※ 本文為 supertaco 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2025-11-04 12:49:20
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作者 標題 [閒聊] 今天我學到了...不能在成都點"微辣"
時間 Tue Nov 4 11:11:26 2025
Today I learned... don't order "mild spicy" in Chengdu
https://i.imgur.com/e4jzqUN.jpeg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/Ev/e4jzqUN.jpeg)
https://x.com/necrit94/status/1985306314042736697
看來這位跑去看賽的網友
有很痛的體悟
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※ 作者: w790818 2025-11-04 11:11:26
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→ : 我在台灣點成都料理微辣感覺都不怎麼辣 果然還是地點會改1F 11/04 11:13
→ : 變料理嗎
→ : 變料理嗎
→ : 在台灣賣太辣就是等著倒閉而已，是客群改變料理3F 11/04 11:14
推 : 你看過四川人怎麼做菜的就不會去試了4F 11/04 11:15
→ : 阿不就去台南點微糖...5F 11/04 11:15
推 : 不因地制宜店家就準備喝西北風了6F 11/04 11:15
推 : 在成都 微辣就是少放兩根的程度 他們的辣椒花椒都跟7F 11/04 11:15
→ : 不要命一樣往裡放
→ : 不要命一樣往裡放
推 : 記得四川人吃超級辣的，所以他們那邊微辣也很恐怖吧www9F 11/04 11:15
→ : 你去那邊吃一次就知道了10F 11/04 11:15
→ : 不然川菜是哪裡來的(ry11F 11/04 11:16
→ : 台灣辣的很多是做私家辣椒醬，四川主打的是麻辣性質會不12F 11/04 11:16
→ : 太一樣，台灣辣醬有些也是很精彩
→ : 太一樣，台灣辣醬有些也是很精彩
推 : 就像你去基隆吃飯一定要叫他少放點味素和鹽一樣的道理14F 11/04 11:16
推 : 只有分辣和不辣15F 11/04 11:16
推 : 自己掰開16F 11/04 11:16
推 : 不是說不辣鍋子也會辣嗎XD17F 11/04 11:17
→ : 不可能不辣的..點了也是辣18F 11/04 11:18
→ : 口味不入境隨俗的話你還想賣嗎19F 11/04 11:18
推 : 在台灣賣的肯定味道會改變 不然早倒了20F 11/04 11:18
推 : 哪有，我看王剛不怎麼辣21F 11/04 11:19
→ : 吃辣的人說不辣 跟不吃辣的人說不辣那也是有機會差超22F 11/04 11:19
→ : 多
→ : 多
推 : 少許辣椒（抓一把丟進去24F 11/04 11:19
→ : 我大陸同事來台灣吃啥都要額外加辣椒醬油25F 11/04 11:20
推 : 不辣才是微辣？26F 11/04 11:20
推 : 兩個月前才剛去 其實沒有很辣27F 11/04 11:21
→ : 不辣有可能是他們吃了感覺不到辣的程度，對你也有可能28F 11/04 11:21
→ : 是大中小微辣
→ : 是大中小微辣
→ : 為什麼會找這種推文轉過來啊？30F 11/04 11:21
→ : 因為廚具本身就附魔辣度了31F 11/04 11:21
推 : 台灣的口味和對岸比還是太清淡了，他們超愛撒花椒32F 11/04 11:21
推 : 花椒不會辣我覺得還好，有些是直接剁碎辣椒當鹽巴在33F 11/04 11:22
→ : 灑
→ : 灑
推 : 花椒的麻很爽 但是會用的店家不多35F 11/04 11:23
