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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-03-24 11:37:36
看板 C_Chat
作者 bear26 (熊二六)
標題 Re: [閒聊] 動畫裡看起來好吃的美食，實際卻像坨屎？
時間 Fri Mar 24 03:50:13 2023

最可怕的是

十多年過去了

這類議題我曾在剛來日本時常常附和

日本過譽食物如果要舉十個

炒麵麵包

みたらし団子

挫冰

大阪燒

章魚燒

文字燒

餃子

抹茶

廟會食物
（廟會雖然不是食物
但是鐵板烤魷魚 串烤牛肉之類的超雷）

可麗餅
（不是脆的）



但是幾年過去了

我發現我回不去了

然後反而回台灣吃東西

發現沒有層次感 哭


之前還被噓說什麼那是日本食物太鹹


我說不是



層次感跟鹹無關

舉個例子

台灣吃碗陽春麵

如果店家用清水 味精和鹽當湯底
（其實什麼貢丸湯 還是魚丸湯常常這樣啦）

和用大骨熬湯或放油蔥

你就會發現 前者沒有食物的層次感


日本食物大概歸功於化工發達

所以層次感很強



題外話

上述名單真要現在的我覺得難吃的喔

挫冰

廟會食物

和可麗餅吧



我已經回不去了


相當年我嫌棄日本炒麵

還有炒麵麵包嫌棄要死

現在…….我他媽第一個優先想吃麵包

就是炒麵麵包 咖喱麵包 和土司麵包

哭



題外話

冷蕎麥和熱蕎麥完全是不同食物

剛來時我覺得熱蕎麥超噁 冷蕎麥超好吃

現在就…都不錯
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.133.216.209 (日本)
※ 作者: bear26 2023-03-24 03:50:13
※ 文章代碼(AID): #1a7ArtpW (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1679601015.A.CE0.html
※ 同主題文章:
　 03-23 22:44 z25679z25679. ■ [閒聊] 動畫裡看起來好吃的美食，實際卻像坨屎？
　 03-24 01:25 jpnldvh. ■ Re: [閒聊] 動畫裡看起來好吃的美食，實際卻像坨屎？
● 03-24 03:50 bear26. ■ Re: [閒聊] 動畫裡看起來好吃的美食，實際卻像坨屎？
推 carllace: 日本沒有像台灣那樣脆脆的可麗餅哦？1F 03/24 03:52
推 Smallsh: IP正確2F 03/24 03:57
※ 編輯: bear26 (60.133.216.209 日本), 03/24/2023 03:58:48
推 rich3826ex: 脆可麗餅就台灣人魔改出來的3F 03/24 04:02
→ michaelchen1: 可是炒麵麵包都冷的 習慣熱麵超不習慣4F 03/24 04:02
推 dos01: 大阪燒明明就很好吃 我自己做也很好吃好嗎5F 03/24 04:02
→ dos01: 就只是一定要加狗幹多的那個醬 煎起來變的狗幹鹹 這才是美
→ dos01: 味的秘訣
→ dos01: 阿 還有美乃滋也要用日本那種有點酸的 加上那個狗幹鹹的醬
→ dos01: 才能剛好中和那個味道
→ AirPenguin: 不就吃習慣了而已 扯甚麼層次感 食譜都公開的東西10F 03/24 04:05
推 gxu66: 挫冰再怎樣也不至於難吃吧 頂多買起來很盤11F 03/24 04:08
推 dos01: 冰是因為日本的只有用一種糖漿而已 還都是同個味道的樣子12F 03/24 04:10
→ dos01: 台灣這爽多了 還想加啥就能加啥
→ bear26: 真的不是習慣 常常幾年沒回台灣時 是巷口攤特別有感 覺得14F 03/24 04:15
→ bear26: 食物很單薄
→ bear26: 但是台灣名店是不至於單薄 還是好吃
→ bear26: 剉冰的問題就是盤 沒什麼味道 然後冰超粗
→ bear26: 文字燒一開始也覺得不好吃 現在覺得 還不錯 一兩個月會吃
→ bear26: 一次
→ WiLLSTW: 日本剉冰真的是可以從世界上刪除等級的爛 明明也是有甜20F 03/24 04:17
→ WiLLSTW: 點店文化的國家
→ AirPenguin: 你這篇好幾次了啦 每次也在貢丸湯22F 03/24 04:19
→ AirPenguin: 日本也一堆湯底一塊昆布的你怎麼不拿來講
推 StBeer: 可是可麗餅本來就有軟的吧?24F 03/24 04:22
→ LittleJade: 其他可能有個人差異，但剉冰絕對是台灣屌打日本25F 03/24 04:36
→ bear26: 昆布有旨味是一件事 重點你在日本沒機會只喝到昆布湯啊26F 03/24 04:37
→ bear26: 昆布水只是做料理的一種配方
→ bear26: 你開心做咖喱不加水改加昆布水也可以啊
→ bear26: 湯底只有昆布的 大概就しゃぶしゃぶ問題是那個又不喝湯
→ bear26: 那個是讓你吃食物原味用的
→ bear26: 問題是 你可以嘗試拿白水燙肉和昆布水燙肉 看看哪個比較好
→ bear26: 吃
→ AirPenguin: 少來了啦 日本料理頻道節目我也常看啦33F 03/24 04:41
→ bear26: 會舉貢丸湯是因為我是新竹人 很喜歡吃貢丸謝謝 但是我從34F 03/24 04:41
→ bear26: 來沒在新竹以外的地方吃貢丸湯
→ AirPenguin: 還不都那幾樣在換 酒 味淋 醬油 柴魚36F 03/24 04:42
→ AirPenguin: 這種就主觀的東西 硬要踩一捧一幹嘛
→ bear26: 貢丸就是該跟排骨湯或竹筍湯 蘿蔔湯一起煮38F 03/24 04:42
→ bear26: 沒層次是我個人觀感 你哪裡看出我踩還是捧 我原文有任何
→ bear26: 日本食物好棒棒 台灣食物都是噴的言論嗎？
