※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-05-06 20:58:46
看板 CVS
作者 標題 Re: [抱怨] 令人失望的全家夯番薯
時間 Fri May 1 11:19:51 2015
※ 引述《shuwei331 (shuwei)》之銘言：
: 之前吃過幾次的夯蕃薯都覺得不錯 又香又甜
: 但是今天卻有了不好的經驗....
: 因為時間很趕 就隨便挑了個大小比較剛好的
: 結果.....
: 超焦超脆的外皮 還有乾到爆炸的地瓜
: http://i.imgur.com/FgZBTUG.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/FgZBTUGh.jpg)
: 整個吃下來大概吃不到三口吧
: 覺得超級傷心!!!
: 提醒大家以後去買一定要注意喔(淚)
: PTT新手 第一次發文 如有問題請見諒><
看到這篇我真的手癢想回覆一下…為我的憨吉好朋友平反一下～
（手機排版亂請見諒）
我本身在全家上班，
烤得好的夯蕃薯是真的很好吃，
但是畢竟不是所有店員都這麼會烤…
而且還要在兼顧其他店務（例如結帳）的情況下注意烤的時間，
就連我自認很會烤了還是有時候會不小心烤壞…
喜歡吃烤蕃薯又打算到全家買的客人可以參考以下這些重點：
1、蕃薯是單顆秤重算價錢的，所以如果是自己要吃的，買大顆的一顆勝過買小顆的很多
顆，划算！
2、外皮皺有兩種情況：地瓜蜜浸濕/放太久乾皺，就算烤得再怎麼好，放久了一樣會變難
吃，所以分辨新鮮度也很重要！
3、烤過頭跟烤不夠都很難吃，用夾子稍微壓一下，很輕易的往下陷的軟度最好吃，感覺
壓不下去可能是烤不夠或是放太久乾掉了
4、外皮有明顯黃色的蜜汁+微微焦糖色→很甜！
5、形狀也是個關鍵，因為太圓太粗大的很難烤，容易太焦或裡面不熟，選形狀細長頭尾
平均粗的比較容易拿到好吃的！
6、其實你也可以直接問店員哪個剛烤起來…我們家的熟客們都叫我幫他們挑…
p.s.歡迎來我們店吃我烤的噢！我們一天平均至少賣40顆…所以不會有放太久的問題～～
～
附上烤很多的真相：
http://i.imgur.com/hQoGQdo.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/hQoGQdoh.jpg)
以上不負責分析，參考參考。
—————感謝分隔線—————
噢！謝謝大家這麼支持～
但是不知道在這裡偷渡店名會不會變成廣告文XD
我們店在台中，崇德十路上唯一一間全家…
附近明顯地標：UNIQLO崇德店/麒麟KTV/水月雅緻旅館…（在這三家店的中間…）
謝謝大家～歡迎來找我玩～我通常下午3點後上班！哈哈
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※ 文章代碼(AID): #1LGl3QzZ (CVS)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1430450394.A.F63.html
推 : 推1F 05/01 11:21
→ : 好吃
→ : 好吃
推 : 這倒是真的 會烤的店 真的烤出來的番薯超好吃3F 05/01 11:22
→ : 主要還是要看那家店的店員有沒有認真的顧番薯
→ : 主要還是要看那家店的店員有沒有認真的顧番薯
推 : 下班可以外帶嗎（誤5F 05/01 11:22
→ : 絕大部分遇到難吃的 都是放太久 烤太久 乾掉了6F 05/01 11:24
推 : 感覺好專業 推用心店員7F 05/01 11:32
推 : 好用心8F 05/01 11:34
推 : 推用心!9F 05/01 11:44
推 : 好用心喔謝謝你～ 你在哪家店 好想吃你烤的喔！10F 05/01 11:45
推 : 店員會烤真的很重要11F 05/01 12:22
推 : 真的..圓的不好烤...12F 05/01 12:51
推 : 推一下 突然很想吃XD13F 05/01 13:02
推 : 專業地瓜手14F 05/01 13:53
推 : 推高手，我吃過都滿好吃的15F 05/01 14:22
推 : 原po哪間店 想吃16F 05/01 14:26
推 : 就跟在外面買烤番薯一樣要挑啊～17F 05/01 15:39
推 : 推，看起來好好吃~18F 05/01 15:51
推 : 剛看完這篇照步驟檢查 買到真的很好吃XD19F 05/01 16:39
推 : 你真好20F 05/01 16:48
推 : 細心推~~~想問原PO的店在哪?!21F 05/01 17:07
推 : 推這篇22F 05/01 17:07
推 : 沒有烤不好的番薯，只有不會烤的人23F 05/01 17:09
※ 編輯: scuamt (101.15.178.247), 05/01/2015 17:38:30推 : 學校裡面的全家我也覺得很好吃！24F 05/01 17:49
