Re: [問卦] 有沒有不鏽鋼的八卦呢 - FW板

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※ 本文為 Achernar.bbs. 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-08-27 21:16:26

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作者 hollyup (虎力雅)
標題 Re: [問卦] 有沒有不鏽鋼的八卦呢
時間 Mon Aug 26 20:53:41 2013

※ 引述《alumeya (alumeya)》之銘言：
: 提供一些小撇步給各位參考
: 拿磁鐵去測試是最簡單又最方便的方法
: 鋁比較輕表面霧銀色不會被磁鐵吸引
: 鐵最簡單的分辨拿磁鐵測試會吸引就是

這是普遍的夜市分辨法，沃系不銹鋼磁性很弱
即使因為應變產生肥粒鐵磁性也不強
所以如果有把握分得出鋼、鋁、電鍍製品這三樣東西的話
磁性法是有參考價值的

: 不鏽鋼白鐵其實是不太一樣的

這裡說的白鐵是鍍鋅鐵，但工廠裡說「白鐵仔」就是不鏽鋼

: 要細分要有專用藥水有經驗的人也能經驗判斷

在實驗室分的話用硝酸、鹽酸、苯磺酸
然後真做過就知道其實用草酸效果很好，做出來晶粒清潔漂亮，晶界清晰

: 比較簡單的測試法也是用磁鐵吸引
: 會被磁鐵吸引又標榜不鏽鋼不要買就對了
: 很多不會碰到水又標榜不銹鋼的都是騙人的
: 我知道的部分是這樣看有沒有比較專業的來解答

至於為什麼大陸喜歡用200系來做這些東西，其實耐蝕性並不是主要考量
雖然平均起來3開頭比2開頭耐蝕性要強一些
但對日常使用上的酸鹼其實並沒有太大差異，反倒2系列在抗氯的腐蝕上還強過304
剛好台灣的自來水氯還蠻多的，所以理論上用2開頭裝湯水耐蝕性是沒問題的

鐵工廠注重的是加工性，2開頭比較3開頭軟很多

所以加工成本低，而且沖壓可以衝很薄，用得材料也少省很多材料費
短時間低腐蝕液環境測試中表現也和3開頭差不多所以大陸廠商很愛用

也因為2開頭的不鏽鋼相較下「軟、強度差」，在使用過程中容易「磨耗」

這才是2開頭不鏽鋼不適合做為食器的原因
磨下來的粉屑不管是哪個系列的不鏽鋼，裡面的合金元素扛抬番哥猛鐵骨捏痛心
吃下去都不是好東西
要說重金屬問題，3開頭也是鐵鉻鎳重金屬合金，即使沃相穩定也一樣
只是3系非常的「韌」，所以3開頭不掉粉屑而且容易拋光銀閃閃
會被吃下去的量相對少很多很多

(鑽原子筆頭大小深3mm孔，2開頭開二十片的鑽頭3開頭大概鑽1.5片就爆了)
而一些4開頭耐蝕性雖然不佳，但因為更硬，所以粉屑問題也不大，一樣過關

至於6開頭的麻析出型超硬超強，不過應該沒廠商會好康到拿渦輪葉材去沖炒菜鍋

網路上很多文章說用了便宜的不鏽鋼製品有黑油、黑粉屑的問題
就是用菜瓜布、鋼刷去刷下來的粉屑
至於有些文章提到不肖廠商用有毒的合金元素去代換鉻鎳什麼的
那在製作上其實很麻煩又無趣的，現在應該很少有廠商自找麻煩做這種土法冶金

所以說這麼多，到底怎麼分辨好壞不鏽鋼？
我的建議是沒概念就別分了，不肖業者稍微花點巧思就能讓一般人在架上分不出來的
不如在使用上小心一點

1.平常清洗不鏽鋼用不帶磨砂顆粒的「海綿」加清潔劑，耐心多洗個二十秒
2.遇到黑油垢用小蘇打，白白結石垢用檸檬酸加熱浸泡，或是買食具專用清潔劑
3.如果真的要用刷的才甘心，刷完後表面粉屑一定要沖洗乾淨，有時間最好能用麵糰多
黏幾下請確定你的食具上沒有金屬粉末再使用