→ bear26: 而且我在推文強調 台灣名店還是很好吃 主要是巷口那些小
→ bear26: 店很明顯層次感不足 食物口感很單薄
→ AirPenguin: 你內文看起來就是啊43F 03/24 04:44
→ bear26: 修正 不是口感 是味道44F 03/24 04:45
推 rockmanx52: 台灣湯品層次感的問題其實香港人酸了幾十年了...45F 03/24 04:45
→ AirPenguin: 這不就台灣只有名店能吃的意思46F 03/24 04:45
→ bear26: 那是你看起來啊 你看起來也是很主觀的事情啊 我這邊當事人47F 03/24 04:45
→ bear26: 都說沒有了
→ rockmanx52: 台灣一般小吃店的湯品吃起來就是缺什麼 這是事實49F 03/24 04:45
→ AirPenguin: 我就說這內容也看你發好幾次了 每次層次感也在貢丸湯50F 03/24 04:46
→ bear26: 因為我回台灣一趟通常只有幾天 只能吃家裡附近從小吃到大51F 03/24 04:46
→ bear26: 的巷口 和某些名店
→ bear26: 那你告訴我巷口貢丸湯放什麼麻 鹽和味精不是嗎？有些不添
→ bear26: 加味精的還只有鹽
→ bear26: 餛飩湯還會加油蔥呢
→ bear26: 沒辦法 我都說了 我新竹人 加上貢丸湯又很好代表一種新竹
→ bear26: 美食被魔改到爛的幹意
→ AirPenguin: 所以你的日本食物比較有層次感比較對象是貢丸湯是嗎58F 03/24 04:49
→ bear26: 巷口陽春麵 滷肉飯 豆漿過稀都有一樣問題 這些我都有舉例59F 03/24 04:50
→ bear26:  但是你也只看到貢丸湯
→ bear26: 某些牛肉麵甚至只有醬油湯
→ AirPenguin: 你舉這幾個幾乎日本旅遊書必列的 大概日本人不懂吃吧62F 03/24 04:53
→ bear26: 不然你舉三家你家巷口的店 我年底回台灣吃吃看咩 不單薄63F 03/24 04:53
→ bear26:  有層次我就收回我的發言
推 StBeer: 軟的可麗餅是難吃在哪裡65F 03/24 04:55
→ bear26: 日本旅遊書 你是指來日本旅遊必吃嗎？ 你看看那些YTer 來66F 03/24 04:56
→ bear26: 日本是不是吃和牛 豬排 天ぷら　誰跟你吃我上面那些
推 StBeer: https://i.imgur.com/Be9cOCv.jpg 日本人自己介紹的美食68F 03/24 04:59
[圖]
→ bear26: 主要是可麗餅我只吃甜的不吃鹹的 所以覺得口感很重要 怎69F 03/24 04:59
→ bear26: 樣都吃不習慣
→ StBeer: https://i.imgur.com/zIiQ2cl.jpg71F 03/24 05:00
[圖]
→ AirPenguin: 日本來台旅遊書啦 每個也都滿滿滷肉飯豆漿湯包72F 03/24 05:01
→ bear26: みたらし団子和炒麵麵包等上述東西對日本人來說一直都是73F 03/24 05:01
→ bear26: 美食啊 對外國人就未必了
→ StBeer: https://i.imgur.com/m37AXM9.jpg75F 03/24 05:01
[圖]
→ bear26: 但是都是名店 不太可能是隨便巷口沒名氣的店76F 03/24 05:01
→ StBeer: https://i.imgur.com/qjyzKSK.jpg77F 03/24 05:02
[圖]
推 mainsa: 台灣一般路邊小店的湯賣那麼便宜 本來就不可能給你熬三小78F 03/24 05:02
→ mainsa: 多層次湯頭吧 願意把沒用的大骨雞架丟進去控就很有心了
→ mainsa: 我平常完全不喝那種湯的 你如果喝一定價位以上的牛肉麵的
→ mainsa: 湯 層次應該還行吧
→ AirPenguin: 日本人常去那幾家先吃一吃吧不合表示他們口味跟你不同82F 03/24 05:03
→ StBeer: 可是可麗餅在法國好像原本就是軟的83F 03/24 05:03
→ AirPenguin: 甚麼叫名店 一堆就騎樓的小店而已84F 03/24 05:03
→ StBeer: 你要吃又硬又鹹可能要去天津吃煎餅果子85F 03/24 05:04
→ AirPenguin: 對台北人來說就巷口而已86F 03/24 05:04
→ bear26: 能放在旅遊書的本來就名店 金峰 金仙等等還不是騎樓店87F 03/24 05:04
→ StBeer: 那台北人說鼎泰豐是巷口店好像也很正常88F 03/24 05:05
→ bear26: 我的巷口是指不會出現在旅遊書上 家裡附近不用坐車騎車89F 03/24 05:05
→ bear26:  走路能到 沒有名氣的店
→ weiyilan: 所以新竹貢丸湯都是用鹽跟味精煮出來的而已嗎91F 03/24 05:06
→ StBeer: 貢丸湯如果用很多貢丸一起煮，其實也相當於用很多豬肉煮92F 03/24 05:06
→ StBeer: 湯了吧
→ AirPenguin: 是啊 日本隨便一家店都能幾十塊喝到很有層次的湯94F 03/24 05:07
→ StBeer: 熊26這麼嚴苛的條件，你484要人直接說-4就好95F 03/24 05:08
→ bear26: 貢丸湯其實用很多貢丸一起煮 湯味道會很濃 的確是豬肉湯96F 03/24 05:08
→ bear26:  但是問題外面店家是你點了後燙幾顆便宜貢丸給你 然後用清
→ bear26: 水湯 貢丸這種東西離開新竹後 很神奇的都超難吃居多還這
→ bear26: 樣煮
→ StBeer: 雖然貢丸離開新竹變難吃，但是湯卻會變好喝100F 03/24 05:09
→ StBeer: 其他食物也是
→ weiyilan: 可能是這裡不道地吧，幾十年沒喝過像新竹貢丸清水湯102F 03/24 05:09
→ AirPenguin: 平常吃的東西都這麼神CP值這麼高趕快出本旅遊書吧103F 03/24 05:10