推 : 四川是麻吧，真的辣的是湖南菜36F 11/04 11:23
推 : 烙賽鬍在成都會有危險37F 11/04 11:24
推 : 我去吃川菜點一個不辣的炒青菜，結果上來還是辣的，38F 11/04 11:24
→ : 問服務生她還真的回我因為鍋子已經是辣的
→ : 問服務生她還真的回我因為鍋子已經是辣的
→ : 都是鍋子的鍋40F 11/04 11:24
→ : 這篇洽點有點太擦邊41F 11/04 11:24
推 : 四川那個微辣大概就只是少放一點點辣椒42F 11/04 11:25
→ : 基本還是滿滿的辣椒辣油
→ : 基本還是滿滿的辣椒辣油
推 : 不過中國各地都可以吃到其他省份的料理，外國人分不清44F 11/04 11:26
→ : 楚很正常，吃到正宗的剁椒魚頭都都可能辣到喝完一升水
→ : 楚很正常，吃到正宗的剁椒魚頭都都可能辣到喝完一升水
推 : 你跟四川的廚子說不辣可能就跟炒菜不放油不放鹽一樣，他46F 11/04 11:26
→ : 可能也不知道怎麼煮
→ : 可能也不知道怎麼煮
→ : 幾個月前有吃一家比較正統的四川麻辣鍋 味道很香很重48F 11/04 11:28
→ : 但生意不好 假日用餐時間大概只坐四分之一
→ : 但生意不好 假日用餐時間大概只坐四分之一
推 : 以前看過別人大約2007年的遊記，去當時對外交流還不多的50F 11/04 11:28
→ : 中國西北被問辣度說小辣，結果被辣到吃不下去，問老闆老
→ : 闆說不辣的基準是他們所有人都吃得下去的辣度，真要不辣
→ : 得特別說，姆咪
→ : 中國西北被問辣度說小辣，結果被辣到吃不下去，問老闆老
→ : 闆說不辣的基準是他們所有人都吃得下去的辣度，真要不辣
→ : 得特別說，姆咪
推 : 半個四川人路過 就算不放辣 一般的台灣人去可能也會受不了54F 11/04 11:29
→ : 太油太重口了 根底上跟台菜差很多 腸胃不好的沒吃到辣都還是
→ : 可能會拉 但神奇的是 他們吃成這樣還是長壽
→ : 太油太重口了 根底上跟台菜差很多 腸胃不好的沒吃到辣都還是
→ : 可能會拉 但神奇的是 他們吃成這樣還是長壽
→ : 台灣還有不存在印度的印度咖哩，存在的早消失了57F 11/04 11:29
→ : 真的超級油 打包回家的湯 凝固的紅油跟磚塊一樣大58F 11/04 11:31
推 : 點微辣晚上會不方便對吧59F 11/04 11:31
→ : 他們真的會說鍋子是辣的哦？還以為是短影音的劇本60F 11/04 11:31
→ : 口味不知道 屁眼一週就能適應了61F 11/04 11:31
推 : 不辣就是餐盤上沒辣椒而已，辣油一樣62F 11/04 11:31
推 : 所以菊下樓裡的菜一點都不紅是不是不寫實(ry63F 11/04 11:32
→ : 在廚房工作過看過四川廚師做一道菜直接把半桶辣椒64F 11/04 11:32
→ : 用光。「不然味道出不來啊」，他當時是這樣和我說
→ : 的。
→ : 用光。「不然味道出不來啊」，他當時是這樣和我說
→ : 的。
→ : 開水白菜也是川菜67F 11/04 11:33
→ : 店名已經很寫實了，太辣會嚇跑客人68F 11/04 11:33
推 : 畢竟是吃辣人69F 11/04 11:34
推 : 笑了70F 11/04 11:35
→ : 小當家的熊貓麻婆豆腐應該超級辣
→ : 小當家的熊貓麻婆豆腐應該超級辣
→ : 只知道他這樣去成都挺適合的72F 11/04 11:37
→ : 小當家的青江菜應該能靠辣味蓋過土味吧73F 11/04 11:39
推 : 川菜不辣的菜也很多好不好，哪可能不辣就不會做74F 11/04 11:39
→ : 菊下樓是高級餐廳 高檔的不會追求太麻太辣啦75F 11/04 11:40
→ : 我還記得我啥都不知道的時候第一次看到水煮魚上菜後的想法76F 11/04 11:40
→ : 是水煮得沒錯啦，只是調味料和我想的完全不一樣
→ : 是水煮得沒錯啦，只是調味料和我想的完全不一樣
→ : 四川成都湖南都辣到靠背 之前在中國出差深圳 客戶找了個湖78F 11/04 11:41
→ : 南餐廳 連炒青菜和涼拌小黃瓜都辣到哭 我又本來就不吃辣了
