酶),那才真的是天然提煉的
87F 02/12 16:17
→
konezumi
:
https://goo.gl/ak58fj
1908年東京帝大教授池田菊苗發現
88F 02/12 16:18
推
JACK19920102
: 我煮湯都不用味精 改用龍角散
89F 02/12 16:19
推
ck6a83
: 味精成份超單純的
90F 02/12 16:19
→
konezumi
: 昆布的美味成份是麩胺酸鈉 之後工業化大量生產 稱為味精
日本稱由日本發現酸甜苦辣鹹以外的另一種味道うまみ
91F 02/12 16:19
推
sxscts
: 呼叫味精王
93F 02/12 16:21
推
xinghh
: 有龍龍有推
94F 02/12 16:21
→
francmiss
: 可是很多人說ㄘ味精會口乾舌燥!?
95F 02/12 16:22
→
la1aco
…
噓
la1aco
:
96F 02/12 16:22
推
oab
: 會腰酸背痛,真的,我跟家人都會
97F 02/12 16:23
推
milkcat0319
: 認真問:
你怎麼知道外面餐廳加進去的味精真的是味精?
98F 02/12 16:24
→
Saikano
: 味精沒那麼可怕..
100F 02/12 16:25
→
chirex
: 口乾舌燥是鈉吃太多,這鈉在食材中都有,主因不一定是味精
101F 02/12 16:25
→
la1aco
…
噓
la1aco
: ..
102F 02/12 16:25
推
a5853909a
: 老闆 味精double !
103F 02/12 16:28
推
eva86018
: 我小時候會偷沾味精吃欸
104F 02/12 16:29
推
jokebbs
: 過年一直有天龍親戚盧店家不加味精 很煩
105F 02/12 16:35
推
knighthgink
: 香精達人! 胖達人!
106F 02/12 16:36
推
tomokazu
: 很多長輩堅持做菜不加味精 改加鮮雞精 香菇精之類的
107F 02/12 16:36
→
chirex
: 店家:我都不放味精,改放鰹魚粉>_6
108F 02/12 16:36
→
tomokazu
: 結果成分表拿起來一看 第一項:麩胺酸鈉 科科
109F 02/12 16:37
推
isiyou
: 話說我味精吃太多脖子會痛 有卦ㄇ
110F 02/12 16:39
推
senior
: 腰酸背痛派出現了XD
111F 02/12 16:41
推
SAYHINEO
: 脖子會緊蹦疼痛那是別的原因跟味精無關
112F 02/12 16:42
→
senior
: 痛脖子也來惹
113F 02/12 16:42
推
abwesend
: 一直覺得很神奇的是像阿基師這種名廚為何要在節目上教人
家放雞粉
我以為名廚是不需要這些東西的......
114F 02/12 16:44
推
SAYHINEO
: 節目大多講求快速,比較符合大多數人需求
117F 02/12 16:46
推
joey50190
: 對啊 要怎麼知道店家參的味精是純正安全的味精
118F 02/12 16:47
推
harry881210
: 有人要出來解答嗎 記者抄去問也可以吧哈哈
119F 02/12 16:47
推
jardon
: 明明這東西少量提味ok 偏偏就有人喜歡加一堆在來靠北說味
精不健康 頗呵
120F 02/12 16:49
推
voyhanxu
: 什麼! 裡面有"酸"耶,這對胃不好吧?
122F 02/12 16:57
推
H85193625
: 天啊!水是化學物質,以後不喝了
123F 02/12 16:59
推
UKstudy
: 腰酸背痛是因為擔心有加味精 緊張肌肉緊繃才痛的吧XDDD
124F 02/12 17:02
推
JSeung
: 味精真的很好吃@@ 台灣人是不是覺得這種加一點點就很好吃
的東西都是化學物品?
125F 02/12 17:06
→
strike5566
: 家人有中國餐館症候群 誤吃味精症狀很不舒服
127F 02/12 17:07
→
linw310178
: 想知道+1
128F 02/12 17:08
→
strike5566
: 這種過敏西方人比較常見的樣子
129F 02/12 17:08
推
pili820204
: 味精單純就是胺基酸 吃過量的症狀想成類似胺基酸過量
高纖味精則是摻入核甘酸的成分 過量可能累積尿酸痛風
鮮
130F 02/12 17:10
推
tyuiop
: 我也對味精會有反應(外食加過量),會頭昏眼花直接非常想睡
覺,接近昏睡的狀態=..=。我同學是脖子會僵硬
133F 02/12 17:14
推
vi000246
: 油也是天然的物質啊 為什麼就有人能做出黑心油
135F 02/12 17:17
推
laser789
: 本來就人造的這不用護航 但適量好吃就好
136F 02/12 17:17
推
ligopa
: 味精只需要注意鈉攝取過量 但是絕對吃不
死,
137F 02/12 17:17
→
lovejamwu
: 現在一堆炒菜煮湯的粉才奇怪..用味精還比較好..