→ AirPenguin: 我一定買單
→ StBeer: 南部有在賣虱目魚的店，魚丸湯都不會太難喝105F 03/24 05:10
→ bear26: 某人還在跳針 日本人就不怎麼喝湯的 味增湯最常見 但是味106F 03/24 05:10
→ bear26: 增湯有沒有用心 馬上能喝得出來
噓 scottaa: 紅明顯= = 菜式不是原因 用料才是重點108F 03/24 05:12
→ bear26: 湯底用昆布 渡り蟹　しじみ還是什麼都沒有 馬上差異就出現109F 03/24 05:12
推 e49523: 新竹不是只有麥當勞能吃嗎110F 03/24 05:12
→ AirPenguin: 是你在比不是我在比耶 你要比也在同一個擂臺上比111F 03/24 05:12
推 StBeer: 新竹也是有漢堡王的好不好112F 03/24 05:13
→ scottaa: 以上那些用料差都難吃 用料好又會煮絕對有感113F 03/24 05:13
→ StBeer: 不要這樣侮辱新竹，新竹還有肯德基跟subway114F 03/24 05:13
→ weiyilan: 朋友在新竹工作都說在那裏速食店跟7-11都變美食115F 03/24 05:13
→ scottaa: 貢丸湯也是 看用什麼料 什麼湯底 差很多116F 03/24 05:14
→ scottaa: 另外新竹雷店比較多是因為非觀光區
推 mainsa: 貢丸湯不可能用一堆貢丸一起煮 湯如果煮到有味道 那裡面118F 03/24 05:15
→ mainsa: 的貢丸就變垃圾了 正常貢丸一定是成型就撈出來 煮湯的時
→ mainsa: 候就是水滾丟進去有熱就撈出來 煮太久貢丸的味道都不見
→ mainsa: 會變成一顆噁心的東西
→ weiyilan: 所以拿路邊爛店來比幹嘛，該問的是為什麼爛店能活下去吧122F 03/24 05:16
推 huckebein12: 炒麵、糯米糰子、章魚燒這些，我都覺得不錯耶，沒有123F 03/24 05:16
→ huckebein12: 適應問題，雖說糯米糰子有點曲折，吃了幾間難吃的差
→ huckebein12: 點放棄，但後來吃到好吃的攤子就很高興 xD
→ scottaa: 用料好的東西沒有一些觀光客來消費 價位上不容易生存126F 03/24 05:16
推 StBeer: 如果啦，你賣的湯只有貢丸湯或是蛋花湯這樣當然是這樣煮127F 03/24 05:17
→ StBeer: 最快
→ huckebein12: 是說我看過一堆貢丸一起煮的貢丸湯耶，在新竹省中合129F 03/24 05:19
→ huckebein12: 作社 XD 而且貢丸還蠻好吃的，這算特例吧
→ StBeer: 但是有些店家還會兼賣竹筍湯、豬血湯、豆腐湯、隔間肉湯131F 03/24 05:19
→ StBeer: 、粉腸湯什麼的，那麼湯底就會煮的濃醇多了
→ weiyilan: 章魚燒在大阪吃過幾家推薦的都不合口味，主要是軟爛跟133F 03/24 05:19
→ weiyilan: sauce都偏酸，不喜歡
→ bear26: 說到味增湯光我每天早餐同一家松屋 明明用速溶味增 每天135F 03/24 05:19
→ bear26: 味道都能不一樣 厲害吧
→ StBeer: 我小時候在南橫公路上吃到的貢丸湯也是一起煮的，嗯，但137F 03/24 05:19
→ StBeer: 是是臭酸的
→ bear26: 我就說了 離開新竹貢丸都會變難吃 湯也是139F 03/24 05:20
→ AirPenguin: 排湯酸辣四神豬血肉羹牛肉虱目魚藥燉一堆能選的140F 03/24 05:20
→ StBeer: 不，湯不是，不要自欺欺人141F 03/24 05:20
推 mainsa: 貢丸湯的主題是貢丸 湯其實就是大骨湯底＋芹菜就好 只是142F 03/24 05:21
→ mainsa: 綴而已 甚至可以只吃貢丸湯不要喝 如果為了湯好喝把貢丸
→ mainsa: 煮成垃圾反而有問題 就跟你煮桂冠芝麻湯圓一樣 不會特地
→ mainsa: 熬好喝的湯 只會用清水煮 然後加糖進去讓湯有一個甜味就
→ mainsa: 好 然後只吃湯圓不喝湯
→ StBeer: 我人生第一次吃到自助餐使用剩菜煮湯的就在新竹147F 03/24 05:22
→ bear26: 酸辣湯如果把鼎泰豐當標準 我跟你說 其他家其實味道都很淡148F 03/24 05:22
→ bear26:  但是這東西白醋多和胡椒多就能騙人
→ AirPenguin: 硬要舉個清湯說它沒層次150F 03/24 05:22
→ AirPenguin: 不用鼎泰豐啦 八方就夠了啦
→ StBeer: 一個湯裡面有青菜有玉米有洋蔥有雞蛋，但是沒有層次，就152F 03/24 05:23
→ StBeer: 是鹽巴水跟油
→ bear26: 四神湯上下限也超大 有名的店就是濃 薏仁淮山茯苓就是入口154F 03/24 05:23
→ bear26: 即化 巷口店薏仁還能是硬的 幹
推 huckebein12: 八方的酸辣湯完全沒酸...我覺得啦 XD156F 03/24 05:24
→ AirPenguin: 結果你也是拿連鎖店來比爛店嘛157F 03/24 05:24
→ bear26: 豬血湯有分沙茶派還是沒沙茶派的 沒沙茶派的還真多讓我碰158F 03/24 05:24
→ bear26: 到過清湯加韭菜
推 StBeer: 酸辣湯不酸，你可以自己加醋，這樣對於連鎖店的顧客來說160F 03/24 05:25
→ StBeer: 比較友善吧
→ bear26: 我？我一開始就在說名店和巷口啊162F 03/24 05:25
→ StBeer: 沒喝過加沙茶的豬血湯163F 03/24 05:25
推 lovevul3s06: 日本炒麵很好吃耶 但章魚燒被台灣屌打164F 03/24 05:25
→ AirPenguin: 不是 你硬要舉雷店出來幹嘛 是在講菜品本身吧165F 03/24 05:26