→ : 南餐廳 連炒青菜和涼拌小黃瓜都辣到哭 我又本來就不吃辣了
→ : 上海的水煮魚就不會太辣了80F 11/04 11:41
推 : 在地化是異國料理的基本 太堅持在道地基本上都會倒81F 11/04 11:42
→ : 那次是在甘肅吃的，還好不是四川82F 11/04 11:42
→ : 但川菜的麻真的很厲害 他們光花椒麻椒就有十幾種83F 11/04 11:42
推 : 王剛是自貢人 四川也有分地區 聽說自貢更辣84F 11/04 11:43
推 : 看過王剛就知道川菜就是重油重辣的菜系85F 11/04 11:43
推 : 這辣會越煮越辣，點微辣就是當地人一般點的86F 11/04 11:44
推 : 你看王剛吃成都地區當然稀鬆平常87F 11/04 11:44
推 : 我在成都點「不辣」 被辣到吞不下去QQ88F 11/04 11:45
推 : 自己掰開89F 11/04 11:46
→ : 台灣人比日本人更能吃辣一點就是90F 11/04 11:46
推 : 成都重慶油多而已 大魔王湖南才辣91F 11/04 11:46
推 : 怕,所以去成都該如何點菜呀,還是的找個當地朋友呀？屁92F 11/04 11:48
→ : 眼危機
→ : 眼危機
推 : 危機是因為菜還是朋友94F 11/04 11:49
推 : 吃麥當勞呀95F 11/04 11:50
推 : (稍)微(少一點)辣96F 11/04 11:51
推 : 危危辣 湖南江西四川這些地方的人上大號都不會痛苦嗎97F 11/04 11:53
→ : 湖南是辣，四川是又油又辣98F 11/04 11:55
推 : 成都的鍋子號稱加水就辣了99F 11/04 11:56
推 : 看過有人去四川點燒烤 說要不辣老闆一樣拿辣椒粉猛灑100F 11/04 11:56
→ : 老闆說那個只是增色的 不辣 結果up主被辣翻
→ : 老闆說那個只是增色的 不辣 結果up主被辣翻
推 : 那邊不是辣椒像放免錢的102F 11/04 11:56
推 : 從統計學來看，少油少鹽少辣少甜跟長壽沒有正相關，不然103F 11/04 11:58
→ : 法國人美國人整罐糖抓起來吃的還不是很多人長壽，嗜喝可
→ : 樂長壽出名的也不少
→ : 法國人美國人整罐糖抓起來吃的還不是很多人長壽，嗜喝可
→ : 樂長壽出名的也不少
→ : 某位可口可樂代言人說和她說天天喝可樂會早死的醫生都106F 11/04 11:59
→ : 比她早死
→ : 比她早死
推 : mild叫微辣嗎？108F 11/04 12:00
推 : 說王剛的東西不辣是不是誤會什麼，他可是什麼辣椒都109F 11/04 12:00
→ : 加了，然後最後說「加一小把小米辣，不能吃辣的同學
→ : 可以不不加」欸，他說的不辣跟我們想的差很多……
→ : 加了，然後最後說「加一小把小米辣，不能吃辣的同學
→ : 可以不不加」欸，他說的不辣跟我們想的差很多……
→ : 中國人基因大鬼了==腸胃多強才能每天這樣吃112F 11/04 12:03
→ : *太鬼
→ : *太鬼
→ : 四川人靠吃辣來排汗啊114F 11/04 12:06
→ : 三大火爐都市：南京、武漢、重慶
→ : 三大火爐都市：南京、武漢、重慶
推 : 不辣不代表沒辣椒 跟手搖飲去冰不等於沒冰塊一樣概念116F 11/04 12:07
推 : 聽王剛說他家鄉自貢比成都還辣 然後他本人不算能吃辣的117F 11/04 12:07
→ : 人
→ : 人
推 : 內行都點微微辣119F 11/04 12:08
→ : 台南甜 四川辣120F 11/04 12:08
→ : 真正要辣還得是湖南，那紅油基本當水喝121F 11/04 12:08
→ : 我聽過/想像重油辣鹹的飲食不會早死，或是看過報導122F 11/04 12:08
→ : 的特例。然後開頭在自嗨「統計學」上，這是哪門子
→ : 的獨家笑話，你的統計學怎麼和其他人學的不太一樣
→ : 啊。
→ : 的特例。然後開頭在自嗨「統計學」上，這是哪門子
→ : 的獨家笑話，你的統計學怎麼和其他人學的不太一樣
→ : 啊。
