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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-02-03 01:32:11
看板 Gossiping
作者 ftyu (wei~)
標題 Re: [問卦] 王品高檔系列貴的是氣氛還是食材嗎?
時間 Sat Feb  1 23:22:56 2014


※ 引述《IoverIover (評論最專業)》之銘言:
: 難得過年,哥就花錢請家人到夏慕尼用餐,原本想說拿個幾百塊出來就可以打發,
: 結果吃完準備結帳,一看帳單5000多塊,光服務費就500多塊,差點被當鐵板燒來煎,
: 好險哥口袋夠深,才走得出大門。我媽說裡面店員的薪水等於是靠我們這層的服務費
: 再付。
: 但是不得不說,服務費付的心甘情願,跟一般餐廳比起來,真的是把客人當人看,有些
: 店只不過是幫你點點餐,收收垃圾,也敢收服務費。
: 王品的服務真的給人賓至如歸的感覺,根本就跟女僕在旁邊服伺沒兩樣,餐點介紹很詳細
: ,不時還問你這道菜感覺如何,水沒了東西沒了就主動過來詢問是否要再做一份來,送菜
: 速度快,服務生又很有禮貌,面帶笑容,應該是哥這輩子最爽的時刻。
: 想請問一下,王品旗下如王品牛排、夏慕尼每個套餐敢收到一千多塊,是因為食材真的選
: 用高檔,還是高品質的服務的關係?
: 聽說如果寫評分卡填爛一點,店員還會提供別的套餐免費享用?真的有人會那麼厚臉皮去
: 騙吃騙喝嗎?


  到這些店本來就是吃裝潢吃服務的阿

  難道你以為跟食材有什麼關係嗎??

  以經營成本來說

  也是裝潢(建物取得.裝潢成本).服務(員工薪水)為最大支出

  以價值$800的牛排來說好了

  其中$400是算裝潢成本 $200算是服務成本 $100算老闆股東獲利

  真正食材的成本大概估個$100就很多了

  你想吃到多好的??




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◆ From: 115.165.249.176
shcjosh:如果800元 US choice的話 100低估了1F 02/01 23:24
conshelity:100要吃到1000的東西還真是不容易2F 02/01 23:24
alog:裝潢費不是固定的嗎y3F 02/01 23:24
cinnie:不是漲價了4F 02/01 23:27
lwt501cx:純虛董事長5F 02/01 23:29
myholly:噓你吃米不知道米價 不懂不要出來說..6F 02/01 23:31
byrt:夏慕尼食材真的是蠻普通的 CP值就看你覺得服務值不值了7F 02/01 23:34
kibou:裝潢是設置成本 應該不會攤太多 會預設個多久回本8F 02/01 23:50
blacktom:29F 02/02 00:12
cheese0616:你聽過折舊嗎?10F 02/02 00:12
kindqueen:夏慕尼很弱,去吃葫蘆鐵板燒比較爽11F 02/02 00:23

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