→ huckebein12: 加沙茶的豬血湯桃園台北很多166F 03/24 05:26
→ bear26: 八方是連鎖 連鎖基本就是小算廣義名店了好嗎167F 03/24 05:26
→ StBeer: 豬血湯要用豬骨湯加酸菜或是鹹菜然後再放韭菜提味吧168F 03/24 05:26
→ StBeer: 真的沒喝過沙茶豬血湯，有機會想試看看
→ huckebein12: 你說的沒錯，客家村的豬血湯很多都是這樣煮的，好喝170F 03/24 05:27
→ AirPenguin: 內文還講舉個例子 店家只用味精跟鹽調味就沒層次感171F 03/24 05:27
→ bear26: 我現在的問題一直是巷口店沒層次 味道單薄 A這麼你可以舉172F 03/24 05:27
→ bear26: 個不是連鎖店 不是名店的你家巷口店 我年底回台灣兩週好好
→ bear26: 嚐
→ AirPenguin: 幹 那就是喝到清湯啊 還要甚麼層次感175F 03/24 05:27
→ StBeer: 台中炒麵配豬血湯，很多都是這樣煮的176F 03/24 05:27
推 arl4565060a: 台灣的滷味那種一起煮方式換到日本應該會被投訴177F 03/24 05:28
→ bear26: S大 沒沙茶的派系的確這樣 林北去年九月回去喝到只放韭菜178F 03/24 05:28
→ bear26:  連酸菜都沒放的豬血清湯 就在某個巷口路邊攤
→ AirPenguin: 在日想現優越感就直說啦 在那邊扯一堆180F 03/24 05:29
→ bear26: 你是把焦點集中在湯 但是其實巷口牛肉麵 陽春麵 滷肉飯181F 03/24 05:29
→ bear26:  甚至個人攤鹹酥雞 東山鴨頭都有這個問題
→ StBeer: 台中梁嫂，炒麵跟飯就算了，但是湯很恐怖，顏色跟豚骨湯183F 03/24 05:29
→ StBeer: 有得比
→ weiyilan: 照你說的八方跟松屋差不多等級吧，然後扯路邊雷攤說185F 03/24 05:30
→ bear26: 特別是我去了一趟台南吃了東山鴨頭 發現台北的根本噴186F 03/24 05:30
→ AirPenguin: 自己講松屋就算巷口 八方就變名店了187F 03/24 05:30
→ weiyilan: 沒層次188F 03/24 05:30
→ bear26: 八方和松屋同等級啊 但是日本也有路邊攤啊189F 03/24 05:31
→ bear26: 再來了 我說了 日本廟會超雷 有人就無視
→ weiyilan: 那你該舉的是日本路邊攤雷不雷吧，怎麼會用松屋舉例191F 03/24 05:31
推 qazw222: 你要的是羊肉舖的羊肉湯那種吧192F 03/24 05:31
→ bear26: 我沒說松屋是巷口啊 我只是說我每天早上吃松屋 松屋的味增193F 03/24 05:32
推 huckebein12: 我喝過最難喝的豬血湯是在南新莊西盛街喝到的，湯沒194F 03/24 05:32
→ bear26: 湯云云 你是閱讀困難嗎？195F 03/24 05:32
→ huckebein12: 味道豬血也沒味道，有夠噁心，那家店現在不知道還在196F 03/24 05:32
→ huckebein12: 不在
→ bear26: 我們是舉到味增湯 我只是想到松屋味增湯每天味道不一樣這198F 03/24 05:32
→ bear26: 件事情
→ bear26: 林北這是在抱怨松屋味增湯每天味道不一樣好嗎
→ weiyilan: 看不出來，因為你只說每天不一樣，沒有說沒層次感(X201F 03/24 05:33
→ weiyilan: 還以為你在稱讚口味多變呢
→ bear26: 日本路邊攤就觀光區和廟會 為主 我說了 廟會超雷 超雷 超203F 03/24 05:34
→ bear26: 雷 雷到爆 ok?
噓 serenitymice: 層次感，噗205F 03/24 05:34
推 qazw222: 我以為是雖然每天不一樣但也是很有層次感==206F 03/24 05:34
→ bear26: 誰會稱讚連鎖店口味多變XD207F 03/24 05:35
→ bear26: 我後面明明接 明明是即溶味增這段了…
→ qazw222: 粉加多加少的差別吧，工讀生可能不同209F 03/24 05:35
→ bear26: 但是認真說 每天的牛皿和飯也不一樣…幹210F 03/24 05:36
推 StBeer: 梁嫂的湯喝起來不差，但是對健康不是很好211F 03/24 05:37
→ weiyilan: 那句看起來很像是用即溶味噌還能做出不同風味，讚212F 03/24 05:37
→ bear26: 而且我原文還說 日本是化工大國213F 03/24 05:37
→ StBeer: 台灣都用塑膠碗，沒有輸日本214F 03/24 05:37
→ bear26: 就是在暗示層次感可能是各種化工調味料215F 03/24 05:37
→ weiyilan: 想說松屋這麼厲害216F 03/24 05:38
→ bear26: …217F 03/24 05:38
→ StBeer: 在日本吃那些東西活六十年跟在台灣吃這些東西活六十年，218F 03/24 05:38
→ StBeer: 兜機？
推 qazw222: 台灣不少拉麵店、火鍋店也是用粉，吃起來也是很濃220F 03/24 05:38
→ StBeer: 康寶湯塊啊，知名麻辣鍋221F 03/24 05:39
→ StBeer: 都在用
→ bear26: 我本人是不排斥調味料啦223F 03/24 05:39
→ StBeer: 康寶濃湯真方便224F 03/24 05:39
→ bear26: 這種層次感本來就很可能是調味料造成的225F 03/24 05:39
→ bear26: 那麼對比台灣巷口 我說單薄不是很正常嗎
→ StBeer: 隨便煮隨便好喝還能煮稀飯227F 03/24 05:40
→ weiyilan: 拉麵店用粉或是大骨問肚子最知道，我喝後者過半小時會228F 03/24 05:40
