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※ 引述《sleeeve (赴美留學的日子...)》之銘言：
: 實在有點想不透為何要用雞湯塊~
: 去學校餐廳或是路邊攤用餐，那種免費的湯撈一撈底下都是大骨，然後配些豬血，
: 或是紫菜等東西，看起來成本不高阿?
: 為何要買雞湯塊呢?   去跟屠宰場收大骨來敦，成本會很高嗎?
: 有這兩者成本的八卦嗎?

第一當然是瓦斯

一堆店家都說精燉十二小時、十八小時、二十四小時、四十八小時

真的有那麼多美國時間嗎

用粉的速成下去只要把整鍋水燒開就好

不用花你半小時，還省人力時間成本


第二是品質穩定

誰知道昨天買的食材跟今天買的食材新鮮度一不一樣

而且煮的時間越久，相對要掌握的因素可能就越多

粉只要量杯裝好，整鍋水倒下去攪拌一下

只要國高中實驗課有上過，基本上出錯率趨近於零


第三才是本魯覺得的重點

就是很多人早就被現在的外食環境影響

真正食材原味說不定拿出來賣根本乏人問津

食神說的：「薯條要多鹹有多鹹，飲料要多甜有多甜！」

反正只要有噱頭有創意有搞頭就好

多少人來只是為了打卡上傳，誰在乎吃了什麼，有沒有毒


為什麼本魯會知道？

因為之前超愛吃某家ＯＸ黑輪大王

直到某天認識一位朋友在附近租房子

無意間看到老闆煮了一鍋又一鍋的水

拿了個袋子裝了一瓢又一瓢的粉

然後用推車直接推到外面黑輪攤加湯

看到招牌上寫的「三十年老店　獨家精燉湯頭　絕無添加味素」真的哭笑不得

但本魯後來偶爾還是會去吃

反正爽就好了，誰知道什麼東西是真是假有毒沒毒

沒報出來的還不是整天吃得很開心

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