139F 02/12 17:19
推
gncn
: 同意
140F 02/12 17:20
→
rayven
: 妙手小廚師第2部跟拉麵才遊記都有出來替味精喊冤了
141F 02/12 17:22
→
cygnuses
: 吃太多懶叫會痛
142F 02/12 17:27
推
nekobaby
: 味精過敏+1 吃多頭痛想吐 吃太多生洋蔥也會
143F 02/12 17:28
→
rayven
: 但築地魚河岸三代目就依然歧視味精,還是二代目帶頭
144F 02/12 17:28
推
bobyhsu
: 有些用味精的店家食物我吃了舌頭會麻
145F 02/12 17:29
→
nekobaby
: 某產品說取代鹽跟味精 那才好笑
146F 02/12 17:30
推
barttien
: 吃了會口渴是事實,嘴巴不舒服不管有害無害就是不想吃
147F 02/12 17:32
→
sleah
: 味の素
148F 02/12 17:34
推
pili820204
: 味精就是吃過量會口渴或腸胃不適而已
149F 02/12 17:34
推
Laminor
: 汙名化應該跟商場上的攻防有關
150F 02/12 17:35
推
york0206
: 希望大家還給味精一個清白
151F 02/12 17:42
推
tikowm
: 就氨基酸鹽而已..盲測就知道誰沒穿褲子
152F 02/12 17:43
推
t77133562003
: 就白癡店家味精灑不用錢的阿 啥東西過量都馬有問題
糖丟一碗下去 你也會覺得不舒服
153F 02/12 17:44
推
c3632571
: 其實比起來 我寧可用味精也不想用雞粉之類的……因為味
精你至少知道他是什麼,其他的加什麼料就不知道了。不過
確實有些人有所謂中國餐館症候群,有些說法認為其和味精
代謝產物GABA(一個人體本來就有的抑制性神經傳導物質)
,但目前缺少證據,基本上適當使用應該不會有危害,當然
過敏者除外
155F 02/12 17:44
推
krishuang
: 有的人對氯化鈉過敏,超恐怖的!
161F 02/12 17:46
推
schwarzwald
: 目前針對味精過敏做的雙盲測試都說明絕大多數聲稱對
味精過敏的人根本不對味精過敏,甚至分不出來食物有
沒有加味精。
162F 02/12 17:46
→
toby2234
: 把這篇給我媽看
165F 02/12 17:50
推
ymca260
: 問題應該是餐廳加過多才會使人口渴
166F 02/12 18:02
→
weee
: 我小時候聽說可樂+味精=春藥! XDDD 我7年級前段班!!
167F 02/12 18:05
推
PomeloSone
: 主要為麩胺酸鈉 要注意鈉的攝取量^_^
168F 02/12 18:17
→
tseupnpneyi
:
https://youtu.be/rFYalELclEA
169F 02/12 18:24
食物偵查隊:味素效應 | Discovery-Food.Detective-MSG.avi - YouTube
推
Kashiwagi125
: 蔣竹山教授有做過相關研究,可能等等就有版友貼出吧
170F 02/12 18:25
噓
jumpdodo
: 請搜尋 味精 高溫
171F 02/12 18:25
推
xtt
: 之前看Discovery忘記啥節目,也是破除適量味精有害的迷思
172F 02/12 18:30
推
nekobaby
: 分不出有無味精跟過敏是兩回事 不是每個人都吃得出料理
中所有調味品!
173F 02/12 18:31
推
bjslover32
: 對味精過敏+1,會胸悶
175F 02/12 18:40
推
ndtoseooqd
: 吃多會口渴
176F 02/12 18:45
噓
monarch0301
: 你覺得味精好棒可以當飯吃,祝福你
177F 02/12 18:45
→
peil
: 只要味精添加過量 我的脖子肩膀甚至脊椎 會整個酸緊,這種添
加物對我真的就是“有害”
178F 02/12 18:58
推
Princess0827
: 最怕喜宴的雞湯,喝半碗我舌頭就會麻麻的跟心悸。有
人也是嗎?
180F 02/12 19:04
--
→
dispgogogo
台灣 02-12 18:08
小時候吃筒仔米糕,要是沒點排骨酥湯,老闆都會附贈味素+芹菜末清湯一碗。
→
jengyic
台灣 02-12 23:57
Na 含量會超標 這就是味素的主要傷害.
→
zoo
美國 02-13 00:41
應該是台灣人味精吃多就習慣了.我在台灣時就算整碗湯味精多到讓味道甜得不自然,喝了只會口渴沒其他事.但離開台灣久了,現在體質跟美國本地人一樣,味精吃多會心悸.就是說,還不到舌頭嚐得出的份量,心臟就先有反應了.當然很可能兩地的味精成份有差別,我變老了也可能有差別.但是"吃得出有味精"這件事不是假的.
→
twus
美國 02-13 01:19
盡量不要吃添加物很難嗎?一整個統一比頂新好的概念
→
seraph
台灣 02-13 09:30
老一輩的說味精是尿作的~
→
vking223
台灣 06-13 12:44
所謂"老一輩"常常因為那個時代的科學觀念與邏輯知識不足.
所以更容易成為一堆"都市傳說"的傳遞者跟捍衛者.
因為取得資訊來源單一且有限."鄰居或親友說的"比誰都信