→ weiyilan: 肚子痛 差低
→ bear26: 還是有人覺得我說日本化工大國是在稱讚日本？230F 03/24 05:40
推 qazw222: 我聽起來覺得層次感就是偏濃鹹的湯231F 03/24 05:40
推 peloma12: 去過幾次日本的祭り，大概就黃瓜、熱狗、章魚燒、炒麵232F 03/24 05:42
→ peloma12: 、黃瓜、糖葫蘆、黃瓜，黃瓜有夠多
推 StBeer: 人的舌頭能感受到的是酸甜苦鹹，也許還有第五味旨味234F 03/24 05:42
→ StBeer: 剩下的是鼻子的嗅覺幫助你感受到食物的味道
→ peloma12: 剉冰你以為你能不同口味的糖漿，沒有，是不同顏色，味236F 03/24 05:43
→ peloma12: 道都一樣
→ bear26: 我曾幫人家去經營過拉麵店開幕 他們放高湯前會放兩種底醬238F 03/24 05:43
→ bear26: 去跳 該怎麼說呢 一種東西是超鹹的醬汁 一種是油 再來放
→ bear26: 高湯 但是其實不放醬汁 只放高湯和油 雖然湯喝起來不鹹
→ bear26:  但是你不會覺得沒層次 還是有大骨的濃郁味和蔬菜的甜味
→ StBeer: 所以層次感這種東西要講深遠還是要看個人感官242F 03/24 05:43
→ MoodyBlues: 住美國用過各國調味用品我覺得日本的真的是很強243F 03/24 05:44
→ MoodyBlues: 超多那種超省時間就能做出美味的神奇粉
→ bear26: 也許 我曾經無聊自己做過測試一杯100cc的水我要放幾粒鹽可245F 03/24 05:46
→ bear26: 以感受到差別 我是三粒 我女朋友是九粒 我覺得這應該是舌
→ bear26: 頭受器分佈不同 在家無聊可以玩玩看喔
推 StBeer: 咖啡都有人能搞出什麼風味輪了，我還是只能說好喝跟不好248F 03/24 05:48
→ StBeer: 喝而已
→ StBeer: 蜜香紅茶還要什麼蜜香果香花香甜香，老子只知道很香跟不
→ StBeer: 香
→ bear26: 酒和咖啡很明顯啦..252F 03/24 05:50
推 StBeer: 花香果香堅果香可以分得出來，但是你問我是什麼花什麼水253F 03/24 05:52
→ StBeer: 果還是核桃花生，我會打人
推 n20001006: 巷口小吃店那種有些湯都免費的是要甚麼層次感255F 03/24 05:53
推 Tiandai: 同意樓上 怎麼可能做出層次感 那麼便宜的東西256F 03/24 05:59
→ Tiandai: 而且日本應該鹹很多吧
→ Hydra2563: みたらし団子是你沒找到好吃的吧258F 03/24 06:00
推 piyo0604: 一杯水放三粒鹽就能感覺出差異聽起來好厲害259F 03/24 06:13
推 kumabartho: 200以下的牛肉麵湯頭只有鹹的吧260F 03/24 06:19
噓 debaucher: ?261F 03/24 06:25
推 Joannashinn: 糰子很棒啊262F 03/24 06:27
→ Joannashinn: 很簡單樸實好吃的東西
→ Joannashinn: 日本化工剉冰大概就跟台灣古早味廉價化工冰一樣吧，
→ Joannashinn: 吃的是一個記憶
推 kullan: 層次感每個人的感受程度有差異266F 03/24 06:31
推 echociel: 講半天不就你家巷口很廢而已？加油好嗎新竹人267F 03/24 06:36
推 scores: 日本的就色素糖漿冰 台灣人一定會覺得單調268F 03/24 06:38
→ scores: 台灣古早味清兵也用黑糖水吧，沒有用化工糖漿
推 CCNK: 玩挫冰 台灣人真的屌打270F 03/24 06:40
推 Joannashinn: 清冰有用香蕉油吧，滿滿的化工感，另外各種口味的冰271F 03/24 06:41
→ Joannashinn: 基本上也都化工下去做出來的吧，看價格成本就知道不
→ Joannashinn: 可能用實料了，食品材料行去晃晃，滿滿的化工
推 sansiaman: 日本食物層次感真的比較強，每次去日本玩回台灣真的有274F 03/24 06:42
→ sansiaman: 失落感
噓 marktak: 什麼鬼 點千層麵不會276F 03/24 06:42
→ sansiaman: 可能跟他們有用出汁的習慣有關277F 03/24 06:43
推 koloerty: 我前幾天去日本吃熱蕎麥麵的感想真的是跟原po一樣，兩個278F 03/24 06:44
→ koloerty: 完全不一樣的東西…第一口覺得很噁，後面就其實還不難吃
→ koloerty: （ps 我是點錯餐點到熱蕎麥麵…
推 cutemaumau: 軟的可麗餅超級好吃！281F 03/24 06:45
推 a28200266: 台灣食物沒層次香港人早就說過了吧282F 03/24 06:47
→ asd70208: 納豆 第一次吃 噁爆 第二次 噁 第三次 還行 第n次 不錯283F 03/24 06:47
→ asd70208: 吃 習慣問題
推 isisisdog: 咖哩麵包是神285F 03/24 06:50
推 kinomon: 被調教完成了 0.0286F 03/24 06:52
推 abadjoke: 個人感覺台灣食物注重前味的比較多 中後味的比較少287F 03/24 06:54
→ abadjoke: 會覺得沒層次的理由可能是在這邊吧
推 digitai1: 我記得有個老外YT 酷 老家是法國 最不不能接受的就是289F 03/24 06:54
→ digitai1: 台式變化版本的可麗餅跟馬卡龍
→ digitai1: 原本是軟的才對 我們的才是特別版
推 s87879961: 看起來就只是喜歡吃啥就吃啥292F 03/24 06:56
推 cado0824: 推推293F 03/24 07:02
噓 clarkyoona: 你只是不懂吃而已，炒麵麵包跟醬油糰子哪來層次感294F 03/24 07:07