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 153.134.74.183

推 phoenixer:讚今天正好討論到這點奧斯田系大多沒磁性卻是好料1F 08/26 20:57

推 pamalo3369:專業推當中的材料講的很詳細工廠講白鐵就是指不繡鋼2F 08/26 21:00

推 xxxccc6:原PO金屬材料不錯3F 08/26 21:00

→ RedHotTiger:有沒有中鋼J的八卦?4F 08/26 21:00

推 DDAT:好文推5F 08/26 21:02

推 iceyeman:認真推！6F 08/26 21:03

推 phoenixer:再給您推一下7F 08/26 21:04

→ ristart:據我所知台灣不銹鋼廠很難買到二字頭的料8F 08/26 21:05
→ ristart:所已盡量買台灣製的不銹鋼就可以避開二字的

→ phoenixer:樓上此話怎說?10F 08/26 21:05

→ ristart:我自己去市場上問過想買二字頭的不銹鋼問好幾家都說沒11F 08/26 21:06
→ ristart:台灣業者是說他們不用二字頭要找二字頭請去大陸買

推 meisterhaft:推~13F 08/26 21:09

推 phoenixer:謝謝R大解說14F 08/26 21:12

推 akira911:\0.0 照文尾的說法請問台灣市場現在會偷偷用"錳"替代原15F 08/26 21:18
→ akira911:本的"鉻鎳"的劣質2開頭不鏽鋼已將很少了嗎

推 phoenixer:我查到的資料肥系是4開頭耶17F 08/26 21:21
→ phoenixer:肥粒鐵系不銹鋼：SUS405，410L，430，430F，434，447J1
→ phoenixer:沃斯田鐵系不銹鋼：SUS201，202，301，302，303，303Se

推 Anail:最後一段感謝推20F 08/26 21:22

推 Yatta:專業認真推~ 看到渦輪葉片很XD21F 08/26 21:34

→ hollyup:2系列不是用錳取代什麼元素，只是冶煉過程不好控制錳含量22F 08/26 21:34
→ hollyup:會搞取代的是一些自己亂搞的沒有規格號碼
→ hollyup:麻系有410,416,420,431,440
→ hollyup:4開頭的好料肥粒鐵不鏽鋼在台灣多用進口，如ThyssenKrupp

推 pirrysal:推這篇26F 08/26 21:45

sorry我是古早分類，修正免誤會
※ 編輯: hollyup 來自: 153.134.74.183 (08/26 21:53)

推 WLR:推好文27F 08/26 22:00

→ phoenixer:所以2開頭應該是沃系吧28F 08/26 22:03
推 phoenixer:http://ppt.cc/gCHx 這是簡單介紹不知有無錯誤

推 kiszaq:我什麼都不知道只知道小口徑園棒 #304一公斤12X #410 6X元30F 08/26 22:12

推 phoenixer:201與304抗拉強度差不多倒是4開頭的是鉻系不鏽鋼31F 08/26 22:14

推 roseritter:認真文32F 08/26 22:14

推 phoenixer:這邊不知道能不能下一個結論含鎳=有磁性反之亦然33F 08/26 22:20
→ phoenixer:說錯了含鎳=沒磁性(沃系)
→ phoenixer:316無明顯磁性但焊道的磁性卻明顯比316還高

→ hollyup:焊道會有肥粒鐵偏析，所以有點磁性36F 08/26 22:25

推 phoenixer:原來如此還以為是焊料本身材質造成37F 08/26 22:29

推 adin:好文38F 08/26 22:35

→ pirrysal:進口304印象是一公斤6~8美金...39F 08/26 22:43