→ : 就跟印度人喝恆河水沒事，但外國人直接送醫院一樣126F 11/04 12:09
→ : 莉娜因巴斯村排名500 崑崙村少年全村最弱的概念127F 11/04 12:09
→ : 中國三大吃辣地區的微辣，等於其他國家的變態辣128F 11/04 12:10
推 : 台南微糖129F 11/04 12:11
推 : 成都只有不辣跟超辣二種等級而已，中間都假的130F 11/04 12:12
→ : 冷水太久沒待四川，功力退步到吃個裏極辛炎帝都要臉紅131F 11/04 12:13
→ : 不辣=來成都怎麼能不吃辣呢132F 11/04 12:13
推 : 你在成都只能算是個133F 11/04 12:14
推 : 我曾經看到料理比賽，主題是辣椒，但評審抱怨參賽者弄的太134F 11/04 12:14
→ : 辣了，我在螢幕前看傻了眼
→ : 辣了，我在螢幕前看傻了眼
推 : 無糖就是糖多到無法再加糖136F 11/04 12:14
推 : 為什麼越熱的地方越愛吃辣？不是應該反過來嗎？還是因137F 11/04 12:14
→ : 為當地適合生產辣椒？
→ : 為當地適合生產辣椒？
→ : 四川悶熱，吃辣可以幫助排汗139F 11/04 12:15
推 : 加一點乾辣椒(兩籃140F 11/04 12:15
推 : 熱的地方要靠辣刺激食慾141F 11/04 12:16
→ : 現代四川用的香辛料和明之前比也只是茱萸換成辣椒142F 11/04 12:17
推 : 熱跟吃辣沒有關係，中國南方很多地方濕熱也沒特別愛吃143F 11/04 12:18
→ : 辣，濕熱只是個藉口而已
→ : 辣，濕熱只是個藉口而已
推 : 跟其實跟氣溫沒關係 主要是歷史人文因素145F 11/04 12:19
→ : 福建廣東就不吃辣
→ : 福建廣東就不吃辣
→ : 水煮魚、牛油鍋都是要壓食材的味道147F 11/04 12:20
推 : 台南夠濕熱了吧，也沒吃很辣；南韓夠北了吧，比台灣還148F 11/04 12:21
→ : 會吃辣
→ : 會吃辣
推 : 酸辣可以刺激血液循環，口水分泌，排熱汗排毒，增加食150F 11/04 12:22
→ : 慾
→ : 慾
推 : 看地區跟店家的152F 11/04 12:23
→ : 廣東在中國還真的著名的不吃辣，中國有款泡麵還出廣東153F 11/04 12:24
→ : 特別版，不然原本泡下去是整晚紅通通，辣到廣東人不買
→ : 特別版，不然原本泡下去是整晚紅通通，辣到廣東人不買
推 : 但是現代人飲食 真的有逐漸往嗜辣方向走去155F 11/04 12:25
推 : 台南是乾熱 四川是悶熱156F 11/04 12:27
推 : 辣椒本來就是現代產物了，新大陸之前哪有辣味157F 11/04 12:27
推 : 兩湖其實也吃辣，湖南吃的也很辣158F 11/04 12:27
推 : 新大陸之後是有那幾款茄科作物，但是舊大陸還是有辣味159F 11/04 12:29
→ : 植物的
→ : 植物的
→ : 明之前四川會用茱萸，只是茱萸有苦味，所以辣椒進來後161F 11/04 12:31
→ : 就取代了
→ : 就取代了
推 : 其實他們自己有辣vs不辣的戰爭就是163F 11/04 12:31
→ : 只是台灣有幾間正宗四川的麻辣鍋 偶爾吃幾次真的蠻
→ : 爽
→ : 只是台灣有幾間正宗四川的麻辣鍋 偶爾吃幾次真的蠻
→ : 爽
→ : 薑本身也是辣的166F 11/04 12:32
→ : 現代四川人很多就是兩湖移過去的口味都很像167F 11/04 12:32
推 : 王剛：168F 11/04 12:33
推 : 首先我們把鍋燒熱169F 11/04 12:33
推 : 龐統：他們那個微辣我都要瘋了170F 11/04 12:36
推 : 台灣我有看過加一小點胡椒粉就說很辣的人171F 11/04 12:39
→ : 湖南才是吃辣的 湘菜辣川菜麻172F 11/04 12:43
推 : 屁股開花，自己掰開173F 11/04 12:46
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