→ dreamersin: 加個醬就有層次感？295F 03/24 07:14
推 o07608: 我沒經歷過不好說什麼啦，但光看文字敘述，每天喝的味噌湯296F 03/24 07:14
→ o07608: 味道都不一樣，阿這不就......品管根本沒做好嗎XDD
推 Dayton: 從來沒喜歡過脆的可麗餅…覺得口感跟餡料不搭298F 03/24 07:21
噓 getter5566:299F 03/24 07:24
推 FrogStar: 日本可麗餅的奶油根本致死量吧300F 03/24 07:26
→ Horse129: 要層次感 吃千層酥千層蛋糕啊301F 03/24 07:27
→ FrogStar: 為什麼女性喜歡吃302F 03/24 07:27
噓 jerrykuo0518: ==?303F 03/24 07:28
推 ocarina2022: 可麗餅本來就是軟的啊 是這邊的版本跟人不一樣XD304F 03/24 07:30
噓 wudatou: 少拿主觀評論一竿子打翻 當你個版逆？305F 03/24 07:32
噓 greattower: 日本食物的層次比中華料理低多了306F 03/24 07:32
推 kaltu: 我還以為台灣食物調味沒有層次的問題是共識，沒想到大部分307F 03/24 07:33
→ kaltu: 台灣人不知道
推 pppp6666: 台灣人喜歡喝清湯吧?記得台灣人的口味其實算清淡的那邊?309F 03/24 07:33
推 engelba: 廟會食物真的都是垃圾無誤310F 03/24 07:34
→ engelba: 打工遊學一年 東京的三商巧福真的是台灣人救星
→ engelba: 有賣雞排 珍奶 地瓜球
→ kaltu: 除了面對家庭追求簡單的家常菜用食譜，日本食材和材料的前313F 03/24 07:36
→ kaltu: 處理一堆毛，煮一個料理要煮一堆不同醬汁
→ kaltu: 光是作為平民日常飲食的拉麵就還要硬分成湯頭和醬汁分開處
→ kaltu: 理兩道最後再合併，真的覺得日本人有夠多毛，就不能直接一
→ kaltu: 鍋湯煮好就好嗎？
→ showdoggy: 熱蕎麥很噁  真的噁318F 03/24 07:37
噓 a548701487: 推319F 03/24 07:39
→ kaltu: 光是醬油類就分一卡車つゆ、しょう油、だし，每種再分不同320F 03/24 07:39
→ kaltu: 的infusion，柚子柴魚昆布，台灣人都快瘋阿不就醬油？學香
→ kaltu: 港人分生抽老抽兩種不夠用嗎？
噓 star1234: 你484覺得很有優越感阿323F 03/24 07:40
推 geneaven: 和菓子有些品項不管哪家名店都很不行324F 03/24 07:40
噓 sky226778: 你比較的東西在成本上根本就不一樣，不會煮飯嗎325F 03/24 07:41
→ kaltu: 其實料理也跟調酒很有關係，日系的調酒最愛一杯透明的清水326F 03/24 07:41
→ kaltu: 喝起來香味前段中段後段尾韻味道都不一樣body也不一樣的不
→ kaltu: 知道東西
噓 Deltak: 謝謝，某些人看到這篇就可以安心睡著了329F 03/24 07:43
推 stardream: 所以習慣問題嘛！各國人口味不同本來就合理330F 03/24 07:44
→ dreamersin: 要比較也把日本食物有什麼層次感講出來啊，就拿個台灣331F 03/24 07:46
→ dreamersin: 清湯比是能比較出什麼？
推 qwe910439: 老哥好像是優越屯欸333F 03/24 07:53
推 Sand5287: 可麗餅本來就是軟的好嗎 脆的是台灣特有種= =334F 03/24 07:54
推 baychi999: 炒麵麵包真的狗屎難吃==335F 03/24 07:57
推 h75311418: 大阪燒很好吃耶336F 03/24 07:58
噓 charlietk3: 有種層次感叫我覺得有層次感337F 03/24 07:58
推 jeylove: 我永遠記得伏見稻荷大社前的炒麵，超級無敵爆幹鹹，難怪338F 03/24 07:59
→ jeylove: 除了日本學生，沒有外國人要買
推 miyazakisun2: 炒麵麵包沒有不好吃啦 等級跟青蔥麵包差不多340F 03/24 07:59
→ miyazakisun2: 日本拉麵也有那種超便宜的中華拉麵 看起來只有加醬
→ miyazakisun2: 油跟水 或是吃小魚乾湯底的那種口味會比較淡
推 holisea175: 你只是習慣了吧？343F 03/24 08:00
噓 a43164910: 炒麵麵包有層次感 ok 你說什麼都ok344F 03/24 08:00
→ jpnldvh: 吃個日本食物也能吃出優越感真不容易345F 03/24 08:00
推 q123212: 可麗餅跟章魚燒都軟的？慘346F 03/24 08:01
推 h75311418: 文字燒就沒吃過了，一堆燒很難區分347F 03/24 08:01
→ druu: 說穿了食物口感就是主觀 爭論這個完全無解348F 03/24 08:01
推 miyazakisun2: 軟軟的可麗餅好吃捏。又厚又軟搭配草莓鮮奶油 阿嘶349F 03/24 08:03
→ s87879961: 就整篇看下來比較像是你吃習慣了日本食物而已350F 03/24 08:07
推 joce53: 法式可麗餅就是脆的 軟的店要特別找351F 03/24 08:07
推 xiaohua: 法國人不承認台灣脆脆的這種是可麗餅352F 03/24 08:07
推 miyazakisun2: 個人覺得過譽的食物是蕎麥麵353F 03/24 08:08
→ miyazakisun2: 因為太貴又太少了
推 nigatsuki: 炒麵麵包無論到哪都很難吃….355F 03/24 08:08
→ xiaohua: 大概等於去國外點肉燥飯，結果他給你一碗鍋巴淋肉燥，反356F 03/24 08:10
