※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-09-23 22:56:07
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 鰻魚進貨成本降5成 卻不見鰻魚飯降價
時間 Thu Sep 18 14:09:54 2014
小弟剛從日本回來
有些補充資訊，分享給大家。
首先 鰻魚是絕對有等級的，在日幣3000以上才吃到本土日本鰻魚。
而日本鰻魚裡，濱松市出名的濱名湖，是淡水與海水交會而成的汽水湖，
特殊的地理位置交會而成的湖水，孕育了全日本最知名的鰻魚產地。
所以也只有在產地容易吃到
或是在本地有些有貼專賣店的，才是日本鰻魚，其餘便宜或沒標得，聽常都是進口
口感當然與連鎖店日幣1000元以下的進口鰻不同
(在日本，吉野家 松屋 等速食店也可吃到鰻魚飯，價錢1000就有了)
小弟吃完濱名湖正統鰻魚，確實不同(廢話，這麼貴)，
也吃了台灣很多養殖鰻魚的我。對此做出以下評價。
那台灣的養殖鰻口感，與日本鰻魚，本質上差別在於香氣，這是無法彌補的。
但台灣養殖鰻在日本雖不是高級貨，搭配特殊烤法
如台灣可以慢火搭配日式醬油亦可烤出不錯的水平。
所以也是很好吃的。
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09-18 08:15 ■ [新聞] 鰻魚進貨成本降5成 卻不見鰻魚飯降價
09-18 09:13 ■ Re: [新聞] 鰻魚進貨成本降5成 卻不見鰻魚飯降價
09-18 09:17 ■ Re: [新聞] 鰻魚進貨成本降5成 卻不見鰻魚飯降價
09-18 09:43 ■ Re: [新聞] 鰻魚進貨成本降5成 卻不見鰻魚飯降價
09-18 12:26 ■ Re: [新聞] 鰻魚進貨成本降5成 卻不見鰻魚飯降價
09-18 13:06 ■ Re: [新聞] 鰻魚進貨成本降5成 卻不見鰻魚飯降價
● 09-18 14:09 ■ Re: [新聞] 鰻魚進貨成本降5成 卻不見鰻魚飯降價
推 : 魚心你覺得等級如何1F 09/18 14:12
→ : 都好吃2F 09/18 14:15
推 : 魚心某老闆出事後那種態度...ZZZZZZZ3F 09/18 14:17
推 : 所以台灣吃便宜的就好嗎4F 09/18 14:19
→ : 恩，本土吃很多，吃過日本濱名湖名店朝聖，說真的，有感動5F 09/18 14:25
→ : 吃過後才比較，日本養殖是真的好吃，貴啦。吃過就好。
→ : 吃過後才比較，日本養殖是真的好吃，貴啦。吃過就好。
推 : 有一次魚刺硬到難以下嚥我就再也沒去魚心了7F 09/18 17:27
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