推 : 烤蕃薯是我現在少數願意買的超商熱食25F 05/01 17:54
推 : 突然想吃烤地瓜了26F 05/01 18:38
→ : 決定了 等下消夜就去吃烤地瓜!!27F 05/01 18:59
推 : 推～謝謝你的用心^^28F 05/01 20:05
推 : 就封你是夯番薯達人了！29F 05/01 21:09
推 : 超愛蕃薯 ，用心的店員好棒30F 05/01 21:31
推 : 推用心！看到架上有好吃的憨吉就會很開心～31F 05/01 21:59
推 : 看起來好好吃32F 05/01 23:03
推 : 你完了 小心被請吃台中名產 - 慶記33F 05/01 23:17
→ : 蕃薯
→ : 我明天去一下那間好了 科科~ 鄉民的全家 朝聖
→ : 蕃薯
→ : 我明天去一下那間好了 科科~ 鄉民的全家 朝聖
推 : 推推36F 05/01 23:26
推 : 請問是會另外浸地瓜蜜所以才格外甜嗎？37F 05/02 00:04
→ : 有些實在甜到讓人覺得害怕啊Orz
→ : 有些實在甜到讓人覺得害怕啊Orz
→ : 原PO乾脆不要做店員了，自己出來租個攤位賣烤番薯吧，可能39F 05/02 00:16
→ : 賺到翻，因為太好吃了，大家搶著買。
→ : 賺到翻，因為太好吃了，大家搶著買。
推 : 之前聽員工說台北復興sogo旁的蕃薯一天平均250顆41F 05/02 00:33
→ : 但那家烤得很好吃 另外華視旁那家全家 地瓜也不錯
→ : 但那家烤得很好吃 另外華視旁那家全家 地瓜也不錯
→ : 原來應徵超商就是為了習得一身烤地瓜的好手藝43F 05/02 00:45
→ : 回pearl大的問題，所謂地瓜蜜是烤的時候從地瓜本身自己滲44F 05/02 00:56
→ : 出來的喔！甜度高又新鮮才會有地瓜蜜產生～
→ : 出來的喔！甜度高又新鮮才會有地瓜蜜產生～
推 : 全家的地瓜都是烤熟了，冷凍，再送到店裡，由店員烤46F 05/02 01:23
→ : 熱（就是蕃薯機下方的鐵盒內）。所以真的只能用夾子
推 : 稍微壓壓看，不要買硬的。
→ : 熱（就是蕃薯機下方的鐵盒內）。所以真的只能用夾子
推 : 稍微壓壓看，不要買硬的。
→ : 回樓上b大，你說的是在不產地瓜的季節才是冷凍地瓜噢！現49F 05/02 01:42
→ : 在盛產，都是整箱生地瓜外皮帶土送來，我們烤之前先用海
→ : 綿把土刷乾淨才放下去烤熟喔！
→ : 在盛產，都是整箱生地瓜外皮帶土送來，我們烤之前先用海
→ : 綿把土刷乾淨才放下去烤熟喔！
推 : 洗地瓜超麻煩QQ，要把它洗乾淨超搞剛52F 05/02 01:50
推 : 推53F 05/02 02:47
推 : 用心推!!沒有烤不好的番薯，只有不會烤的人54F 05/02 07:59
推 : 個人覺得不錯吃耶55F 05/02 11:04
推 : 推感覺很好吃56F 05/02 11:13
推 : 我比較喜歡圓的說57F 05/02 12:41
推 : 用心推58F 05/02 12:44
推 : 感謝專業推 之前傻傻都挑小的59F 05/02 12:47
推 : 好遠的說XD不然想吃XD60F 05/02 15:06
推 : 這間我常去欸！61F 05/02 15:30
推 : 請問你們吃會帶皮吃嗎62F 05/02 15:57
→ : 烤的不適合吧 不管超商或路邊63F 05/02 17:17
→ : 除非自己家裡蒸的 才適合連皮吃
→ : 除非自己家裡蒸的 才適合連皮吃
推 : 推用心的店員65F 05/02 21:03
推 : 推!!! 我目前吃到的都頗滿意!!66F 05/02 23:34
推 : 之前在全家夾地瓜去結帳 店員眉頭一皺說妳選這個不好吃67F 05/03 01:15
→ : 我幫你換一個保證好吃的,然後就跑去夾了另一個給我XD
→ : 我幫你換一個保證好吃的,然後就跑去夾了另一個給我XD
→ : 眉頭一皺XD69F 05/03 01:22
推 : 推推70F 05/03 01:25
推 : 李組長眉頭一皺,覺得這顆地瓜並不單純...(被拖走XD)71F 05/03 01:29
推 : 我有買過裡面是綠色的耶 想請問是壞掉嗎72F 05/03 14:36
推 : 按照方法挑了一顆，真的好吃！謝謝～73F 05/03 15:26
推 : 在我家附近欸！！我要去！！74F 05/04 00:07
→ : 回ch大…那個應該是氧化而非壞掉，不過因為那樣外觀不佳通75F 05/04 01:54
→ : 常在我們店是會淘汰掉的…壞掉的地瓜會爛掉臭掉，腐壞味
→ : 很明顯～一吃到應該就會察覺！
→ : 常在我們店是會淘汰掉的…壞掉的地瓜會爛掉臭掉，腐壞味
→ : 很明顯～一吃到應該就會察覺！
推 : 地瓜帶皮吃，我只敢吃自己烤的XDD78F 05/05 00:44
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