→ xiaohua: 正都是rice，軟硬都是rice，而他們國家就喜歡吃硬的rice
→ xiaohua: 。
推 katana89: 豆沙饅頭吧 跟台灣金牛角一樣觀光區氾濫變成沒特色的東359F 03/24 08:14
→ katana89: 西
推 thelittleone: 你竟然能接受炒麵麵包 我的天啊361F 03/24 08:16
推 bc0121: 炒麵麵包跟單純的野台炒麵比我比較喜歡前者，日本炒麵又乾362F 03/24 08:18
→ bc0121: 又鹹，配軟麵包反而能緩解這問題
推 gm3252: 軟的章魚燒覺得好吃364F 03/24 08:21
→ theendstar: 說食物沒層次，結果拿來比的對象是新竹巷口，我快笑死365F 03/24 08:22
推 ionchips: 我高中旁邊的米粉湯就有用很多東西下去一起煮366F 03/24 08:25
→ blackhippo: 木舌就不用跟人家裝美食家了吧..367F 03/24 08:27
噓 etvalen: 單純噓那個若有似無的層次感368F 03/24 08:29
→ tommyhlu: 大阪燒和章魚燒真的蠻雷的369F 03/24 08:31
→ blackhippo: 嘴個層次感結果啥都嘴不出來370F 03/24 08:31
噓 mizuarashi: 可麗餅本來就軟的371F 03/24 08:31
推 sliverexile: 上次去沖繩吃到到超好吃的可麗餅 餅皮Q彈鬆軟到吃下372F 03/24 08:31
→ sliverexile: 去瞬間會感動 重要的是不會很甜 gelato pique什麼的
→ sliverexile: 一下就弱掉了
噓 breeze1108: 只是吃習慣而已，笑死人，你的層次感來自於優越感嗎375F 03/24 08:34
推 sadmonkey: 所以你家巷口貢丸湯沒被美食推薦，真要說是台灣人習慣376F 03/24 08:35
→ sadmonkey: 外食，所以開店標準比日本低，好處是外食便宜很多，壞
→ sadmonkey: 處是食物精緻度會差一點，貢丸湯25元換算日幣100元你
→ sadmonkey: 去日本找哪來層次感很高的湯
噓 kobe30418: 新竹人 不意外380F 03/24 08:35
→ kele1206: 你那個叫習慣謝謝381F 03/24 08:36
→ manadrtoto: 日本的食物真的比較有層次感，台灣美食除非是老店或熱382F 03/24 08:37
→ manadrtoto: 門店才有層次感
推 uranus013: 我只要有得吃都不錯啦 不過必須說文字燒外觀真的比我看384F 03/24 08:38
→ uranus013: 過的任何一種料理更像噴
推 nakinight: 完全可以理解 日本食物真的很好吃386F 03/24 08:40
推 Daedolon: 法國可麗餅不就是軟的？387F 03/24 08:41
→ manadrtoto: 像台灣有些店家，湯底根本不用大骨或雞骨、牛骨或蔬菜388F 03/24 08:42
→ manadrtoto: 海鮮去熬，好ㄧ點的丟雞湯塊，爛的直接灑味精
推 hooll111: 八卦是正宗的法式可麗餅就是軟的390F 03/24 08:48
推 tmwolf: 日本剉冰爛到沒救，就冰加糖水391F 03/24 08:53
噓 twitch5566: 難吃的東西被說層次感…392F 03/24 08:54
推 smch: 台灣有些店的貢丸湯真的難喝393F 03/24 09:01
→ yoyun10121: 湯頭醬汁分開煮很普通吧，你台灣正常點的陽春麵店，大394F 03/24 09:02
→ yoyun10121: 骨湯和滷肉醬汁也是分開煮，不然湯滾整天鹹度怎麼控..
推 rodqq: 炒麵麵包 我真的不行396F 03/24 09:04
→ wcp59478: 日本那剉冰 就冰+色素糖漿 冰多半還超粗397F 03/24 09:05
推 Antler5566: 可麗餅= Crêpe, 原產地是法國， 在當地真的是軟的不398F 03/24 09:05
→ Antler5566: 是脆的
→ rodqq: 章魚燒單純就是（台灣）脆皮跟（日本）軟皮的差別基準不一400F 03/24 09:05
→ rodqq: 樣
→ wcp59478: 日式炒麵是會加酸味的調料?所以大多人吃不慣吧402F 03/24 09:06
推 arcanite: 糯米糰子真的過譽 完全不想吃看看403F 03/24 09:08
推 c880529: 日本可麗餅是不喜歡鮮奶油就不會想吃吧，裡面擠爆404F 03/24 09:09
→ lazarus1121: 湯底差很多，加骨頭熬過的會比較厚405F 03/24 09:15
→ lazarus1121: 只加胡椒粉醬油的只能算開水
噓 Aqery: 我在日本七八年，每次回台灣陽春麵吃爆，給你參考407F 03/24 09:16
→ kurapica1106: 軟可麗餅真的很難吃 脆的才好吃408F 03/24 09:16
噓 winer5566: 只能說不愧是新竹人XDDD409F 03/24 09:17
推 roea68roea68: 最難吃就台灣小吃 整天吹吃起來有夠難吃又黑心410F 03/24 09:18
→ roea68roea68: 只差在動畫看不到
推 yosi730807: 味增湯每天口味不一樣，那不是代表品質不穩定嗎？412F 03/24 09:22
推 Castle88654: 章魚燒外皮是軟的也吃不習慣413F 03/24 09:23
→ n0029480300: 層次感是不是一種玄學414F 03/24 09:28
推 sustto: 回新竹那的確 小吃店沒味道就是新竹特色415F 03/24 09:28
→ sustto: 要自行加調味料醬油鹽巴胡椒鹽辣椒
噓 aaaaajack: 所以你所謂的層次感到底是啥417F 03/24 09:29
推 sustto: 要說沒層次感 就只4省成本而已 加上已經吃習慣惹 變習慣418F 03/24 09:32
→ sustto: 味精雞粉湯不然誰吃不出那4不4大骨湯熬的
噓 a206471: 新竹人談台灣小吃沒層次！？420F 03/24 09:32
→ a206471: 不要以為其他縣市都跟新竹一樣好嗎
→ sustto: 還有豚骨拉麵加一堆豬背脂肪雞腳 偶爾吃就好422F 03/24 09:33
→ skyofme: 去吃小吃攤就是想吃那個廉價的味道423F 03/24 09:35
推 apple123773: 新竹貢丸我反而覺得沒比鹿港的肉丸好吃，他家光單煮424F 03/24 09:37
→ apple123773: 湯就有鮮味，在加點芹菜跟鹽就可以了
推 cuats: 可麗餅其實可以請店員烤脆一點 只是鮮奶油還是一樣多426F 03/24 09:40
推 h75311418: 新竹貢丸比較紮實啦，很多內餡都很空虛427F 03/24 09:43
推 cuats: 我來日本五年食物層次感不是很懂，但湯的味道都只有濃的沒428F 03/24 09:45
→ cuats: 有清淡的我倒是很不滿
→ cuats: 個人認為日本過譽的是涮涮鍋 他們只放昆布根本沒味道QQ
推 shiftsmart: 貢丸湯主角是貢丸 湯只能是點綴431F 03/24 09:48
推 icemooney: 我家巷口酸辣湯超級有層次，好喝到爆432F 03/24 09:53
噓 jwind3: 夏蟲不可433F 03/24 09:53
→ Kapenza: 欸有人教過一招超市賣的難吃みたらし糰子串，用長條五花434F 03/24 09:54
→ Kapenza: 肉捲起來拿去煎，表面再灑個七味粉會變成不錯的下酒菜，
推 sustto: 確實因為吃習慣有時候就是想吃那種廉價味道 像是大賣場的436F 03/24 09:56
→ sustto: 雞排 路邊攤雞排 跟連鎖店面雞排口感味道完全不同
→ Kapenza: 有興趣試試，我覺得甜鹹醬油加團子加帶油脂的肉確實是不438F 03/24 09:57
→ Kapenza: 的組合
→ Kapenza: 不錯的組合 打漏字
→ Kapenza: 長條五花肉片 又看到漏字Orz...
→ WindowsSucks: 我是沒吃過日本的破店啦，但台灣一堆破店的湯就只442F 03/24 10:01
→ WindowsSucks: 有超難喝的味精味也是事實啊
推 dorodoro: 其實就是吃的習不習慣啦，日本章魚燒也不錯吃啊，外層的444F 03/24 10:03
→ dorodoro: 脆跟內層軟糯感的對比，再細品高麗菜的香甜與麵糊的香氣
→ dorodoro: ，最後帶出章魚的Q彈跟鮮味，跟舌頭燙到的刺熱感，其實
→ dorodoro: 還行啦
→ bear26: 雖然我是新竹人 可是我家在台北啊 哭448F 03/24 10:12
→ bear26: 大概是新竹8年 台北10年 基隆8年和其他5年
→ bear26: 個人覺得基隆最好吃又有特色
推 killuaz: 台灣的湯頭如果想喝有層次的，要找牛肉麵，例如宜蘭頭城451F 03/24 10:17
→ killuaz: 的有帶點中藥香味、台北劉山東的是青蒜口味，這兩個算是
→ killuaz: 知名度高的。還有一些名氣沒那麼亮的也是有不錯的差異性
→ killuaz: ，牛店、老董、72、咕嚕咕嚕，這6家湯頭就都不太一樣，沒
→ killuaz: 點名到的也不是沒層次，只是我個人特別愛這6家的味道。
推 angryfatball: 72那個炒滷味...蘇湖456F 03/24 10:19
推 bwa90: 去本最想念就是軟可麗餅，台灣大多脆皮料又小氣。現在中山457F 03/24 10:20
→ bwa90: 誠品有一家日式的還有做烤布蕾可麗餅超好吃~
推 killuaz: 72炒滷味真的讚！樓上內行XD459F 03/24 10:21
→ bear26: 可麗餅我只是單純習慣脆的 至今無法習慣軟的 特別是我只吃460F 03/24 10:23
→ bear26: 果醬類
推 ToTo0306: 日本軟可麗我第一次吃就愛上了說www462F 03/24 10:32
推 tommy6: 廟會食物真的超難吃463F 03/24 10:33
→ tommy6: 不過標題是日本 推文都在講台灣 笑死
噓 siyaoran: 回台灣結果是回新竹？ 那難吃不是廢話XD465F 03/24 10:37
推 abucat: 日本挫冰除了宇治金時與白熊外都是色素糖水（來戰）466F 03/24 10:38
→ newlycong: 樓上沒什麼好戰，就是事實…467F 03/24 10:41
→ stardust7011: 至今尚未確定藍色夏威夷到底是什麼口味468F 03/24 10:42
→ newlycong: 日本再爛的店家都會用湯底，跟台灣清水味精那是怎麼比469F 03/24 10:43
→ newlycong: 不過價格不不能比，所以沒什麼好爭的
→ Kapenza: https://i.imgur.com/xNjmA5j.jpg471F 03/24 10:44
→ Kapenza: 不過遊樂園倒罷了(偶有佳作雖然很貴)，廟會夜市真的不要
→ Kapenza: 太過期待，那個真的是業者賺一波廟會價的食物
→ Kapenza: https://i.imgur.com/6jlqwCH.jpg
[圖]
 
[圖]
→ Kapenza: 赤福冰，裡面藏著赤福餅475F 03/24 10:51
→ Kapenza: ......的餅和赤福餅用的細紅豆餡
推 tim5201314: 又開始輪迴了嗎 接下來就是開始大量台灣人吃比較鹹/不477F 03/24 11:05
→ tim5201314: 鹹的文章
→ shiaobau: 台北或新竹湯沒味道主要是成本吧 店家其他成本太高 又只479F 03/24 11:23
→ shiaobau: 能賣那個價錢 當然不可能湯底用骨頭湯嘍

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